Técnicamente, esta granola no es famosa. todavía – pero con su belleza dulce, salada, de nuez y crujiente, me sorprendería si no fuera mundialmente famosa durante el fin de semana. La granola es uno de mis refrigerios favoritos para la hora de dormir, y me gusta mucho más esta versión natural de los granos integrales que los tipos procesados que puedes comprar en la tienda. Lote doble o triple y guárdelo en frascos de vidrio hasta por dos semanas; mi despensa está llena de esto. ?
Hace alrededor de 4 tazas
Ingredientes:
- 2 tazas de copos de avena a la antigua
- 1 taza de almendras (picadas o rebanadas)
- ⅓ taza de semillas de girasol
- ½ taza de frutas secas (los arándanos o las pasas son buenos)
- ⅓ taza de hojuelas de coco
- Canela, nuez moscada, sal al gusto
- 2 cucharadas de mantequilla de maní (sin sal)
- 2 cucharadas y media de sirope de arroz integral
- 3 cucharadas de jarabe de arce
- 2 cucharadas y media de aceite de coco
- 1 cucharada de vainilla
Primer paso
Precalentar el horno a 300ºF. Luego combine todos los ingredientes húmedos (mantequilla de maní, jarabe de arroz integral, jarabe de arce, aceite de coco, vainilla) en una cacerola y caliente a fuego lento hasta que todo se derrita y se mezcle. El objetivo es simplemente derretir los ingredientes, no cocinarlos, así que mantén el fuego bajo.
segundo paso
Mezcle los ingredientes secos (avena, almendras, semillas de girasol, frutos secos, hojuelas de coco, canela, nuez moscada y sal) en un tazón grande (omita la sal si usa mantequilla de maní salada) y mezcle hasta que quede suave.
fase tres
Vierta la mezcla líquida sobre la avena y mezcle con una cuchara o con las manos (si el líquido no está demasiado caliente). Mezcle bien, asegurándose de que los copos de avena estén uniformemente cubiertos y un poco grumosos.
paso cuatro
Extender la mezcla en una sartén y cocinar a 180°C durante unos 30 minutos. Retire la mezcla del horno cada 10 minutos y use una espátula para mezclar y remover la granola para que se cocine de manera uniforme. Cuando esté listo (¡no dejes que se queme!) déjalo enfriar en la bandeja para hornear antes de transferirlo a un recipiente hermético para guardarlo.
NOTA: La granola tiende a quemarse con mucha facilidad, por eso mantenemos el fuego bajo y removemos cada 10 minutos. Es posible que no tome 30 minutos completos para cocinar, así que vigílelo y retírelo antes de que note que algo se está poniendo demasiado dorado.
Hace alrededor de 4 tazas
