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Estos suculentos tacos de pescado a la parrilla están cubiertos con una salsa de kiwi jalapeño ligeramente picante y dulce. ¡La receta perfecta para una cena ligera de verano!
Ahora que Kai tiene casi tres años, dice algunas cosas realmente graciosas.
Para el Día del Padre, hicimos un pequeño cuestionario para papá y una de las preguntas era “¿Qué hace papá en el trabajo todo el día?” Respuesta de Kai: “Está comprando algo de dinero”.
Entonces, el otro día, cuando estábamos juntos en el patio trasero, dije: “¡Oh, realmente tengo esta canción en mi cabeza!” Kai se acerca, toma mi cabeza entre sus manos y me mira muy serio. ¿Qué tienes en mente? ¿Dónde?”
¡Tengo que empezar a escribirlos antes de que los olvide porque son tan lindos!
La vida con un niño es definitivamente interesante. Nunca un momento aburrido. Y la hora de la cena es cada vez más difícil de organizar porque los niños pequeños no entienden el asunto de “solo espera 5 minutos”, ¡lo quieren de inmediato!
Así que la receta de tacos de pescado a la parrilla de hoy seguramente será útil, ya que tendrá una cena sencilla y saludable en su mesa en menos de 30 minutos. Y si corta unos cuantos kiwis Zespri SunGold más para sus hijos, se los comerán encantados mientras prepara el resto de la cena.
La publicación de hoy está patrocinada por Zespri Kiwifruit. ¿Ves estas bellezas? Son kiwis SunGold, ligeramente diferentes a los típicos kiwis… tienen un color más claro y sin duda un toque más dulce.
¿No te encantan los kiwis? Un refrigerio portátil tan perfecto… ¡simplemente córtelo cuando esté listo para servir! Un snack saludable lleno de fibra y vitaminas C y E.
Y la receta de tacos de pescado a la parrilla de hoy te muestra otra forma divertida de usar kiwi: ¡en una salsa dulce y salada!
Así que aquí está el trato: frote su pescado blanco con un poco de comino / cilantro súper simple sobrante y luego cocine a la parrilla. Como el pescado blanco es tan delicado, puse papel de aluminio en la parrilla y rocié un poco de aceite. No tuve que preocuparme de que se cayera por la rejilla y ni siquiera tuve que darle la vuelta.
Mientras se cocina el pescado, corta una ensalada de col rizada y la salsa de kiwi y jalapeño.
Mi salsa no era demasiado picante, ¡pero siempre puedes dejar las semillas en tus jalapeños si te gusta más picante! También agregué un poco de miel a la salsa para darle un toque de dulzura, pero debes escurrir el exceso de líquido antes de servir.
¡Termine con una receta de cena súper simple, fresca, veraniega, dulce y salada y una nueva forma de disfrutar el kiwi!
¡Asegúrese de buscar en su supermercado local los kiwis Zespri SunGold, que están disponibles de mayo a octubre!
Descargo de responsabilidad: ¡Gracias a Zespri Kiwi por patrocinar esta publicación! Y gracias por apoyar a las marcas que apoyan a Sweet Peas & Saffron. Como siempre, todas las opiniones son mías.
Tacos de pescado a la plancha con salsa de kiwi y jalapeño
Curso: cena
Cocina: barbacoa
Calorías: 382kcal
Porciones: 4
Estos suculentos tacos de pescado a la parrilla están cubiertos con una salsa de kiwi jalapeño ligeramente picante y dulce. ¡La receta perfecta para una cena ligera de verano!
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 30 minutos
Ingredientes
Tilapia a la parrilla
- Cuatro filetes de tilapia de 3.5 oz / 100 g o cualquier otro pescado blanco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de sal
Salsa de kiwi y jalapeño
- 1 kg de kiwi Zespri SunGold Aproximadamente 4 kiwis grandes
- 1 jalapeño, picado
- 2 cucharadas de cebolla roja picada
- 1/2 jugo de limón
- 1 cucharada de miel
Atender:
- 8 tortillas de harina de 6 pulgadas
- yogur griego o crema agria
Instrucciones
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Tilapia: Caliente la parrilla a fuego medio-alto.
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Combine el comino, el cilantro y la sal en un tazón pequeño. Pintar los filetes con aceite. Espolvorea el pescado uniformemente con la mezcla de especias.
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Coloque el pescado en una placa de parrilla para verduras o en papel de aluminio en la parrilla. Cocine durante unos 10 minutos, hasta que el pescado esté completamente cocido y se rompa fácilmente con un tenedor.
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Salsa de Kiwi y Jalapeño: Mezcle todos los ingredientes y reserve.
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Ensalada de col: Combine el repollo y el cilantro. Agregue vinagre de sidra de manzana.
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Para servir: Coloque la mitad de un bistec en una tortilla, cubra con repollo y salsa (bien escurrido). ¡El yogur griego es increíble en estos tacos!
Nutrición
Tamaño de la porción: 2 bloques pequeños | Calorías: 382kcal | Carbohidratos: 50g | Proteína: 24g | Grasa: 11g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 49 mg | Fibra: 4g | Azúcar: 19g
¡Tacos para todos!
