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Siempre me ha gustado la pizza de verduras. Es divertido de hacer y, lo que es más importante, es divertido de comer.
Pero no siempre viaja fácilmente. En el mejor de los casos: te encontrarás apilando deliciosos cuadrados de pizza vegetariana en una caja de zapatos forrada con papel pergamino o algo así.
En el peor de los casos (y lo tengo): entras en una fiesta con una sartén llena de masa fría y bandejas de ingredientes preparados, tratando de reclutar voluntarios para ayudarlos a prepararse.
Sabía que tenía que haber una manera más fácil de hacer esto comparte la alegría de la pizza de verduras.
Así que tomé el concepto básico y lo extendí sobre una tortilla. Luego lo enrollé y corté.
La mejor idea de todas.
Propagación
Su base cremosa es esa clásica y eternamente deliciosa mezcla de queso crema y mayonesa. No digo mucho, pero… está bien reemplazar sus contrapartes bajas en grasa con uno de los dos. O también. Lo superaron. Estos rollitos son el snack perfecto, incluso con productos lácteos bajos en grasa.
Luego agregue la mezcla de condimentos al rancho. Me gusta hacer un brebaje casero simple, pero está perfectamente bien usar paquetes comprados en la tienda.
los ingredientes
Me encanta la clásica combinación de brócoli, coliflor, zanahorias y queso rallado en mis tortillas de verduras. Otras buenas verduras incluyen pepinos, tomates, cebolletas, pimientos e incluso aceitunas negras.
Una bolsa de 12 onzas de flores de brócoli, flores de coliflor y zanahorias son la cantidad justa para esta receta. Entonces, si le gusta comprar por conveniencia, esto reducirá su tiempo de configuración. También puedes usar zanahorias ralladas.
Consejos para solucionar problemas
El truco está en no sobrecargar los roll-ups. Tu tentación puede ser cubrir todo lo que encuentres, pero muchas verduras crean bolsas de aire en los rollos y no mantienen su forma.
Si comienza a cortar (después de 2 horas de enfriamiento) y encuentra bolsas de aire y las verduras se caen por todos lados, ¡no se preocupe! Simplemente desenrolle la tortilla y rebobínela, presionando hacia abajo para apretar el rollo y llenar sus bolsillos. Estos ruedan más fácilmente después de que se enfrían.
Continuar
Puede hacer estos rollos con un día de anticipación y guardarlos en el refrigerador, envueltos individualmente en una envoltura de plástico. ¡Son un sueño para llevar a una fiesta! Solo corta y sirve.
Rollos de omelette de verduras con relleno de queso crema untados sobre tortillas, cubiertos con verduras y queso. Cortar y servir. ¡Como la pizza vegetariana! Tipo de Cocina: Americana Tiempo de Preparación: 10 minutos Tiempo de Cocción: 2 horas 20 minutos Tiempo Total: 2 horas 30 minutos Porciones: 16 porciones Calorías: 256 kcal
- 8 onzas de queso crema ablandado (ver notas)
- 1 taza de mayonesa (ver notas)
- mezcla de aderezo ranch casero o 1 paquete comprado en la tienda
- 1 cucharadita de eneldo seco o 1 cucharada de eneldo fresco picado
- 8 tortillas de harina (8 pulgadas) (ver notas)
- 3 tazas de verduras mixtas finamente picadas, como brócoli, coliflor, zanahorias o pimientos verdes
- 1 taza de queso cheddar rallado
- En un tazón mediano, combine el queso crema, la mayonesa, el aderezo para ensaladas y el eneldo.
- Trabajando con una tortilla a la vez, o en una línea de ensamblaje, distribuya uniformemente alrededor de 1/4 taza de la mezcla de queso crema sobre cada tortilla, hasta el borde. Divida las verduras y el queso de manera uniforme en las tortillas.
- Comenzando por un extremo, enrolle bien cada tortilla y envuélvala individualmente en una envoltura de plástico. Dejar enfriar durante al menos 2 horas antes de rebanar. Corta cada rollo en 8 piezas.
- Si los rollos se sienten sueltos cuando comienza a cortarlos (ve que las bolsas de espacio o las verduras parecen caerse), siéntase libre de desenrollar las tortillas y envuélvalas bien.
Notas de recetas
El queso crema bajo en grasa (Neufatchel) y/o la mayonesa ligera se pueden sustituir por productos lácteos enteros. Puede reemplazar 5 tortillas (10 pulgadas) con 8 tortillas (8 pulgadas). Adaptado de mi receta de pizza de verduras.
Nutrición
Calorías:: 256kcal
