Receta deliciosa de adobo de lomo de cerdo

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

¡Esta marinada de lomo de cerdo es increíble! ¡Con miel, salsa de soya y ajo, es dulce, pegajoso, picante y apto para niños!

Sabes que me encantan mis adobos, pero no hay nada más decepcionante que tomarte el tiempo de marinar tu carne y no poder saborearla, ¿verdad?

Bien. ¡Este adobo de lomo de cerdo no es dócil en absoluto y agregará sabor a su cena!

Con miel dulce, salsa de soya picante y una pizca de salsa de pescado umami (¡que prometo que no sabe a pescado!), ¡Este adobo de lomo de cerdo le agrega mucho sabor!

No solo es delicioso, sino que es muy fácil de mezclar. Se tardan cinco minutos en poner la carne en el adobo y listo.

¡No olvides agregar esta publicación para guardarla para más tarde!

Cómo hacer el mejor adobo de lomo de cerdo

Sé que estoy hablando de lo “mejor”, pero, sinceramente, soy exigente con mis adobos (tengo 7 adobos de pollo aquí y 7 adobos de pollo más aquí, así que me siento calificado para ser exigente ?). ¡Este adobo de lomo de cerdo es increíblemente delicioso!

sacudir Levante los ingredientes para la marinada: salsa de soya, miel, salsa de pescado, jugo de limón, chile en polvo, cilantro molido y ajo.
verter la mitad de la marinada en el lomo de cerdo. Puedes marinar en una bolsa o sartén de silicona reutilizable. Si usa una asadera, gire el lomo a la mitad del tiempo de marinado. *reservar la mitad de la marinada para pincelar el cerdo durante la cocción*
marinar por 24 horas Lo sé, lo que quieres es un marinado de 2 horas, pero créeme, obtendrás mucho más sabor si te tomas las 24 horas completas para marinar.
cocínalo– Asé el lomo, untando el adobo reservado mientras cocinaba. También puedes hornearlo en el horno (¡consulta aquí los tiempos de cocción del lomo de cerdo en el horno!)

¿Puedo omitir la salsa de pescado en este adobo de lomo de cerdo a la parrilla? Sé que me vas a hacer esa pregunta porque la salsa de pescado asusta a la gente. La respuesta es que no lo he probado sin él, pero apuesto a que podría cambiar la salsa de pescado por una cantidad igual de salsa de soya reducida en sodio para reemplazar el sabor umami que le da a esta marinada.

¿Cuánto tiempo puedo marinar este lomo de cerdo? Descargo de responsabilidad: solo he intentado marinar durante 24 horas. De acuerdo con el USDA, ¡puede marinar la carne de cerdo de manera segura hasta por 5 días! ¿No está loco?

Personalmente, echaría un vistazo a los ingredientes de la marinada. ¿Hay algún ácido? (lima, zumo de limón, vinagre, etc.). En ese caso, lo haría yo mismo hasta por 48 horas, ya que los ácidos corren el riesgo de descomponer los cortes tiernos de carne (como el lomo de cerdo) y volverlos “malos”.

¿Puedo congelar el lomo de cerdo en un adobo? Si si y si ME ENCANTA congelar la carne en adobo. Si tiene un lomo de cerdo precongelado, no lo descongele, solo agregue la marinada a la bolsa y vuelva a colocarlo en el congelador. O puede agregar la marinada a la bolsa cuando la saque del congelador.

¿Cómo cocino el lomo de cerdo y el adobo?

Lo escribí como una receta de lomo de cerdo a la parrilla, pero puedes cocinarlo de varias maneras.

Lomo de cerdo marinado a la parrilla– cocine a fuego alto durante 2-3 minutos por cada lado, luego por otros 15 minutos (dependiendo del tamaño del lomo) a fuego lento, cepille con la marinada reservada y voltee cada 4 minutos
lomo de cerdo instantaneo– No he probado esta receta en Instant Pot, pero creo que funcionaría bien. Ni siquiera creo que debas marinar. Cocinaría tu lomo de acuerdo con esta publicación instantánea de lomo de cerdo. Después de cocinar, retire el filete para que descanse, agregue 1 cucharada de maicena (mezcle con 2 cucharadas de agua) y coloque la olla instantánea a fuego lento durante 1-2 minutos para espesar.
Cocido– Llevar al horno a 400°F por 20-30 minutos dependiendo del tamaño del solomillo (ver más información descriptiva aquí). Me lavo con la marinada reservada 2-3 veces durante el tiempo de cocción.

Independientemente del método utilizado, verifique la temperatura central del lomo de cerdo con un buen termómetro digital y asegúrese de que sea de al menos 145 °F.

Precioso adobo de lomo de cerdo

Curso: plato principal

Cocina: Tailandesa

Palabra clave: barbacoa, sin gluten, grill, verano

Calorías: 240kcal

Porciones: 4

¡Esta marinada de lomo de cerdo es increíble! ¡Con miel, salsa de soya y ajo, es dulce, pegajoso, picante y apto para niños!

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 20 minutos

Tiempo de adobo 1 d

Tiempo total 30 minutos

Ingredientes

marinado

1/2 taza de miel
3 cucharadas de salsa de soya (reduzca el sodio; vea * para sin gluten)
3 cucharadas de salsa de pescado
1 lima (jugo)
1 cucharada de chile en polvo
1/2 cucharada de cilantro en polvo
4 dientes de ajo (picados)
hojuelas de pimiento rojo al gusto ~ 1/2 cucharadita de especias suaves, aumentadas más

Instrucciones

Agite todos los ingredientes de la marinada en una jarra o coctelera.
Vierta la mitad de la marinada sobre un lomo de cerdo en una bolsa o sartén. * Reserve la mitad de la marinada para pincelar el lomo de cerdo durante la cocción.
Marinar durante 24 horas. Si marina en un plato, asegúrese de voltear el solomillo por la mitad.

cocido

Calienta una parrilla a fuego medio-alto. Cuando la parrilla alcance los 500 °F, retire la carne de cerdo de la marinada y deseche la marinada usada.
Lubrique cuidadosamente la parrilla con aceite. Coloque el lomo de cerdo en la parrilla y cocine a fuego alto durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que se dore.
Reduzca el fuego de la parrilla a medio (400 °F) y cocine el lomo de cerdo, untando con la marinada reservada cada vez que lo dé vuelta. Voltee cada 4 minutos, hasta que esté bien cocido (alrededor de 15-20 minutos)
El lomo de cerdo se cocina cuando alcanza una temperatura interna de 145 ° F. Retire del fuego y cubra con una asadera durante 5-10 minutos. *Si desea que quede ligeramente rosado en el medio, retire el filete cuando esté a 130 °F, ya que continuará cocinándose mientras reposa.
Cortar el lomo contra la fibra, pincelar con el resto de la marinada (si se desea) y disfrutar.

Los grados

* Para hacer esta receta sin gluten, cambie la salsa de soja por aminoácidos de coco o aminoácidos líquidos y asegúrese de que su salsa de pescado esté certificada sin gluten. ** Información nutricional calculada solo para la mitad de la marinada, ya que se desecha una parte importante

Nutrición