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Aquellos Tacos de pescado Son tan buenos que es probable que encuentres personas que odian los mariscos y que también los aman. Obtienes trozos de pescado deliciosamente sazonados, tiernos y escamosos sobre abundantes tortillas de maíz, junto con los mejores ingredientes para tacos, y todo se completa con una rica y cremosa salsa para tacos de pescado. ¡Es una receta tan sabrosa!
Son muy sencillos de hacer y el resultado final siempre será impresionante.
receta de tacos de pescado
¡El verano no termina con una noche de tacos de pescado! Sin embargo, lo mejor de esta receta es que se puede hacer durante todo el año. Incluye instrucciones para asar, asar o cocinar el pescado en la estufa.
Así que siempre puedes hacer lo que más te convenga. O pruebe los tres y elija su método favorito (mi favorito es a la parrilla).
¡Estos tacos de pescado son los mejores! Llevo años usando esta receta y es una receta de tacos de pescado totalmente infalible y deliciosa. Yo suelo usar talapia pero esta vez fui con bacalao para darle la vuelta.
Así que siéntete libre de cambiar mis ingredientes favoritos por otros favoritos (lechuga, tomate, salsa de mango, maíz, etc.). Incluso puedes volverte loco y duplicar los ingredientes si quieres un sabor audaz. Son tacos, hacemos como queremos!
Ingredientes para tacos de pescado:
- Aceite vegetal o aceite de canola – se utiliza en la marinada para evitar que se seque el exterior del pescado.
- Limonada – este es el mejor sabor de estos tacos, realmente los alegra.
- ajo fresco y ajo en polvo – Me gusta el ajo crudo en la marinada, pero el polvo en la salsa, para que no sea abrumador. Si también puede usar polvo de ajo perferrado en esta marinada, use 1/4 de cucharadita.
- Chile, comino, pimentón, pimienta de cayena, sal y pimienta – Estas clásicas especias mexicanas agregan una capa de sabor bien sazonado al pescado.
- Talapia, bacalao o mahi mahi – la idea es utilizar pescado blanco de sabor neutro. Si usa talapia, busque filetes más gruesos que no se deshagan fácilmente.
- tortillas de maiz – A mí me gusta calentarlos en un poco de aceite vegetal o de oliva para que no se ablanden y se sequen hasta que solo queden unos puntos dorados, luego darles la vuelta y cocinarlos del otro lado.
- repollo rojo rallado – Esto agrega ese crujido clásico de tacos de pescado que anhelamos.
- Palta – usa un buen aguacate maduro, cambia siempre las reglas del juego.
- Cilantro – Siéntete libre de agregar lo que quieras.
- queso cotija – Este ingrediente opcional agrega un sabor agradable y ligero, es uno de mis quesos mexicanos favoritos.
- Crema agria y mayonesa – Se usan para hacer una salsa cremosa para tacos de pescado. Me gusta usar toda la grasa para una salsa rica, pero la baja en grasa funcionará igual de bien.
Puede parecer una lista larga de ingredientes, pero al ver lo que hay en la imagen de arriba, notará que no es tan larga y desalentadora como parece.
Cómo hacer tacos de pescado:
- Hacer la marinada: En un tazón, combine el aceite de canola, el jugo de limón, el ajo, el chile en polvo, el comino, el pimentón y la pimienta y sazone con sal y pimienta al gusto (alrededor de 3/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta).
- Remoje brevemente el pescado en la marinada: Coloque el pescado en una bolsa ziplock o plato de un galón y vierta la marinada sobre el pescado (si usa una bolsa sellada y mueva suavemente la bolsa para cubrir uniformemente el pescado con la marinada), mezcle 20 minutos (y no más) de 30 minutos) ).
Método de parrilla:
- Precaliente una parrilla a fuego medio-alto. Cepille las parrillas con aceite y coloque el pescado en la parrilla.
- Ase a la parrilla hasta que esté bien cocido, unos 3 minutos por cada lado (el tiempo de cocción varía según el grosor del pescado).
método del horno:
- Precalentar el horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o rocíe con aceite en aerosol antiadherente.
- Coloque el pescado en una bandeja para hornear preparada. Cocine hasta que esté listo, unos 10-15 minutos (el pescado debe desmoronarse fácilmente con un tenedor).
Método de estufa:
- Precaliente una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto, rocíe ligeramente con aceite vegetal.
- Retire el pescado de la marinada y cocine de 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que esté bien cocido.
Cómo hacer salsa de taco de pescado simple:
- En un tazón, combine todos los ingredientes de la salsa: mientras se cocina el pescado, combine la crema espesa, la mayonesa, el jugo de limón y el ajo en polvo en un tazón pequeño. Sazonar con sal al gusto.
Cómo armar los tacos:
- Poner todos los ingredientes en las tortillas calientes: trocear el pescado, poner las tortillas calientes en capas. Cubra con col rizada, aguacate, cilantro, queso si lo usa y salsa para tacos de pescado.
Consejos para los mejores tacos de pescado:
- No deje marinar más de 30 minutos o la acidez de la marinada puede romper el pescado y hacerlo blando.
- precalentamiento horno, parrilla o sartén. No empieces con una temperatura fría.
- Tenga cuidado de no cocinar demasiado el pescado para que la textura se vuelva suave y escamosa.
- Si es posible, use peces silvestres si tiene acceso a ellos.
- Si quiere más pescado por taco, agregue otro filete a la marinada, o hasta que la receta duplique bien.
¿Qué lados servir con tacos de pescado?
Otras deliciosas recetas de tacos para probar:
Tacos de pescado
Aquellos Tacos de pescado Son tan buenos que es probable que encuentres personas que odian los mariscos y que también los aman. Obtienes trozos de pescado deliciosamente sazonados, tiernos y escamosos sobre abundantes tortillas de maíz, junto con los mejores ingredientes para tacos, y todo se completa con una rica y cremosa salsa para tacos de pescado. ¡Es una receta tan sabrosa e impresionante!
Porciones: 4
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 1/2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 diente de ajo picado
- 1 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón molido
- 1/8 de cucharadita de pimienta de cayena (opcional o más al gusto)
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1 kg de tilapia*, bacalao o mahi mahi
a su servicio
- 8 tortillas de maíz**, recalentadas
- 2 tazas de repollo rojo rallado
- 1 aguacate en rodajas
- 3 cucharadas de hojas de cilantro, picadas
- 1/3 taza de queso Cotija (opcional)
salsa para tacos de pescado
- 1/4 taza de crema agria
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
-
En un tazón, combine el aceite vegetal, el jugo de limón, el ajo, el chile en polvo, el comino, el pimentón y la pimienta y sazone con sal y pimienta al gusto (alrededor de 3/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de chile).
-
Coloque el pescado en una bolsa ziplock o plato de un galón y vierta la marinada sobre el pescado (si usa una bolsa sellada y mueva suavemente la bolsa para cubrir uniformemente el pescado con la marinada), mezcle 20 minutos (y no más) de 30 minutos) ).
método de parrilla
-
Precaliente una parrilla a fuego medio-alto. Cepille las parrillas con aceite y coloque el pescado en la parrilla.
-
Ase a la parrilla hasta que esté bien cocido, unos 3 minutos por cada lado (el tiempo de cocción varía según el grosor del pescado).
método del horno
-
Precalentar el horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o rocíe con aceite en aerosol antiadherente.
-
Coloque el pescado en una bandeja para hornear preparada. Cocine hasta que esté listo, unos 10-15 minutos (el pescado debe desmoronarse fácilmente con un tenedor).
método de la estufa
-
Caliente una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto, rocíe ligeramente con aceite vegetal. Retire el pescado de la marinada y cocine en una sartén durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté bien cocido.
hacer la salsa
-
Mientras se cocina el pescado, combine la crema espesa, la mayonesa, el jugo de limón y el ajo en polvo en un tazón pequeño. Sazonar con sal al gusto.
Para armar los tacos
-
Parta el pescado en trozos, póngalo en tortillas calientes. Cubra con col rizada, aguacate, cilantro, queso si lo usa y salsa para tacos de pescado.
- * Si se usa congelado, comience con 1 1/4 libras y luego descongele por completo. Recomiendo usar talapia no muy delgada, de lo contrario puede desmoronarse en la parrilla y cocinarse muy rápido. Los filetes más gruesos funcionan mejor aquí.
- **Para cocinar tortillas, me gusta calentar un poco de aceite vegetal o aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto hasta que aparezcan motas doradas en cada lado, o voltear suavemente los bordes en una estufa de gas.
Receta publicada originalmente en febrero de 2015. Receta actualizada.
