Receta De Wonton Frito

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A mi familia le encanta la comida china y aprendí a recrear en casa algunos de los platos de nuestros restaurantes favoritos, como la lechuga, el pollo a la naranja y estos sabrosos wontons fritos.

¿Alguna vez ha comido wonton frito en su restaurante chino local? De lo contrario, ¡perderás por completo! El sabroso relleno de carne de cerdo dentro de una cáscara crujiente es inmejorable. Los wontons fritos tardan un poco en armarse, pero vale la pena.

¿Cómo se hacen los wontons fritos?

Es sorprendentemente fácil y divertido hacer tus propios wontons. Haga el relleno mezclando carne de cerdo molida, champiñones picados, cebollino picado, salsa de soya, maicena y condimentos. Cuando esté bien combinado, coloque una cucharada de relleno en el centro de una envoltura cuadrada de wonton. Dobla el wonton y reserva. Repite el proceso con el resto del relleno y wraps. Después de un chapuzón rápido en el aceite caliente, los wontons están dorados y crujientes. ¡Sirve inmediatamente con la salsa y disfruta!

Consejos y trucos de wonton frito

Puedes doblar estos wontons como quieras. A continuación, proporcioné instrucciones para doblarlos como se muestra en estas fotos, pero también puede doblar el envoltorio para hacer una forma de triángulo si le resulta más fácil.
El llenado se puede realizar hasta un día antes de planificar el uso.
Asegúrese de usar un termómetro para freír para asegurarse de que el aceite esté a la temperatura correcta. Si el aceite está demasiado caliente, los wontons pueden quemarse. Si el aceite está demasiado frío, los wontons absorberán más grasa y tendrán una textura más espesa.
Me gusta servir mis wontons con salsa de chile dulce. También puedes usar salsa gyoza, salsa agridulce, salsa picante de mostaza o cualquier otra salsa asiática que te guste.
Estos wontons saben mejor cuando están recién hechos, pero puedes guardar las sobras en el refrigerador y recalentarlas en el horno hasta que estén crujientes.

Cómo doblar un wonton

Para doblar un wonton, coloque la envoltura sobre una superficie plana en forma de diamante con una punta hacia usted y una punta hacia afuera. Coloque aproximadamente 3/4 de cucharadita de relleno en el centro del paquete. Sumerja un dedo en el agua y dibuje un contorno alrededor del borde de la mitad superior del cuadrado. Dobla la envoltura lejos de ti para que se envuelva alrededor de un triángulo con los puntos hacia afuera y el lado largo hacia ti. Presione los lados superiores del triángulo juntos. Ahora tienes un triángulo sellado de espaldas a ti.

Luego, con ambas manos, doble los extremos del triángulo hacia usted usando los pulgares para sangrar ligeramente el bolsillo del archivo. Coloque una gota de agua en uno de los puntos de pliegue del wonton y presione los dos puntos para unirlos. Crearás una forma de anillo a partir del triángulo doblado.

Variaciones de wonton frito

Me encanta esta receta tal como está escrita, pero a veces agrego otros ingredientes dependiendo de lo que tengo a mano.

Proteína: La carne de cerdo molida es tradicional en este plato, pero puede reemplazar a otros tipos de carne molida, como el pollo o el pavo.
Sabores: siéntase libre de agregar otros sabores a la mezcla, como sriracha, salsa de cinco especias, otros tipos de hierbas, salsa hoisin o salsa de ostras.
Verduras: Puedes usar hongos en lugar de los hongos shiitake que pide la receta. Otra opción es cambiar los champiñones por una verdura diferente, como col rallada fina.

¿Cuál es la diferencia entre una bola de masa y un wonton?

Una bola de masa es un término genérico para una masa envuelta en un relleno. Las albóndigas se encuentran en las cocinas de todo el mundo, desde los pierogies polacos, los tortellini italianos, las samosas indias y las gyozas japonesas hasta cualquier cantidad de albóndigas chinas como palitos de pan, albóndigas de sopa y, por supuesto, wontons.

Los wonton son un tipo de bola de masa hervida hecha con una envoltura de wonton y generalmente rellena con carne de cerdo, camarones o queso. Los wonton son populares en el sur de China.

¿Puedes freír wontons congelados?

No recomiendo freír wontons congelados. Si desea almacenar wontons crudos en el congelador y freírlos más tarde, asegúrese de que estén completamente descongelados en el refrigerador antes de cocinarlos. Séquelos con una toalla de papel antes de freírlos para asegurarse de que no haya exceso de agua.

¡Una vez que hayas probado estos dulces dorados, querrás hacerlos una y otra vez para poder disfrutar de los wontons más frescos y crujientes!

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