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La receta de Tacos de Pollo a la Plancha con Mojito y Salsa de Aguacate y Fresas es ligera y refrescante. ¡Un adobo simple y fácil le da a este mojito de pollo a la parrilla un sabor increíble! ¡La fresa brillante y el aguacate cremoso crean una combinación única de textura y sabor y la manera perfecta de complementar tus tacos de mojito de pollo a la parrilla!
¡Disfrute el pollo solo, es perfecto a la parrilla, cubierto con salsa tradicional o de fresa, o en un tazón de taco o burrito!
Además, disfruta de la salsa agridulce con hojuelas de canela o apilada sobre hojas de lechuga.
Mi cóctel favorito es el mojito. El Mojito original es una mezcla de menta, jarabe simple y ron blanco. Hice varias variaciones del cóctel: mojito de sandía, mojito de champán y pomelo, mojito de fresa y mucho más.
No tenía ideas para marinar pollo y pensé en probar este perfil de sabor ya que mi menta está creciendo en la olla ahora. ¡Eso es un gran problema cuando amas los mojitos como a mí!
Para mi receta de tacos de pollo a la parrilla con mojito y salsa de aguacate y fresa, usé menta, lima y ron y agregué aceite de canola para mantener el pollo húmedo. He omitido el azúcar que normalmente se encuentra en los mojitos en mi adobo, ya que el azúcar hará que el pollo se pegue y probablemente se queme. Además, tampoco quería pollo dulce.
Receta de tacos de pollo a la parrilla con mojito
- Si te preocupa marinar con alcohol, se quemará durante el proceso de cocción y dejará solo la esencia.
- Si se opone al uso de alcohol en las recetas, puede usar partes iguales de jugo de piña y ron más 1/2 cucharadita de extracto de ron. O simplemente use jugo de piña si no tiene o quiere comprar extracto de ron. Sustituir el jugo de piña por ron no dará como resultado sabores idénticos porque, oye, no es lo mismo, pero estará bien.
- Puedes asar o freír el pollo.
- Yo mismo no lo recomiendo Prepara la salsa de aguacate y fresa con anticipación. Algunas recetas se preparan mejor temprano y se dejan reposar. . Las fresas se rompen y se vuelven blandas. Los aguacates se vuelven marrones y blandos. Haga esta salsa lo más cerca posible de la comida.
- Recomiendo marinar el pollo durante una hora, pero no más de dos horas.
- Obtenga la receta de salsa de fresa y aguacate aquí. (foto abajo)
Receta de tacos de pollo a la parrilla con mojito
La receta de Tacos de Pollo a la Plancha con Mojito y Salsa de Aguacate y Fresas es ligera y refrescante. ¡Un adobo simple y fácil le da a este mojito de pollo a la parrilla un sabor increíble! ¡La fresa brillante y el aguacate cremoso crean una combinación única de textura y sabor y la manera perfecta de complementar tus tacos de mojito de pollo a la parrilla!
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 8 minutos
Tiempo total 18 minutos
Porciones: 8 porciones
Calorías: 236 kcal
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo medianas deshuesadas y sin piel
- 1/4 taza de menta fresca, usa tallos y hojas
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta molida
- jugo y ralladura de 1 lima unas 2 cucharadas de jugo y 1 cucharadita de ralladura, más ok
- 1 onza de ron blanco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 8 a 10 tortillas de harina o maíz de 6 pulgadas
- ensalada primavera mixta o tu lechuga favorita
- crema
- Salsa de Aguacate y Fresa ver enlace en la publicación para la receta
- un poco de jugo de limón en cada taco
- un poco de salsa Sriracha en cada taco
Instrucciones
-
Combine la menta, la sal, la pimienta, el jugo de limón, la ralladura de limón, el ron y el aceite de oliva en una bolsa ziplock.
-
Revuelva o triture para liberar el aceite y el sabor a menta.
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Agrega el pollo y déjalo marinar en la nevera durante 1 hora.
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Precaliente la parrilla a 400 grados.
-
Coloque la pechuga de pollo en la parrilla. Cocine durante 4-5 minutos en el primer lado antes de dar vuelta.
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Voltee y cocine por otros 3-4 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 160 grados.
-
Retire el pollo de la parrilla y déjelo reposar durante 4-5 minutos antes de cortarlo.
-
Rebana el pollo y coloca de 3 a 4 piezas en la tortilla.
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Cubra con lechuga, aguacate y aderezo de fresa y otros ingredientes de su elección.
-
servir inmediatamente
Los grados
- El tiempo de preparación es menor a 10 minutos, sin embargo deja marinar el pollo. Sugiero una hora, pero no más de 2 horas.
Nutrición
Calorías: 236kcal | Carbohidratos: 16 g | Proteína: 26g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 1 g | Colesterol: 72 mg | Sodio: 628 mg | Potasio: 472 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 94UI | Vitamina C: 2mg | Calcio: 41mg | Hierro: 2mg
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