¡Vive cada día como si fuera martes de tacos! Esta receta de tacos de patata y chorizo es una forma deliciosa de recargar energías cualquier día de la semana.
Mientras crecíamos, comíamos tacos en la cena al menos una vez a la semana. Recuerdo a mi abuela freír papas cortadas en cubitos antes de agregar carne y condimentos.
Luego calentó una sartén grande con aceite caliente y frió las tortillas de maíz para obtener tacos crocantes. ¡Esa parte daba miedo porque el aceite chisporroteaba y chisporroteaba tan fuerte como ella torcía y torcía cada uno!
Me saltaré la parte aterradora y compartiré una buena versión de la receta de hoy: papas y chorizo servidos en una tortilla de taco suave.
Lo que me gusta de repostar con patatas:
- Las papas son el corazón de esta receta porque son una verdura rica en nutrientes con Energía + Vitamina C + Potasio.
- Las papas son una excelente opción si lleva un estilo de vida activo (o si quiere ser más activo este año) porque son un carbohidrato rico en nutrientes.
- Los carbohidratos son importantes para el rendimiento mental y físico.
Ingredientes:
- 1 kilo de papas blancas, lavadas
- 5 onzas de chorizo de soya
- 6-8 tortillas de maíz
- 2 aguacates, en rodajas
- 1/3c cilantro, picado
- Sal y pimienta
- Salsa picante (opcional)
Indicaciones:
- Cortar las patatas en cubos de medio centímetro (dejar la piel).
- Cocine las papas cortadas en cubitos en agua con sal hasta que el tenedor esté tierno, aproximadamente 10 minutos. Los tiempos varían dependiendo del tamaño de sus datos. Escurrir cuando esté listo y reservar.
- Mientras las papas hierven… Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén y agregue el chorizo de soya, luego cocine.
- Agregue las papas hervidas al chorizo, mezcle bien y sazone con sal y pimienta al gusto.
- Sirve en tortillas calientes con aguacate y cilantro.
¡¡Que la pases bien!!
Para obtener más información sobre cómo se pueden reponer las papas, consulte: Patatas para el rendimiento deportivo aquí.
* Esta publicación es en colaboración con PotatoGoodness. Todas las opiniones son del autor. *
