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Ukoy Dulong es un tipo de panqueque de pescado filipino con brotes de judías verdes. Esta es la versión de ukoy que más me gusta porque el dulong es uno de mis peces favoritos. Me gusta esta variedad de pescado porque es sabroso. También es conveniente para preparar y comer. Como son muy pequeños (alrededor de 1/10 del tamaño de anchoas o dilis), puedo comerlos inmediatamente después de cocinarlos.
Ukoy se consume comúnmente por leyenda. Es mejor si se sumerge en vinagre picante. Cuando aún estaba en Manila, recuerdo haberlo comido con un rollo de verduras y una botella de refresco. A veces puedo comer dulong ukul con arroz. Sin embargo, prefiero comerlo solo, ya que puedo disfrutar mejor de su sabor y textura fresca.
Ukoy se disfruta mejor cuando todavía está caliente y fresco. Sugiero consumirlo dentro de los próximos 10 minutos después de la cocción. También recomiendo compartir con tus amigos y familiares. Siempre es mejor tener una buena conversación mientras disfrutas de tu comida.
ingredientes alternativos
Hay algunos ingredientes alternativos para peces pequeños. Se pueden usar dilis o anchoas siempre que se cocinen un poco más hasta que estén crujientes. Sugiero usar anchoas secas pequeñas en lugar de frescas. Puede agregarlo directamente a la mezcla o remojarlo primero en vinagre hasta que se vuelva un poco más suave. Los camarones siempre son lo mejor para ukoy. Las variedades más pequeñas de camarones son perfectas.
Las tapas de judías verdes fueron el ingrediente más común utilizado para cocinar este plato. A veces uso zanahorias en juliana o incluso kalabasa (calabaza). Puedes elegir uno u otro, e incluso puedes mezclarlos todos juntos para hacer una versión de ukoy a base de plantas.
Prueba esta receta de Ukoy Dulong. Dime que piensas.
receta de ukoy dulong
Esta es una receta de pastel de pescado. También se conoce como Ukoy Dulong.
Ingredientes
- 4 onzas. pez plateado dulong
- 2 tazas de brotes de judías verdes
- 1 1/2 tazas de aceite de cocina
Ingredientes para la masa
- 1/2 taza de almidón de maíz
- 1/2 taza de harina
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 huevo
- 1 taza de agua
Instrucciones
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En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes de la masa en un tazón comenzando con los ingredientes secos y terminando con la adición de agua y huevos. Mezclar bien.
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Agregue los dulongs y los brotes de judías verdes. Mezcle suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
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Calienta el aceite en el sarten.
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Disponer 1/2 taza de la mezcla en un plato. Nota: Asegúrese de que haya suficiente pasta en la mezcla.
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Cuando el aceite esté caliente, vierte la mezcla en la sartén. Cocina un lado a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente. Voltear usando una espátula. Cocine el otro lado de la misma manera.
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Retire el dulong de la sartén. Apilar en un plato con servilletas de papel.
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Servir con vinagre picante como pinakurat o sinamak.
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Nutrición
Tamaño de la porción: 4g | Calorías: 253kcal | Carbohidratos: 30 g | Proteína: 10g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 1 g | Colesterol: 55 mg | Sodio: 330mg | Potasio: 245 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 59 UI | Vitamina C: 7mg | Calcio: 37mg | Hierro: 2mg
