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La ensalada Caprese es una receta italiana clásica y fácil. ¡A veces las recetas más sencillas son las mejores! La combinación de tomates maduros, mozzarella fresca y albahaca es una combinación ganadora y te encantará el excelente glaseado balsámico casero.
Al igual que nuestra popular ensalada de tomate y pepino, esta ensalada caprese debe tener una rotación regular durante la temporada de tomate, cuando los tomates están en su punto máximo de sabor y textura.
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¿Qué es la ensalada caprese?
“Insalata Caprese” significa literalmente “la ensalada de Capri”, que es una isla italiana. La ensalada Caprese se compone típicamente de capas de mozzarella fresca, tomate y albahaca, luego se sazona a la perfección, se cubre con aceite de oliva virgen extra y, a veces, un glaseado balsámico.
hecho gracioso: Los colores de una ensalada Caprese corresponden a la bandera italiana que es verde, blanca y roja.
Cómo preparar la ensalada caprese:
- Comience colocando las rodajas de tomate en capas en un plato. Coloque las rebanadas de queso entre cada tomate para que ambos sean visibles, luego las hojas enteras de albahaca entre el queso y los tomates. Organiza las secciones para que puedas ver cada nivel.
- Sazone generosamente con sal y pimienta, rocíe todo con aceite de oliva virgen extra y rocíe con 2 cucharadas de glaseado balsámico o agregue al gusto.
¿Puedo omitir el acondicionador de esmalte de uñas?
Durante los meses de verano, cuando los tomates (especialmente los tomates tradicionales) están en su punto máximo de sabor, puede omitir el glaseado balsámico y sazonar solo con sal, pimienta y un buen aceite de oliva virgen extra.
La ensalada se ha preparado tradicionalmente sin glaseado balsámico, pero agrega un maravilloso sabor agridulce y un poco hace mucho. Es especialmente útil cuando los tomates están fuera de temporada.
¿Puedo sustituir la mozzarella fresca?
La mozzarella fresca es clásica en esta ensalada. Una segunda opción podría ser la burrata, que tiene un sabor cremoso y suave. NO recomendaría usar mozzarella de baja humedad o semidesnatada debido a su textura dura y sabor salado.
Otras recetas con tomate fresco:
Estas recetas con tomate te ayudarán a aprovechar al máximo los tomates dulces de verano.
Mira a Natasha hacer la ensalada caprese:
Hay una razón por la que todos están obsesionados con todo lo “Caprese”, ¡incluso las brochetas Caprese! Es fresco, saludable, sabroso y perfecto como un almuerzo ligero de verano. Mira el video para ver cómo hacemos esta ensalada Caprese súper fácil. Obtenga la receta de estampado de esmalte de uñas balsámico aquí.
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ensalada caprese
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo total: 15 minutos
La ensalada Caprese es una receta italiana clásica y fácil. ¡A veces las recetas más sencillas son las mejores! La combinación de tomates maduros, mozzarella fresca y albahaca es una combinación ganadora y te encantará el excelente glaseado balsámico casero.
Nivel de habilidad: Fácil
Costo de producción: $8-$10
Palabra clave: ensalada caprese
Calorías: 261kcal
Raciones: 6 personas como ensalada
- 1 1/2 libras de tomates maduros (3-4 medianos), en rodajas de 1/4″ de grosor
- Mozzarella fresca, en rodajas de 1/4″ de grosor
- 1 manojo de albahaca fresca (1/3 taza de hojas de albahaca)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra para rociar
- 1/2 cucharadita de sal marina o al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta negra o al gusto
- 2 cucharadas de glaseado balsámico o añadido al gusto (opcional)
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Comience colocando las rodajas de tomate en capas en un plato. Coloque las rebanadas de queso entre cada tomate para que ambos sean visibles, luego las hojas enteras de albahaca entre el queso y los tomates. Organiza las secciones para que puedas ver cada nivel.
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Sazone generosamente con sal y pimienta, rocíe todo con aceite de oliva virgen extra y rocíe con 2 cucharadas de glaseado balsámico o agregue al gusto.
