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Uno de mis primeros libros de cocina fue Cooking with Mickey Volume II, y me pareció genial. ¿Qué podría ser mejor que un libro lleno de recetas de imitación de Disney Resort?
Una de mis recetas favoritas del libro es la tostada francesa que se sirvió en el Crystal Palace en Magic Kingdom. Básicamente es una tostada francesa sumergida en una masa extra espesa, frita y luego enrollada en una mezcla de azúcar y canela. Como una dona gigante de canela y azúcar.
No hace falta decir que es excelente. ¿Pero sabes qué es aún mejor? Adaptando esta receta para incluir COPOS DE MAÍZ.
Nunca compro copos de maíz para el desayuno, así que si voy a usarlos en una receta, quiero asegurarme de tener suficientes ideas para usar una caja completa. (Si tiene algo más, simplemente enrolle pequeños montones de hojuelas de maíz en el chocolate derretido y enfríelos. No los desperdicie). ¿Tiene una receta de hojuelas de maíz? ¡Me encantaría saber de ellos!
En lugar de extender la tostada francesa frita con azúcar y canela como en la receta original, simplemente agregué canela y azúcar extra a la masa. Luego agregar la cobertura de hojuelas de maíz y freír.
Recomiendo calentar el horno a 200 grados para que puedas mantener calientes las piezas terminadas mientras las completas. Así no tienes que sentirte apurado (e incluso puedes hacerlo 15 o 20 minutos antes de comer).
Algunos de mis ingredientes favoritos incluyen jarabe de arce, crema batida o fruta fresca. ¡O todo lo anterior! Las nueces confitadas también son excelentes.
¡Tostadas francesas con corteza de hojuelas de maíz! Tostadas texanas bañadas en una masa de canela muy espesa e incrustadas con hojuelas de maíz. ¡Ese crujido extra es adictivo! Cocina: Americana Tiempo de Preparación: 10 minutos Tiempo de Cocción: 20 minutos Tiempo Total: 30 minutos Porciones: 12 porciones Calorías: 500kcal
- 2 tazas de leche
- 2 huevos
- 1/4 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de harina de trigo
- 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 8 tazas de hojuelas de maíz, trituradas
- Aceite vegetal, para freír
- 12 rebanadas de pan tostado de Texas, cortadas en diagonal en triángulos
- Almíbar, crema batida y fruta, para servir
- Precalentar el horno a 200 grados.
- En un tazón grande y poco profundo, mezcle la leche, los huevos, el azúcar, la canela, la sal y la vainilla hasta que quede suave. Batir lentamente la harina y la levadura hasta que quede suave.
- Agregue los copos de maíz a un segundo tazón poco profundo y colóquelos junto a la masa. Caliente 1 pulgada de aceite en una sartén pesada a 325 grados.
- Trabajando con 1 o 2 rebanadas de pan a la vez, sumerja el pan en la masa y deje que se escurra el exceso, luego regrese al bol.
- Enrolle generosamente en migas de copos de maíz. Freír inmediatamente en aceite hasta que estén dorados, aproximadamente 1 minuto por cada lado.
- Escurrir sobre toallas de papel y transferir a una bandeja para hornear para mantener el calor. Repita con las rebanadas de pan restantes.
- Sirva caliente con sus ingredientes favoritos como jarabe de arce, azúcar en polvo, crema batida, fruta fresca o nueces confitadas.
Notas de recetas
Adaptado de “Tostadas francesas infladas” en la cocina: con Mickey Volumen II.
Nutrición
Calorías:: 500kcal
