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Es verano y eso solo puede significar una cosa: arándanos, frambuesas y moras profundos, oscuros y hermosos. ¿Qué mejor manera de celebrar que cocinar una receta simple de Blackberry Cobbler desde cero esta noche?
El Medio Oeste está obsesionado con los zapateros, crujiente y desmenuzable; Por eso son los expertos en postres de frutas. Si sientes el mismo tipo de amor, prueba los más sorprendentes (¡y asombrosos!) Peach Cobbler, Cranberry Cobbler o Walnut-Apple Cobbler.
Ingredientes del zapatero de arándanos:
Mora. Fresco o congelado, lo que tengas! Si usa fruta congelada, no es necesario descongelarla; simplemente agréguelos a la masa congelada.
Harina de uso general. Fácil. ¡No necesitas harina de levadura para esta receta!
Azúcar. El azúcar granulada es perfecta. Parte del azúcar se usa en la masa, parte se espolvorea encima para obtener esa corteza irresistible.
Levadura en polvo. Asegúrate de que sea polvo de hornear y que aún esté activo. Para verificar si la levadura todavía está buena, agregue una cucharadita de polvo de hornear a 1/3 taza de agua caliente; Si la mezcla burbujea vigorosamente, entonces la levadura está bien para usar.
leche entera. Vitamina D para la victoria.
Mantequilla sin sal. Se derretirá, por lo que no es necesario que se enfríe incluso a temperatura ambiente. ¡Vivir!
Sal. A menos que esté usando mantequilla salada, no lo haga.
Cómo hacer Blackberry Cobbler desde cero:
- Precaliente el horno a 350 grados y asegúrese de que haya una rejilla en el centro del horno para una cocción uniforme. Engrasa una sartén con mantequilla.
- En un bol, mezclar el azúcar, la harina, la levadura y la sal. agregue la leche y mezcle hasta que quede suave. Luego agregue la mantequilla derretida y mezcle bien.
- Luego vierta la masa en la fuente para hornear engrasada. Ahora la parte divertida: esparza la fruta uniformemente sobre la masa y espolvoree el azúcar restante.
- Coloque todo con cuidado en el horno y hornee hasta que los bordes del cangrejo estén dorados y crujientes. Esto debería tomar de 50 a 6 minutos.
- Para comer, agregue helado o crema batida, ¡bada-bing, bada-boom! El mejor postre de todos.
Cómo hacer Blackberry Cobbler en un horno holandés:
Si siempre está buscando excusas para cocinar con su hermoso horno holandés de esmalte y hierro fundido, definitivamente puede hornear el armario de zapatos con el que sueña. Incluso puedes usar tu sartén de hierro fundido favorita.
Asegúrese de no escatimar en manchar su sartén de hierro fundido o su horno holandés. ¡Hazlo agradable y mantecoso!
Ya sea que esté haciendo una tarta para dos o tartas de frutas individuales para disfrutar durante la semana, puede dividir esta tarta en mini tartas y hornearlas en moldes engrasados y aptos para horno. ¡Hermoso!
¿Blackberry Cobbler necesita ser refrigerado?
Probablemente te lo comas enseguida, es tan bueno. Pero si necesita guardar las sobras, está bien dejarlas a temperatura ambiente hasta por tres días (¡ja!) si están cubiertas con papel de aluminio o envoltura de plástico.
¿Puedes congelar Blackberry Cobbler?
Las masas y la levadura, como esta y la cobertura de galletas que se usa en las tartas tradicionales, deben cocinarse antes de congelarse. El almacenamiento en el congelador puede interrumpir los procesos químicos que hacen que un armario de zapatos brille y sea tan lindo.
¡Ayuda! ¡No tengo levadura!
¡Todo bien! Sin embargo, hagas lo que hagas, no solo sustituyas el bicarbonato de sodio por el polvo de hornear. El bicarbonato de sodio tiene 4 veces más potencia que la levadura. He aquí cómo reemplazar un polvo de hornear:
Si necesitas 2 cucharaditas de polvo de hornearusa uno cucharadita de cremor tártaro común media cucharadita de bicarbonato de sodio.
Si ni siquiera tienes crémor tártaro, ¡no te preocupes! Se necesita otro ácido para reemplazar la crema agria de tártaro, como jugo de limón o vinagre blanco. Sustituto 2 cucharaditas de jugo de limón o vinagre para cada cucharadita de cremor tártaro.
Una receta tan buena para Blackberry Cobbler no aparece todos los días. Está repleto de fruta fresca y jugosa, tiene la proporción perfecta entre zapatero y fruta, y presenta una corteza crujiente y azucarada que hace temblar las cucharas.
- 1 1/4 taza de azúcar granulada triturada
- 1 taza de harina de trigo
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de leche entera
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 3 tazas de moras frescas
- Coloque la parrilla en la posición central y precaliente el horno a 350 grados. Engrase un molde para hornear redondo de 9 pulgadas con spray antiadherente.
- En un tazón mediano, combine 1 taza de azúcar, harina, levadura y sal. Agregue la leche y mezcle hasta que quede suave.
- Agregue la mantequilla derretida y mezcle hasta que quede suave.
- Verter la masa en el molde engrasado. Distribuir la parte superior con las frutas. Espolvorea 1/4 taza de azúcar uniformemente encima.
- Hornee hasta que los bordes estén dorados y crujientes, 50-60 minutos.
- Sirva caliente con crema batida o helado, si lo desea.
Nutrición
Calorías:: 326kcal
