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Ingredientes
lista de ingredientes
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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2 cucharaditas de chile en polvo
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1 cucharadita de garam masala
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½ cucharadita de cúrcuma en polvo
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1 diente de ajo, rallado
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1 cucharadita de jengibre fresco pelado rallado
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¾ taza de yogur natural con leche entera
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½ cucharadita de sal, dividida
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½ cucharadita de pimienta negra
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2 cucharadas de jugo de limón, más rodajas de limón para decorar
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1 manojo de brócoli, cortado
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1 pimiento rojo mediano, en rodajas gruesas
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1 paquete (14 oz) 1 paquete de 14 a 16 oz de tofu extra duro, lleno de agua, cortado en 4 rebanadas y secado
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Cilantro fresco para decorar
direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
Precaliente la parrilla a temperatura media-alta.
ANUNCIOS
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paso 2
Caliente el aceite en una sartén pequeña a fuego medio. Agregue chile en polvo, garam masala, cúrcuma, ajo y jengibre; Cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Transfiera a un tazón mediano y agregue el yogur, 1/4 de cucharadita de sal y pimienta. Transfiera 1/4 de taza a un tazón pequeño y agregue el jugo de limón y el 1/4 de cucharadita de sal restante. Lo dejó a un lado.
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paso 3
Agregue el brócoli y el pimiento a un tazón mediano y mezcle. Transferir a un plato. Agregue el tofu a un tazón mediano y revuelva suavemente para cubrir.
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Fase 4
Engrasa la parrilla. Asa el tofu, el brócoli y el pimiento, volteándolos por la mitad una vez, hasta que estén ligeramente carbonizados, de 6 a 10 minutos. Rocíe con la salsa reservada y sirva con cilantro y rodajas de limón, si lo desea.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 2 tazas por porción: 224 calorías; 14 g de grasa total; 2,7 g de grasa saturada; 6 mg de colesterol; 369 mg de sodio. 319 mg de potasio; 11,5 g de carbohidratos; 3 g de fibra; 5 g de azúcar; 13,7 g de proteína; 2169 UI de vitamina a UI; 80 mg de vitamina c; 18 mcg de folato; 173 mg de calcio; 3 mg de hierro; 13 mg de magnesio;
