Esta receta de tortilla de calabacín baja en carbohidratos tiene mucho sabor y casi ninguno de los carbohidratos. Es la receta perfecta para un brunch bajo en carbohidratos.
Es muy fácil querer hacer trampa cuando estás almorzando con tus amigos. Todos esos sándwiches y alimentos para el desayuno siempre tienen un alto contenido de carbohidratos. Esta receta fue hecha por necesidad.
Me encanta el desayuno y sabía que tenía que haber una manera de hacer algo que supiera muy bien, se viera aún mejor y también fuera bajo en carbohidratos.
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La gente también lo llama tortilla sin corteza de quiche. Es básicamente un plato italiano de huevos duros. Hay muchas maneras diferentes de hacer esto. Mi calle usa verduras, incluido el calabacín.
Cómo hacer una tortilla de calabacín baja en carbohidratos
Esta receta está llena de alimentos integrales que alimentarán tu cuerpo y te mantendrán lleno hasta tu próxima comida. De hecho, ¡es tan fácil hacer que quieras preparar esto para el desayuno durante la semana también!
Ingredientes
Usé ingredientes simples que se encuentran en su refrigerador. Esto es lo que usé, incluidas otras sustituciones que puede hacer.
Calabacín – Corté mis calabacines en cubos. Si no tienes tiempo, también puedes comprar calabacines congelados en cubos. También puedes sustituir esto por calabaza amarilla.
Manteca – La mantequilla real es mucho mejor para tu cuerpo que la margarina, pero la margarina puede funcionar en caso de necesidad.
Cebolla – Corté la cebolla blanca. Una cebolla roja tendrá un sabor más fuerte. También puede ahorrar tiempo y comprar cebollas picadas en la sección de congelados.
Huevo – No importa el tamaño del huevo, solo usa todos los huevos que tengas en la nevera.
Leche – Si eres intolerante a la lactosa, puedes utilizar cualquier leche vegetal que tengas.
jamón – Corta en dados cualquier jamón que tengas en la nevera. Puedes utilizar jamón de fiesta, jamón de campo o incluso sobras de carne.
Queso cheddar – Sustituye el queso Jack Pepe si quieres darle un toque especial a tu tortilla.
Cómo almacenar tortilla de calabacín baja en carbohidratos
Esta es una receta fantástica para preparar comidas porque puedes guardarla en la nevera y el congelador. Es fácil de recalentar en el horno cuando lo necesite.
Si quieres congelarlo, cocínalo y deja que se enfríe por completo. Luego guárdelo en un recipiente hermético y colóquelo en el congelador. Dura unos 2-3 meses en el congelador.
Las tortillas durarán alrededor de una semana en la nevera. Realmente saben lo mejor recién horneados.
Receta de tortilla de calabacín baja en carbohidratos
Así es como se hace la tortilla de calabacín baja en carbohidratos. ¡No olvides agregar esta publicación para que puedas encontrarla más tarde!
3-4 calabacines en cubos
1 cucharada de mantequilla
Cebolla blanca pequeña, cortada en cubitos
6 huevos grandes
2 cucharadas de leche
¾ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra
Jamón cocido – 1 taza en cubos
1 taza de queso cheddar rallado
1. En una sartén antiadherente (12 pulgadas) a fuego medio-alto, derrita la mantequilla. Agregue el calabacín y la cebolla. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que el calabacín y la cebolla estén tiernos.
2. Agregue el jamón y caliente. Drene cualquier líquido.
3. En un tazón grande, mezcle los huevos, la leche, la sal y la pimienta.
4. Vierta la mezcla de huevo uniformemente sobre el jamón y las verduras. Cubra la sartén y reduzca el fuego a bajo.
5. Cocinar hasta que los huevos estén cuajados y empezar a guisar en el centro de la sartén. Retire del fuego.
6. Agregue el queso y cubra hasta que el queso se derrita.
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