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Lo mejor es que se puede hacer con antelación, ya que se conserva bien en la nevera y queda aún más rico.
Si te gusta esta receta de fideos asiáticos, sírvela con mi salmón y bok choy para una cena deliciosa.
Confieso que me encanta una buena y satisfactoria ensalada en verano. La época del año en la que todo lo que quiero hacer es relajarme y leer un libro. Preferiblemente en la playa. Las largas sesiones de cocina nunca forman parte de ese plan.
Ensalada fría de fideos asiáticos
Esta ensalada de fideos contiene deliciosos sabores asiáticos y no te convertirá en un esclavo en la cocina. Es rápido de preparar y servir frío, así que no te preocupes en ningún lado.
Función de bonificación. A diferencia de la mayoría de las opciones de comida asiática, es relativamente baja en calorías.
Esta ensalada también está repleta de verduras y hierbas, que le dan esa frescura y sabor satisfactorios que esperamos en una ensalada.
Qué pasa
Esta receta de ensalada es bastante simple y utiliza los ingredientes más básicos que la mayoría de la gente conserva.
- espaguetis asiáticos o fideos de huevo
- repollo morado
- zanahorias
- rábanos
- cilantro
- cebollas verdes
- semillas de sésamo
- salsa picante de maní
¿Cómo puedo hacer una receta de ensalada asiática?
Dado que la mayoría de las verduras en esta ensalada de fideos asiáticos son bastante gruesas, deben cortarse en rodajas lo más finas posible. Use una mandolina o un procesador de alimentos para cortar, o un cuchillo muy afilado y una mano firme.
El resto se explica por sí solo. Corta todas las verduras, cocina los fideos y agrégalos a la salsa mientras aún está caliente, luego revuelve todo junto cuando los fideos estén fríos.
¿Cómo se prepara el aderezo?
La clave de la ensalada de espagueti más deliciosa es la salsa picante de maní, que es bastante fácil de hacer. Estos son los ingredientes que necesitarás mezclar.
- mantequilla de maní espesa (puede usar mantequilla de maní suave, pero prefiero la textura que viene con el tipo crujiente)
- salsa de soya
- vinagre de arroz
- aceite de sésamo
- Cariño
- Pelirrojo
- ajo
- salsa sriracha o hojuelas de chile seco
el consejo de julia
Si desea que el sabor del aderezo para ensaladas se adhiera a los fideos, combine los dos mientras los fideos aún están calientes. Luego agregue el resto de los ingredientes después de que los fideos se hayan enfriado.
De esa manera, el sabor se absorbe en los fideos en lugar de solo en la superficie.
¿Qué pasa con la ensalada asiática?
En realidad, es excelente por sí solo, pero si lleva esta ensalada como guarnición a una barbacoa, cualquier carne o pescado a la parrilla será un gran acompañamiento.
Esta receta de salmón asiático combina bien con una ensalada de pasta para una cena deliciosa en casa.
Otras deliciosas recetas de fideos asiáticos:
Ensalada de fideos asiáticos en salsa de maní
¡Esta ensalada de fideos asiáticos con repollo rojo en rodajas finas, zanahorias en juliana y rábano en salsa de maní picante es perfecta para picnics, barbacoas o almuerzos!
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 7 minutos.
Cocina: Asiática
Porciones: 4
Calorías: 335kcal
Ingredientes
Para la ensalada de fideos asiáticos
- 150 g de masa de huevo mediana
- 1 zanahoria grande en juliana fina
- 5 rábanos, en rodajas finas
- 1/3 repollo / 3 tazas de repollo rojo
- 10 g / 1/4 taza de cilantro
- 2-3 cebollas verdes, en rodajas
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Para la salsa de maní
- 2 cucharadas de mantequilla de maní gruesa
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de vinagre de arroz o cualquier otro vinagre simple
- 4 cucharadas de salsa de soja yo uso Kikkoman
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 diente de ajo, prensado
- 2 cucharaditas de salsa Sriracha o 1 cucharadita de hojuelas de chile seco
Instrucciones
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Cocine los fideos de huevo según las instrucciones del paquete. (Los fideos asiáticos se cocinan más rápido que los fideos italianos, así que tenga cuidado de no cocinarlos demasiado).
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Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine la mantequilla de maní gruesa, la miel, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, la salsa de soya, la salsa Sriracha, el jengibre recién rallado y el ajo recién exprimido. Escurra la pasta y colóquela en una ensaladera grande. Luego, vierte la salsa de maní sobre los fideos calientes para que absorban el sabor correctamente. Enfriar a temperatura ambiente.
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Mientras la pasta se enfría, prepare las verduras, pero pique finamente la col lombarda, utilizando una mandolina si está disponible. Luego corta la zanahoria en tiras finas de juliana, pica finamente los rábanos. Cortar la cebolla verde y picar el cilantro.
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Cuando los fideos estén a temperatura ambiente, agregue la col lombarda y los rábanos en rodajas, las zanahorias en juliana, las cebolletas, el cilantro y las semillas de sésamo. Revuelve para combinar.
Los grados
- Si no puede encontrar fideos de huevo, puede reemplazarlos con fideos ramen, fideos o espagueti.
- Se puede usar mantequilla de almendras o anacardos en lugar de mantequilla de maní.
