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Ya he compartido una de mis recetas favoritas de desayuno para niños para French Toast Sticks, robada del Magic Kingdom. Sin embargo, es mi receta gourmet favorita de tostadas francesas. Está cargado de canela y nuez moscada, espolvoreado con azúcar en polvo y servido con rodajas de limón para un sabor completamente diferente. En mi humilde opinión podría ser mejor que la tostada francesa Challah de Ina.
Si el pan se puede comparar con una nube, el pan Jalá no es más que la masa majestuosa. Es suave, esponjoso y sabe a sueño, aunque la masa está enriquecida con mantequilla y huevos. Hacer pan de jalá casero es realmente una forma de arte, por lo que si está dispuesto a profundizar en el mundo de la repostería, esta receta de pan de jalá casero es un excelente lugar para comenzar.
Por lo demás, si tienes un buen plato de Jalá, una panadería judía o una charcutería bien surtida, ya debes saber lo mágico que es este tipo de pan. Pero en realidad, cualquier bollo de huevo o croissant servirá para esta receta si lo tiene. Una vez que hayas probado lo buenas que son las tostadas francesas, nunca más volverás a comer pan blanco rancio.
¿Cómo se hace la tostada francesa esponjosa?
Primero, corte el pan por el lado más grueso, de 3/4″ a 1″ de espesor. Challah ya tiene un gran factor de “pelusa” debido a las yemas de huevo.
¿Puedes hacer tostadas francesas jalá con pan fresco?
Idealmente, el pan duro funciona mejor para esta receta de tostadas francesas jalá, ya que el pan debe estar ligeramente seco para absorber hasta la última gota de crema de huevo.
Pero si solo necesita hacer tostadas francesas AHORA, esto es lo que puede hacer. Simplemente corte el pan y distribuya las rebanadas en la sartén. Llevar a horno muy bajo (200-225 grados) hasta que el pan esté un poco seco pero no tostado. ¡Ahora estás listo para el rock and roll!
¿Puedes hacer tostadas francesas sin lácteos?
¡Absolutamente puedes hacerlo! Sustituya la leche de coco o leche de nueces en lugar de mitad y mitad y cocine tostadas francesas con aceite en lugar de mantequilla.
¿Qué es la tostada francesa?
Pan de huevo, pan perdu, pan perdido, torriga, ameritte, pan de huevo frito, incluso “tostadas de monache”, también conocidas como lo que ahora llamamos torrijas. Lo producía gente hambrienta, como había pan. No importa el nombre que prefieras, es una receta brillante. Una buena forma de comer pan duro o rancio y alimentar las barrigas hambrientas al mismo tiempo, especialmente al hacer pan fresco todos los días.
No se ganó el nombre de “tostada francesa” hasta finales de 1800 (porque en realidad cada país lo hacía y lo llamaba de manera diferente).
Hoy lo conocemos como un plato de desayuno bastante dulce de crema frita empapada en pan hasta que quede crujiente en la sartén.
¿Cómo se hace la tostada francesa jalá durante la noche?
Puede hacer tostadas francesas estilo cazuela en una sartén poco profunda, dejando reposar el pan durante la noche en la crema. Coloque la jalá en la bandeja para hornear y vierta la crema sobre el pan. Por la mañana, todo lo que tienes que hacer es ponerlo en el horno. Cocer en el horno a 350 grados durante unos 35 minutos.
Cómo hacer tostadas francesas jalá:
Te encantará lo fácil que es. Primero, prepare la crema: mezcle los huevos, la crema espesa, la nuez moscada, la vainilla y la canela en un plato poco profundo.
Luego precaliente una sartén o use una olla eléctrica a 350 grados. Derretir la mantequilla en la sartén hasta que esté espumosa.
Sumerja las rebanadas de pan en la crema, unas pocas a la vez, y colóquelas en la mantequilla caliente. Hornee hasta que los bordes del pan estén dorados; Esto debería tomar de 1 a 2 minutos. Voltee suavemente el pan y hornee por otros 1-2 minutos.
Mantenga las rebanadas de tostadas francesas listas para comer en una bandeja para hornear, en un horno caliente (alrededor de 200 grados) para que todos puedan comer al mismo tiempo.
Para servir, agregue azúcar en polvo y sirva con jugosas rodajas de lima.
Justo cuando pensabas que la tostada francesa no podía ser mejor, aquí está: la tostada francesa Challah es uno de los desayunos más indulgentes y deliciosos. Sirve estas rebanadas crujientes de crema crujiente adentro con tu fruta fresca favorita y abundante almíbar caliente.
- 1 Pan Jalá 3-4 días
- 3 huevos grandes
- 1 taza media y media
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 taza de mantequilla, y más para servir
- 1 taza de azúcar glass para servir
- 3 limas, cortadas en cuartos a lo largo, para servir
- Precalentar el horno a 200 grados. Coloque una rejilla de metal en una bandeja para hornear circular. Corte el pan Jalá en rebanadas de 3/4 de pulgada (alrededor de 12 rebanadas).
- En un plato hondo o molde para pasteles, mezcle los huevos, la mitad y la mitad, el azúcar, la vainilla, la canela y la nuez moscada.
- En una sartén grande a fuego medio-alto, derrita 1 cucharada de mantequilla hasta que quede esponjosa, volteándola para cubrir la sartén. Trabajando con 3-4 rebanadas de pan a la vez, dragar la mezcla de huevo. Golpee ligeramente el costado del plato para eliminar el exceso y colóquelo en la bandeja para hornear.
- Cocine hasta que los bordes estén firmes y el primer lado esté dorado, aproximadamente 1-2 minutos. Con una espátula ancha y delgada, voltee cada pieza y continúe cocinando hasta que el segundo lado esté dorado, de 1 a 2 minutos más. Transfiera al horno para mantener el calor y repita con las rebanadas restantes de pan y masa (agregue más mantequilla a la sartén entre tandas).
- Espolvorear generosamente con azúcar en polvo. Servir con mantequilla y gajos de lima.
Notas de recetas
Se puede usar una placa caliente de 350 grados en lugar de una sartén.
Nutrición
Calorías:: 686kcal
