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Tacos de carne coreanos completamente cargados con bistec Bulgogi porque sé cuánto aman la comida asiática (como se destaca aquí). ¡Y espera hasta que pruebes la salsa para tacos con crema de Sriracha-Lima!
El bulgogi de res (un bistec a la barbacoa coreano) en esta receta tiene un sabor increíble a medida que la salsa se carameliza en la sartén, ¡cubriendo cada delicioso bocado! Es algo así como la carne que pruebas en muy buenos lugares para llevar, pero que nunca puedes recrear en casa.
La esposa de mi primo, Alla, compartió esta receta conmigo y dijo que descubrió estos increíbles tacos de carne coreana en un spa con un restaurante coreano ubicado adentro, ¡una joya escondida! Dios, nunca he estado en un spa, pero si se trata de tacos, ¡SUSCRÍBETE! Jajaja De todos modos, Alla los amaba tanto que recreó la receta en casa.
¡Estos tacos de carne están llenos de sabor! Tosté las tortillas en mi estufa de gas y las cargué con tiras dulces de carne de res bulgogi, toneladas de repollo rojo crujiente, cilantro fresco, aguacate cortado en cubitos y cubierto generosamente con una cremosa crema de limón Sriracha que es increíble. ¡La combinación es una explosión de sabor y no te puedes quedar con una sola!
¿Mencioné que esta es la receta más simple?
Ingredientes para la marinada de ternera Bulgogi:
4 cucharadas (1/4 taza) de aceite de sésamo * 4 dientes de ajo picados 1 cucharada de jengibre fresco rallado (opcional, pero agradable) 1/4 taza de salsa de soya 1/4 taza de azúcar morena (envasada en taza) 1 cucharadita de pimienta negra molida 1 /4 taza de agua caliente
* *Consejo de aceite de sésamo: No lo omita ni intente reemplazarlo con ningún otro aceite. Le da a la carne un maravilloso sabor y aroma. Usamos la marca “Sun Luck” (que se encuentra junto a las salsas de soya en el supermercado). Asegúrese de comprar uno que diga “aceite de sésamo tostado” en la lista de ingredientes.
Ingredientes de tacos de carne coreana:
1/2 libra de bistec, filete de gancho, filet mignon o filete de hierro 12 a 14 tortillas de harina pequeñas (use tortillas de maíz sin gluten) 1 repollo rojo pequeño 1/3 hojas de aderezo de cilantro 1 aguacate en rodajas
La mejor salsa para tacos:
1/3 taza de crema espesa 1/4 taza de mayonesa 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de salsa picante Sriracha 2 cucharadas de jugo de limón fresco (más rodajas de limón si lo desea)
Salsa para tacos Crédito: Kaylee88 en Allrecipes (¡también nos encantan los tacos de pescado!)
Cómo hacer tacos de carne coreana:
1. Rebane la carne en rodajas finas contra el grano y colóquela en un tazón mediano.
2. Mezclar todos los ingredientes de la marinada para disolver el azúcar, verter sobre la carne troceada y mezclar. Cubra y refrigere durante al menos 4 horas o toda la noche para obtener mejores resultados.
Consejo para los cocineros: dejar reposar la carne a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de cocinarla. Si pone carne fría en una sartén caliente, se enfriará muy rápidamente.
2. Caliente una sartén antiadherente grande y pesada a fuego alto. Hace bastante calor cuando pones un trozo de carne en el centro y tiene un fuerte chisporroteo. Agregue la carne y cocine sin revolver durante 2-3 minutos o hasta que esté ligeramente dorada en el fondo, luego revuelva y continúe cocinando durante otros 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, o hasta que esté completamente cocido, el líquido se haya evaporado y la salsa se haya espesado. . Los azúcares de la salsa se caramelizan en la carne.
3. Tostar las tortillas en una sartén seca y caliente o directamente en las parrillas de la estufa de gas, volteándolas y volteándolas con frecuencia, se cocinan muy rápido, así que no las deje.
4. Mezcle todos los ingredientes para la salsa para tacos y, si lo desea, transfiéralos a una bolsa con cierre hermético y córtelos en una esquina para aliviar la lluvia. Mantener refrigerado hasta su uso.
5. Para armar los tacos, coloca la carne sobre las tortillas tostadas y agrega una cantidad generosa de col lombarda. Agregue varias ramitas de cilantro, un poco de aguacate cortado en cubitos y sazone generosamente la parte superior con la salsa para tacos. Puede agregar un poco de jugo de limón fresco para la frescura.
⬇ Fácil de imprimir para tacos de carne coreana:
Receta de tacos de carne coreana (Bulgogi)
Tiempo de preparación: 4 horas.
Tiempo de cocción: 8 minutos.
Tiempo total: 4 horas y 8 minutos
Tacos de ternera coreanos repletos de sabrosa ternera Bulgogi (una carne de barbacoa coreana). ¡No te saltes la salsa de crema de taco de limón Sriracha que los lleva a la cima!
Nivel de habilidad: Fácil
Costo de producción: $20-$25
Porciones: 12 a 14 tacos.
Ingredientes de la marinada de ternera Bulgogi:
- 4 cucharadas 1/4 taza de aceite de sésamo
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre recién rallado (opcional, pero fino)
- 1/4 taza de salsa de soya
- 1/4 taza de azúcar morena completamente clara, presione en la taza
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 taza de agua caliente
Ingredientes de tacos de carne coreana:
- 1 1/2 lb de bistec de flanco
- 12 a 14 tortillas de harina pequeñas de 6 pulgadas (use tortillas de maíz sin gluten)
- 1 repollo rojo pequeño
- 1/3 manojo de hojas de cilantro
- 1 aguacate en rodajas
La mejor salsa para tacos:
- 1/3 taza de crema agria
- 1/4 taza de mayonesa
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de salsa picante Sriracha
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco (más rodajas de limón para servir, si lo desea)
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Corta la carne finamente contra el grano y colócala en un tazón mediano.
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Mezcle todos los ingredientes de la marinada hasta que el azúcar se disuelva, vierta sobre la carne rebanada y revuelva para combinar. Cubra y refrigere durante 4 horas o toda la noche para obtener mejores resultados. Consejo: Deje reposar la carne a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de cocinarla. La carne refrigerada enfría una sartén caliente y libera el jugo de la carne.
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Caliente una sartén antiadherente grande y pesada a fuego alto (no se necesita aceite adicional). Hace bastante calor cuando un trozo de carne colocado en el centro emite un fuerte silbido. Agregue la carne y saltee sin revolver durante 2-3 minutos o hasta que esté ligeramente dorada, luego revuelva y continúe cocinando durante otros 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, o hasta que esté completamente cocido, el líquido se evapore y la salsa se caramelice en la carne.
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Tueste las tortillas en una sartén seca y caliente o directamente en la parrilla de la estufa de gas, volteándolas con frecuencia; se cocinan muy rápido, así que no se vaya.
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Mezcle todos los ingredientes de la salsa para tacos. Para una llovizna más fácil, transfiéralo a una bolsa ziploc y córtelo en la esquina.
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Para armar los tacos, coloca la carne sobre las tortillas tostadas y agrega una cantidad generosa de repollo morado. Agregue ramitas de cilantro, aguacate cortado en cubitos y sazone generosamente con salsa para tacos. Si lo desea, agregue un poco de jugo de limón fresco para darle frescura.
* El aceite de sésamo debe contener “aceite de sésamo tostado” en la lista de ingredientes.
¡Los tacos de carne coreanos son perfectos para fiestas! Puedes preparar la mayor parte de esta receta con anticipación y todos pueden hacer sus propios tacos.
Si tiene la suerte de tener carne sobrante, de alguna manera altera el perfil de sabor en el refrigerador después de cocinar, desarrollando un sabor ahumado, casi como cecina teriyaki, y tiene un sabor increíblemente frío. Mi papá trajo carne de bulgogi al trabajo y luego me llamó para decirme que era la mejor carne. ¡Gracias papá! ? ¡Y gracias a Alla por compartir su receta de tacos de carne coreana con todos nosotros!
