receta de tarta de manzana

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Esta es una sencilla y deliciosa tarta de manzana rústica. Tanya, una de las mujeres junto a las que me siento en el coro, compartió esta receta conmigo. También se conoce como “Domashny”, que se traduce vagamente como “desde casa”. Definitivamente es casero y muy fácil de armar. Me recuerda al pastel de sharlotka ruso, pero este es más emocionante. Es perfecto con té o café y se puede completar en 1 hora de principio a fin; no se necesita glaseado o adornos de lujo.

Las capas de pastel de crema agria tienen la cantidad justa de dulzura para complementar las manzanas dulces y las pasas rellenas. Y esa cobertura desmenuzable agrega solo un toque crujiente: ¡limpiará su plato, ya verá!

Ingredientes para tarta de manzana:

3 huevos 1 taza de azúcar granulada 1 1/4 tazas (10 oz) de crema espesa (usé regular, baja en grasa) 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida 1 cucharadita de vainilla 2 tazas de harina de trigo * medida correctamente 1 cucharadita de polvo de hornear 2 manzanas granny grandes (alrededor de 1 libra) 3/4 taza de pasas

Ingredientes para cubrir las migas:

2 cucharadas de mantequilla blanda (20 g de mantequilla) 4 cucharadas de harina de trigo *dosis correcta 3 cucharadas de azúcar granulada

Preparación de la tarta de migas de manzana:

Precaliente el horno a 350˚F.

1. Engrase y enharine un molde con borde removible de 9 pulgadas. Pelar y descorazonar las manzanas, cortarlas en 6 rebanadas y cortarlas en trozos de 1/4″ de grosor. (PD: Nos encanta este cortador de manzanas de acero). Cubrir las manzanas con film transparente y reservar. 2. Remojar las pasas en agua hirviendo durante 5 minutos, luego escurrir y secar con papel absorbente.

Cómo hacer tarta de manzana:

1. Bate 3 huevos con 1 taza de azúcar con la batidora a alta velocidad hasta que la mezcla esté esponjosa y espesa (5 min). Reduzca la batidora a velocidad media y agregue 1 1/4 tazas de crema espesa, 4 cucharadas de mantequilla derretida y 1 cucharadita de vainilla. 3. Mezcle 2 tazas de harina y 1 cucharadita de polvo de hornear y agregue a la masa. Sigue revolviendo hasta que esté bien mezclado.

4. Rellene el molde preparado con la mitad de la masa. Coloque las rodajas de manzana y las pasas de uva uniformemente sobre la mezcla. Rellena el molde con la masa restante. Hornee a 350°F por 20 minutos. Mientras la tarta está en el horno, preparamos el crumble.

5. Para la guarnición: frotar con las manos 2 cucharadas de mantequilla y 4 cucharadas de harina, rodando entre los dedos hasta que se formen pequeñas migas. Agregue 3 cucharadas de azúcar y mezcle hasta incorporar. Retire el pastel del horno después de los primeros 20 minutos y extienda el glaseado uniformemente sobre el pastel.

6. Inmediatamente regrese el pastel al horno por otros 20 minutos. Cuando esté cocido, quitar el aro y dejar enfriar. Si quieres que la superficie quede un poco dorada, pon el horno a cocinar a la plancha y déjalo en el horno otros 2 minutos.

receta de tarta de manzana

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Tiempo total: 1 hora

Esta es una tarta de manzana rústica muy sencilla y deliciosa. Tanya, una niña junto a la que me siento en el coro, compartió esta receta conmigo. También se conoce como “Domashny”, que se traduce vagamente como “hecho en casa”. Definitivamente es casero y muy fácil de armar. Es perfecto con té o café y se puede completar en 1 hora de principio a fin; no se necesita glaseado o adornos de lujo. Las capas de pastel de crema agria tienen la cantidad justa de dulzura que complementa las manzanas dulces, las pasas regordetas y el glaseado desmenuzable que agrega solo un toque crujiente.

Nivel de habilidad: Fácil

Costo de hacer: $ 6- $ 8

Palabra clave: tarta de manzana

Cocina americana

Curso: Postre

Porciones: 8-10 porciones

Preparación: Precaliente el horno a 350˚F.

1. Engrasa y enharina un molde desmontable de 9 pulgadas.

2. Pelar y descorazonar las manzanas, cortarlas en 6 rebanadas y cortarlas en trozos de 1/4″ de grosor. Cubrir con film transparente y reservar.

3. Remojar las pasas en agua hirviendo durante 5 minutos, luego escurrir y secar con papel absorbente.

Cómo hacer tarta de manzana:

1. Bate 3 huevos con 1 taza de azúcar con la batidora a alta velocidad hasta que esté espumoso y espeso (5 minutos).

2. Reduzca la batidora a velocidad media y agregue 1 1/4 tazas de crema espesa, 4 cucharadas de mantequilla derretida y 1 cucharadita de vainilla.

3. Mezcla 2 tazas de harina y 1 cucharadita de polvo para hornear y agrégalos a la masa. Sigue revolviendo hasta que esté bien mezclado.

4. Rellene el formulario preparado con la mitad de la masa. Coloque las rodajas de manzana y las pasas de uva uniformemente sobre la mezcla. Rellena el molde con la masa restante. Hornee a 350°F por 20 minutos. Mientras la tarta está en el horno, preparamos el crumble.

5. Para la guarnición: frotar 2 cucharadas de mantequilla y 4 cucharadas de harina con las manos, rodando entre los dedos hasta que se formen pequeñas migas. Agregue 3 cucharadas de azúcar y mezcle hasta incorporar. Retire el pastel del horno y extienda el glaseado uniformemente sobre el pastel.

6. Inmediatamente regrese el pastel al horno por otros 20 minutos. Cuando esté cocido, quitar el aro y dejar enfriar. Si desea que la parte superior se dore un poco, coloque el horno en la parrilla durante otros 2 minutos.

Para medir la harina con precisión: Vierta la harina en la taza medidora y raspe la superficie con el dorso de un cuchillo.