receta de tortillas de harina de coco

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Carbohidratos netos: 3 g | % Carbohidratos: 17,4% | % Proteína: 17,4% | % Grasa: 65,2%

¿Por qué conformarse con wraps de lechuga cuando puede usar tortillas de harina de coco cetogénicas? ¡Ahora puedes disfrutar de fajitas bajas en carbohidratos y tacos paleo con auténtico pan plano al estilo mexicano!

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No se deje engañar por esas tortillas cetogénicas bajas en carbohidratos que encuentra en las tiendas. La mayoría de ellos contienen trigo y gluten, que no son tan buenos para la ceto. También debe cuestionar las demandas netas de carbohidratos y hacer sus propias pruebas para averiguar si los carbohidratos le afectan o no.

Como es tan difícil encontrar tortillas bajas en carbohidratos compradas en la tienda, hice una en casa. Y el proceso es mucho más simple de lo que piensas. La masa se une en pocos minutos y el tiempo de cocción es inferior a diez minutos.

Prefiero usar psyllium en el mío para darle una textura similar al gluten de granos integrales o sin gluten. Sin embargo, si tiene dificultades para encontrar cáscaras de psyllium, puede usar harina de linaza. Ambos funcionan muy bien para estas tortillas de harina de coco sin granos.

Cómo hacer tortillas de harina de coco cetogénicas

1. Combine el psyllium, la harina de coco, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano.
2. Batir los huevos para formar una mezcla desmenuzable.
3. Agregue aproximadamente ¼ de taza de agua caliente y mezcle hasta formar una pasta.
4. Divide la masa en seis partes iguales y enrolla cada parte en una bola. Aplane cada bola de masa en forma de tortilla redonda.
5. Asa ambos lados de cada tortilla para que se doren ligeramente en una sartén, una sartén de hierro fundido o una plancha. Transferir a una rejilla y dejar enfriar completamente.

Consejos para hacer mi receta de tortilla de harina de coco

• Cuando se usa psyllium es mejor hacerlo use una levadura de aluminio sin aluminio. El aluminio a veces puede reaccionar con el psyllium y crear un color desteñido.
• Poner un envoltura antiadherente en la parte superior e inferior de cada bola de masa antes de aplanarla. La envoltura de plástico funciona bien.
• Puedes usar un rodillo para aplanar la masa. Pero si estás haciendo tus tortillas regularmente, es mejor que lo hagas. invertir en una tortillera como esta prensa de hierro fundido de 8 pulgadas.
• El psyllium se congela rápidamente cuando se agrega agua, así que asegúrese de mezclar rápidamente en agua formar una masa uniforme.
• Ayuda tamizar la harina de coco antes de quitar cualquier grumo antes de usar.
• batir los huevos antes de agregar a los ingredientes secos, se asegurará de que estén bien mezclados.

Cómo hacerlos veganos

¿Quieres hacer estas tortillas de harina de coco sin huevo? En ese caso, puede usar huevos de lino y psyllium como sustitutos.

• Para un huevo de lino, mezcle 1 cucharada de linaza molida con 3 cucharadas de agua caliente por cada huevo sustituido.
• Para un huevo de psyllium, mezcle 1 cucharada de cáscara de psyllium con 2-3 cucharadas de agua tibia en lugar de cada huevo.

También puedes hacer tortillas de harina de almendras sin huevo.

Donde comprar tortillas de harina de coco

Si bien he visto tortillas de harina de coco paleo vendidas en tiendas minoristas, ninguna de ellas es cetogénica. Entonces, si aún necesita hacer el suyo propio. Sin embargo, hay envolturas de coco vendidas comercialmente que son bajas en carbohidratos.

que servir con ellos

• Para una cena rápida y fácil, combínalos con fajitas de camarones fritos al horno.
• Los kebabs de fajita de pollo se cocinan fácilmente al aire libre en la parrilla y son un excelente relleno.
• Para los días ajetreados, acompáñelos con tacos cocinados a fuego lento que se cocinan mientras trabaja o hace mandados.
• Pruebe la salsa para tacos de res como relleno salado.
• Rellénalos con una olla de arroz de coliflor y carne de taco.
• Disfrute de un aperitivo o refrigerio bajo en carbohidratos.

¡También puede cortar las tortillas y hornearlas en tortillas bajas en carbohidratos para servir con una ensalada de taco cetogénico!

Más recetas de harina de coco

• Haga que cualquier cena sea especial con galletas keto cheddar como aperitivo.
• Vuelve a disfrutar de deliciosos sándwiches usando tu pan casero con rebanadas de harina de coco.
• Tome una rebanada de pan de plátano con harina de coco como refrigerio matutino con té.
• Disfrute de unos panqueques de harina de coco para el desayuno.
• Las galletas de chispas de chocolate con harina de coco son fáciles de hacer y son perfectas para bocadillos ligeros o postres.

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tortillas de harina de coco

¿Por qué conformarse con lechuga cuando puede usar tortillas cetogénicas? ¡Ahora puedes disfrutar de fajitas bajas en carbohidratos y tacos paleo con auténtico pan plano al estilo mexicano!

Pan de campo

cocina mexicana

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 10 minutos

Tiempo total 20 minutos

Sirve para 6 personas

Calorías 107kcal

Ingredientes

• 1/4 taza de cáscaras enteras de psyllium

• 1/4 taza de harina de coco

• 1/2 cucharadita de levadura sin aluminio

• 1/2 cucharadita de sal marina

• 2 huevos grandes

• 1/4 taza más de agua caliente, si es necesario

• 1 cucharada de aceite de aguacate o aceite de oliva (para cocinar)

Acostumbrado de EE. UU. – sistema métrico

Instrucciones

• En un tazón mediano, combine el psyllium, la harina de coco, el polvo de hornear y la sal marina. Batir los huevos para formar una mezcla desmenuzable.
• Agregue 1/4 taza de agua caliente para formar una masa. Si es necesario, agregue más agua caliente.
• Divide la masa en 6 bolas. Luego, aplane cada bola lo más finamente posible en forma de tortilla redonda con un rodillo o una prensa para tortillas.
• Calienta el aceite en la plancha o sartén a aproximadamente 325 ° F. Asa cada lado de las tortillas para que se doren ligeramente. Enfriar a la parrilla. Guarde las sobras en el refrigerador durante una semana. Congelar hasta por 3 meses.

Los grados

La harina de linaza se puede usar en lugar de psyllium. Las tortillas se vuelven más flexibles cuando se enfrían por completo.

Edulcorantes bajos en carbohidratos | Tabla de conversión de edulcorante cetogénico

Nutrición

Tamaño de la porción: 1 tortilla | Calorías: 107kcal | Carbohidratos: 12g | Proteína: 3g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 70mg | Sodio: 232 mg | Potasio: 60mg | Fibra: 9g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 102 UI | Calcio: 55mg | Hierro: 1mg

Información adicional

Carbohidratos netos: 3 g | % Carbohidratos: 17,4% | % Proteína: 17,4% | % Grasa: 65,2%

Nota sobre la información nutricional

La información nutricional de la receta se proporciona como cortesía y solo es aproximada. No podemos garantizar la exactitud de la información nutricional proporcionada para cualquier receta en este sitio web. Los carbohidratos de eritritol no están incluidos en el conteo de carbohidratos ya que se ha demostrado que no afectan el azúcar en la sangre. Los carbohidratos netos son carbohidratos totales menos fibra.

El uso no autorizado de este material sin el permiso por escrito de Lisa Marcaurele está estrictamente prohibido, excepto para fines personales fuera de línea. Se pueden usar fotos individuales siempre que se otorgue todo el crédito a LowCarbYum.com junto con un enlace al contenido original.