Receta de tacos rellenos de boniato

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Batata Rellena de Sweet Taco es una deliciosa receta para el almuerzo o la cena y ¡rellena con tus ingredientes favoritos! Perfecto para preparar comidas y congelar.

El camote relleno es un alimento reconfortante para mí… ¡algunos de mis favoritos incluyen este camote relleno de enchilada y esta cazuela de camote al horno dos veces y el camote relleno de taco de hoy!

¡Hay algo en los sabores mexicanos y de camote que combinan bien! Me encantan estos camotes rellenos de taco como alternativa a la tortilla de tacos del martes.

¡No solo son deliciosos, sino que se congelan increíblemente bien! De hecho, después de congelar/descongelar y recalentar, ni siquiera se puede decir que se hayan congelado.

Esta receta de boniatos rellenos es un gran producto, pero son perfectos para guardarlos en el congelador o disfrutarlos durante la semana para el almuerzo.

ingresos por videos

¿Quieres saber cómo se combina esta receta? Mire este video de 1 minuto para obtener una buena imagen. Puedes encontrar más videos de recetas en mi canal de YouTube.

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Hablemos de ingredientes

Para esta receta de camote relleno necesitarás:

patatas dulces– Busque batatas medianas: las gigantes son muy grandes y tardan una eternidad en cocinarse.
Carne molida– Esta receta funciona tanto con pavo molido como con carne molida de res magra.
condimento para tacos– Use la salsa comprada en la tienda o haga su propia salsa casera para tacos.
verdura– cebolla morada, pimiento y maíz… cámbialos y usa lo que tengas en la heladera.
queso– Utilicé queso gouda ahumado que añadió estos camotes rellenos de taco al sabor… pero puedes usar mozzarella normal o queso monterey jack.
valla ¡Cárgalos con todos tus favoritos! ¡Haz de estas las mejores batatas rellenas de taco!

¿Cuánto tiempo debo hornear mis batatas?

Esto depende 100% del tamaño de las batatas. Aquí está mi guía definitiva sobre cómo cocinar camote. Permita al menos 1 hora para cocinarlos.

¿Puedo cocinar mis batatas con otro método?

¡Sí! Puede cocinar sus batatas (enteras), enfriarlas, luego cortarlas, triturarlas y rellenarlas con el relleno antes de hornearlas.

Aquí hay algunas formas alternativas de cocinar la batata:

¿Puedo hacer estas batatas vegetarianas?

Claro, puedes cambiar la carne de taco por frijoles negros o hacer mis tacos de tofu favoritos.

Más recetas sabrosas de camote:

Batata rellena de taco dulce

Curso: cena

Cocina americana

Palabra clave: congelador, sin gluten, preparación de comidas

Calorías: 246kcal

Porciones: 6 batatas

Batata Rellena de Sweet Taco es una deliciosa receta para el almuerzo o la cena y ¡rellena con tus ingredientes favoritos! Perfecto para preparar comidas y congelar.

Tiempo de preparación 20 minutos

Tiempo de cocción 1 hora y 15 minutos

Tiempo total 1 hora y 35 minutos

Ingredientes

6 batatas (medianas)
250 g de carne molida extra magra (o pavo molido)
1/2 taza de pimiento rojo (picado)
1/2 taza de cebolla morada (picada)
1 cucharada de condimento para tacos
1/4 taza de agua
1 taza de maíz (escurrido y lavado)
1 taza de gouda ahumado (rallado)

Techo

cebollas verdes
aguacate o guacamole
tomates frescos

Instrucciones

patatas dulces

Caliente el horno a 400°F.
Frote las batatas, séquelas y presione de 5 a 10 veces con un tenedor. Organizar en una bandeja para hornear.
Hornee las batatas hasta que estén tiernas, de 45 a 75 minutos (el tiempo varía según el tamaño de las batatas). Puede saber cuándo están cocidos presionándolos suavemente con la mano enguantada.
Cuando estén cocidos, retira los boniatos del horno y déjalos enfriar un poco (deja el horno encendido).

Relleno:

En una sartén grande, cocina la carne molida de res o pavo a fuego medio durante 5 minutos (ver *notas)
Agregue el pimiento y la cebolla roja a la sartén y cocine por 5 minutos, hasta que la carne esté bien cocida y las cebollas + los pimientos estén tiernos.
Agregue la salsa para tacos y el agua y mezcle hasta que se combinen. Cocine por otros 2-4 minutos, hasta que el líquido se haya reducido y la salsa esté un poco espesa.
Agregue el maíz a la sartén y revuelva para cubrir.

Montar las latas:

Cortar las batatas por la mitad a lo largo.
Con un tenedor, triture suavemente el relleno de boniato, teniendo cuidado de dejar la piel intacta.
Divida el relleno de manera uniforme entre las batatas y espolvoree con el queso.
Regrese al horno y cocine por otros 5-10 minutos, hasta que el queso se derrita y burbujee.
Servir con los ingredientes sugeridos.

almacenar

Una vez que estén completamente cocidas, estas batatas se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 4 días. Vuelva a calentar en el microondas o en el horno hasta que esté completamente caliente.
Congelación: Una vez que se haya enfriado por completo, envuelva suavemente las batatas en papel de aluminio o papel pergamino. Guárdelo en un recipiente de preparación de alimentos o en una bolsa para congelar hasta por 3 meses.
Descongele completamente antes de recalentar en el horno o en el microondas (también se puede congelar; siga las instrucciones aquí)

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