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Tarta de yogur de piña invertida es una receta de postre fácil para un pastel invertido de piña casero súper húmedo. ¡Este pastel está hecho con aceite de oliva y yogur y tiene un glaseado de mantequilla y azúcar moreno dulce!
Si te gusta esta receta de pastel, también deberías probar mi receta clásica de pastel de piña al revés o esta receta de pastel de plátano al revés de Foster.
Este pastel invertido de piña es perfecto para ocasiones especiales
¡Celebremos el día bisiesto con pastel! ¡Sí!
¡Oye! ¡Feliz día del salto, feliz lunes! A todos los niños nacidos en este día, por favor díganos qué día celebrarán su cumpleaños el año que viene si el 29 no está cerca. ¿Será el 1 de marzo o el 28 de febrero? ¿Funciona así? Tengo muchas ganas de saber.
Segunda discusión sobre la agenda; hablando de 2 golosinas en 4 días… Es como si alguien más se hubiera ocupado de mi blog Y de mi cocina. ¿Pero ese pan de limón? Ew. Fue tan bueno.
Si bien soy goloso, trato de calmar a esta bestia al no hacer demasiados postres. Quiero decir, cuando miro el contenido de azúcar en lo que está a punto de entrar en mi belleh, me hago todas las promesas. Cosas como, voy a comer ensaladas de espinacas durante días. O dame este pastel y correré en la caminadora por días. Todo mentiras, pero aún así. Creo en algo por un pedazo de pastel, ¿sabes a lo que me refiero?
Te encantará esta versión más saludable del clásico Upside Down Pineapple Pie.
Dicho esto, eso es bueno, lo juro. Es un poco diferente de la receta clásica de pastel invertido de piña, pero creo que sigue siendo decadente.
Hay al menos 1 taza de mantequilla, si no más, en un pastel de piña invertido clásico, pero lo aligeré un poco con la ayuda de mi confiable yogur sin grasa y aceite de oliva. Mantequilla con sabor a oliva STAR, que es una alternativa más saludable a la mantequilla en productos horneados. Si está interesado en cómo usar este aceite en otros productos horneados, consulte la tabla de conversión de mantequilla a aceite de STAR.
Pero lo único con lo que no me he metido en este pastel clásico es el glaseado mantecoso de azúcar moreno. Ya pues. ¿Quién haría eso? Tenemos que vivir un poco.
¿Es fácil hacer este pastel de piña al revés?
¿También? yo lo llamo la torta muy sencilla porque simplemente lo mezclamos todo en uno o dos tazones con una cuchara y lo ponemos encima de la piña y las cerezas agridulces de STAR Fine Foods. Las cerezas al marrasquino STAR son cerezas de primera calidad, pero sobre todo son las más bellas decoraciones para cócteles y postres.
Debo agregar que también estoy MUY agradecido por los pasteles de una sola capa ya que no tengo las habilidades para hacer un pastel de capas con glaseado y cintas. Soy más del tipo de chica horneada con fruta y fruta. Ejemplo 1: pastel de ricotta al revés con melocotón. Ejemplo 2: Torta Invertida Banana Foster.
Aunque estoy loco por eso. Es muy bueno. ¿Y todo eso del azúcar moreno? ¿Y la crema agria? Simplemente no puedo. No tengo la paciencia para congelar un pastel, ¿así que ESTO? Simplemente… funciona.
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El aceite de oliva STAR Butter está disponible en Savemart, Raley, Stater Bros. y Food Maxx y EN LÍNEA.
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HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN ESTA RECETA:
Receta de tarta de yogur invertido de piña
15
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WW estilo libre: 13
tiempo de configuración
20 minutos
Hora de cocinar
1 hora
Tiempo Total
1 hora y 20 minutos
Tarta de yogur de piña invertida es una receta de postre fácil para un pastel invertido de piña casero súper húmedo. ¡Este pastel está hecho con aceite de oliva y yogur, y tiene un glaseado de mantequilla y azúcar moreno dulce!
Curso: Postre
Cocina americana
Porciones: 10
Calorías: 305kcal
Ingredientes
PARA EL PASTEL
- 6-8 aros de piña (frescos o enlatados)
- cerezas al marrasquino de 6 a 8 estrellas
- 1-1/2 tazas de harina para todo uso
- 1-1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 taza de yogur sin grasa (siempre uso Dannon)
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1/3 taza de aceite de oliva con sabor a mantequilla STAR
- 3/4 taza de azúcar moreno claro
PARA COBERTURA
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 3/4 taza de azúcar moreno claro
- 1 cucharada de bourbon
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350F.
- Engrase un molde de 11 × 7 con aceite en aerosol o también puede usar un molde para pastel de 8 pulgadas o un molde para brownie de 8 × 8.
- Acomoda las piñas en el fondo del molde preparado y agrega una cereza marrasquino en cada hueco de la piña; lo dejó de lado.
- En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; lo dejó de lado.
- En un tazón grande, mezcle el yogur, los huevos, la vainilla, el aceite de oliva y 3/4 tazas de azúcar morena clara.
- Agregue la mezcla de harina a la mezcla de yogur y mezcle hasta que se combinen y no aparezcan grumos. Lo dejó a un lado.
- En una sartén antiadherente, derrita 4 cucharadas de mantequilla a fuego medio-alto; agregue el azúcar moreno y el bourbon y revuelva y cocine hasta que el azúcar se disuelva.
- Vierta la mezcla con mantequilla sobre las piñas.
- Verter la masa previamente preparada sobre las piñas.
- Golpee la sartén sobre el mostrador para asentar la masa y alise la parte superior con una espátula.
- Hornee durante 40-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro esté limpio.
- Déjalo reposar por 30 minutos en la sartén; convertir en un plato.
- Cortar y servir.
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