receta de trufas de chocolate

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

Cuando necesito satisfacer un antojo de chocolate, preparo una serie de galletas Nutella, fresas cubiertas de chocolate o estas deliciosas trufas de chocolate. ¡Nunca puedes equivocarte con los postres caseros!

Todos necesitamos un poco de indulgencia de vez en cuando y las trufas de chocolate son la solución perfecta. Con solo unos pocos ingredientes, se les puede dar sabor de muchas maneras diferentes y saben MUCHO mejor que cualquier cosa que compre en su tienda de dulces local.

¿Cómo se hacen las trufas de chocolate?

¿Por qué comprar trufas caras cuando puedes hacerlas desde cero en minutos? Primero, caliente un poco de crema en una sartén hasta que esté caliente, pero no hirviendo. Verter esta nata caliente sobre el chocolate troceado y mezclar la mezcla para que se funda el chocolate. La crema y el chocolate se convierten en un ganache de chocolate brillante cuando se mezclan. Enfríe la mezcla de crema y chocolate en el refrigerador para que esté firme y lista para rodar. Enrolle la mezcla enfriada en bolas. Después de lanzar cada bola, puedes rodarla con tus ingredientes favoritos. Enfríe las bolas nuevamente para reafirmarlas y los pasteles estarán listos para comer.

Consejos para las trufas perfectas

Picar el chocolate en trozos pequeños de aproximadamente el mismo tamaño para facilitar la fusión.
¡Las trufas rodantes son un desastre! Puedes usar guantes desechables si quieres mantener tus manos limpias.
Si la mezcla de chocolate comienza a ablandarse demasiado, simplemente enfríe la mezcla y estará listo para rodar nuevamente.
Usa una cuchara para hacer bolas del mismo tamaño.

¿Cuál es el mejor tipo de chocolate para las trufas?

Me gusta usar chocolate semidulce porque sabe muy bien y es una buena base para los ingredientes. El chocolate con leche puede ser un poco dulce y dominar el sabor de ingredientes como las papas fritas. Para el chocolate, recomiendo cortar una bandeja para hornear. Cuanto mejor sea la calidad de su chocolate, mejor será el resultado final. Te recomiendo que uses chocolate de la mejor calidad que puedas comprar, como Valrhona, Callebaut, Guittard o Ghirardelli. No utilice chispas de chocolate.

Variaciones con trufas de chocolate

Estas trufas de chocolate son geniales porque puedes personalizarlas como quieras. Aquí hay algunas ideas divertidas.

Siéntase libre de agregar sabores como extracto de vainilla, extracto de frambuesa, aceite de naranja o licores. Si está usando un extracto o aceite, intente agregar 1 cucharadita al ganache de chocolate. Puede agregar hasta 2 cucharadas de licor, asegúrese de reducir la crema en la misma cantidad.
Para los amantes del café, intente agregar 2 cucharadas de espresso en polvo al ganache.
Puede cubrir las trufas sumergiéndolas en chocolate derretido o mezclándolas con chispas, nueces, azúcar en polvo, coco, té verde en polvo, menta picada, azúcar con canela o frambuesas liofilizadas. ¡El cielo es el límite!

¿Cuánto duran las trufas?

Estas trufas deben conservarse en la nevera para mantenerlas frescas ya que contienen nata. Almacenar en el refrigerador hasta por 2 semanas. Puedes servir las trufas frías o dejarlas en la encimera durante media hora para que alcancen la temperatura ambiente. Puedes guardar las trufas en el congelador hasta por 3 meses. Descongela en la nevera para servir, luego puedes dejarlas durante media hora para que tomen temperatura ambiente.

Me encantan las trufas de chocolate, son deliciosas. Con esta receta podrás hacer tus trufas con tus coberturas favoritas. Prueba y sorpréndete con el chocolate derretido que se convierte en fantásticos dulces que estarás encantado de servir a tu familia y amigos.

Otras recetas dulces para los golosos

dulces de microondas
empanadas de menta
Cerezas cubiertas de chocolate
corazones de algodón de azúcar
dulces de olla de barro

Trufas de chocolate

Estas trufas de chocolate están hechas con ganache de chocolate negro en forma de bolas y enrolladas en una variedad de coberturas. Las trufas caseras son fáciles de hacer y son una excelente opción de postre para cualquier evento.

Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 1 minuto Tiempo de enfriamiento 1 hora Tiempo total: 1 hora 11 minutos

Porciones: 24 calorías: 144kcal

Ingredientes

16 onzas de chocolate semidulce, picado, también puedes usar chocolate amargo o amargo
1 taza de crema agria
Coberturas variadas, que incluyen papas fritas, nueces picadas y cacao en polvo

Instrucciones

Coloca el chocolate en un tazón grande.
Coloca la crema en una sartén a fuego medio. Cocine durante 2-3 minutos o hasta que la crema esté al vapor pero no caliente.
Verter la nata sobre el chocolate troceado. Deja reposar la masa durante 3 minutos.
Mezcle la crema y el chocolate hasta que se forme una ganache suave y brillante. Si tiene chispas de chocolate en su ganache, puede calentar el tazón de chocolate en el microondas durante 20 segundos y luego revolver nuevamente hasta que quede suave.
Cubra la mezcla de chocolate y refrigere por lo menos 1 hora o hasta que cuaje.
Recoja 1 1/2 cucharadas de la mezcla de chocolate y haga una bola. Repita con el chocolate restante. Si el chocolate se ablanda demasiado y comienza a derretirse, puedes enfriarlo hasta que sea más fácil volver a trabajar con él. ¡Recomiendo usar guantes porque se ensucian las manos!
Enrolla las bolitas de chocolate con los ingredientes de tu elección. Coloque las trufas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y deje enfriar hasta que cuaje. Una vez que las trufas estén listas, puedes transferirlas a un recipiente hermético.
Guarde sus trufas en el refrigerador y colóquelas a temperatura ambiente durante 15 a 20 minutos antes de planear servirlas.

Nutrición