por: Katerina Petrovsky Publicado: 19 de agosto de 2016 Actualizado: 21 de julio de 2021
Las trufas de chocolate oscuro con pistacho salado son un postre decadente pero fácil de hornear. Éste receta de trufas de chocolate está elaborado con una rica mezcla de chocolate negro y pistachos y espolvoreado con sal marina.
UNA RECETA FÁCIL DE TRUFA DE CHOCOLATE
Bien bien bien. ¡Mira quién hizo el desayuno!
Conozco a alguien que se los comió todos, y sinceramente no fui yo. Era un el. Y dice que dado que mide seis pies de altura, un plato lleno de las mejores trufas no hará nada por su vida. A lo que le añadí algunos adjetivos inocentes, celosos y coloridos hacia él.
…porque, ya sabes, ¡soy todo lo contrario! gooooo!
PD feliz viernes!!! ¡Hola fin de semana!
PPS Conoce mi nuevo libro de cocina favorito NO BAKE TREATS (!!!!!!) escrito por una de mis queridas amigas, Julianne Bayer, la chica detrás del blog, ¡Más allá del glaseado!
Ya sea que sea un amante del melocotón, el limón o el chocolate, este libro tiene algo para todos.
Durante estos calurosos meses de verano, probablemente hice unas 10 recetas en su recetario para llevar a las parrilladas, y estos postres fueron los primeros en salir.
Las recetas son fáciles de seguir, las fotos son asombrosas y las instrucciones son lo más claras posible. ¿Comer el producto terminado para el desayuno? ¡NO TIENE PRECIO!
Es real y real desayunar postre. Yo no inventé nada. Si comes al revés -empezando por el postre- las calorías no existen, sino sólo por la mañana.
Si encuentras un pez dorado, uno de mis 3 deseos será precisamente ese. (⬅ Realmente espero que todos sepan la historia a la que me refiero?)
Este postre es un juego de niños. Es decir, un trozo de trufa. Estos son cinco tipos de ingredientes para tu rostro y son buenísimos. Son suaves como la seda y un poco crujientes después de que el glaseado de chocolate se haya endurecido un poco.
Hacerlos puede ser un poco complicado cuando intentas darles forma de bolas, pero también puedes lamer el chocolate de tus dedos, muuuy…
¡El mayor beneficio es que puedes congelar un montón de ellos con anticipación y abrirlos para Navidad! Lo sé, todavía es agosto, pero también conozco gente que ya ha empezado a trabajar en sus galletas navideñas…
Cómo me gustaría ser tan organizado…
Estos son en su mayoría deliciosos, como lo es todo el libro de Julianne, Delicias sin hornear: pasteles de queso sin hornear increíbles, pasteles helados, tartas y más. ¡Créame cuando le digo que su vida será mucho más dulce con este libro DENTRO!
¡GUSTAR!
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HERRAMIENTAS E INGREDIENTES UTILIZADOS EN ESTA RECETA
Receta de trufas de chocolate negro con pistachos salados
5 5 5 WW Estilo libre: 5 Tiempo de preparación2 horasTiempo total2 horas Las trufas de pistacho y chocolate negro salado son un postre fácil sin hornear ni hornear. Éste receta de trufas de chocolate está elaborado con una rica mezcla de chocolate negro y pistachos y espolvoreado con sal marina. Plato: Postre Cocina: Americana Porciones: 48 Trufas Calorías: 100
Ingredientes
PARA EL LLENADO
- ▢ 1 taza de nata fresca
- ▢ 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- ▢ 12 onzas de chispas de chocolate amargo
- ▢ 1 taza de pistachos salados, sin cáscara
AL TECHO
- ▢ 10 onzas de chispas de chocolate amargo
- ▢ 1 a 2 cucharadas de aceite vegetal (también puedes usar aceite de coco)
- ▢ 2 cucharaditas de sal marina en escamas (opcional)
Instrucciones
PARA EL LLENADO
- En una cacerola mediana, agregue la crema portadora espesa y la mantequilla.
- Calienta en la estufa a fuego medio y revuelve continuamente hasta que la mantequilla se derrita y la crema espesa comience a hervir, pero sin llegar a hervir.
- Retire del fuego; agregue las chispas de chocolate a la mezcla de crema y déjela reposar durante 5 minutos.
- Después de 5 minutos, comience a batir enérgicamente hasta que el chocolate esté suave.
- En un procesador de alimentos, pique finamente los pistachos.
- Agregue los pistachos a la mezcla de chocolate hasta que estén bien mezclados.
- Cubra y refrigere por 2 horas, o hasta que el relleno esté firme.
- Cuando el relleno esté firme, use una rueda de melón o una cuchara pequeña para galletas para enrollar el relleno en bolas de aproximadamente 2 cucharaditas de tamaño.
- Congelar durante 15-30 minutos.
AL TECHO
- En un recipiente apto para microondas, caliente las chispas de chocolate negro y 1 cucharada de aceite vegetal durante 1 minuto. Revuelva hasta que el chocolate esté completamente suave. Si sobran piezas, caliéntalas en el microondas durante otros 15 a 20 segundos.
- Retire las trufas enrolladas del congelador en pequeñas cantidades; ayuda a evitar que se ablanden demasiado.
- Vierta 1 o 2 trufas en el chocolate derretido y voltéelas.
- Use un tenedor para quitar las trufas del chocolate y golpee el costado del tazón para drenar el exceso de chocolate.
- Coloque las trufas recubiertas en un trozo de papel pergamino en una bandeja para hornear y use un palillo para separar la trufa del tenedor.
- Repita hasta que todas las trufas estén cubiertas con una capa de chocolate.
- Espolvorea el exceso de chocolate sobre las trufas y espolvorea con sal marina.
- Conserva las trufas en la nevera. *
- Ver notas sobre cómo congelar trufas de chocolate. **
Los grados
* Mantenga las trufas en el refrigerador durante 1 a 2 semanas en un recipiente hermético. Guárdelos en capas, con papel pergamino entre cada capa para que permanezcan intactos. ** Si se congelan, guárdalas siempre en un recipiente hermético con papel pergamino entre cada capa de trufas de chocolate. Coloque en el refrigerador por dos horas, o hasta que se enfríe.
Coloque las trufas frías en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio y congélelas. Una vez solidificados, colóquelos en bolsas de congelador sin aire y guárdelos.
Cuando esté listo para usar, descongélelos en el refrigerador durante la noche.
La información nutricional es una estimación y se proporciona como cortesía. Los valores pueden variar según los ingredientes y las herramientas utilizadas. Utilice su calculadora de nutrición favorita para obtener información más detallada.
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Trufas de chocolate blanco con mascarpone
Trufas de plátano, naranja y chocolate
