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Esta receta de soufflé primaveral de zanahorias es una cazuela de zanahorias esponjosa que se prepara súper rápida y fácilmente en la licuadora, sin claras de huevo batidas ni dobles. Es la combinación perfecta para un jamón de Pascua o casi cualquier comida de primavera.
Aunque este soufflé no es el tradicional corre a la mesa antes de que se caiga Una especie de soufflé francés, sigue siendo ligero y esponjoso y lleno de dulce sabor a zanahoria que a casi todos les encantará.
¿En qué se diferencia este soufflé de zanahoria de un soufflé francés tradicional?
- Un soufflé francés clásico se hace con claras de huevo batidas hasta que estén rígidas y luego se doblan en la base de la receta. Cuando se cocinan, las claras ayudan a que suban bien y por encima. Un soufflé hecho de esta manera a veces se cae después de que sale del horno cuando comienza a enfriarse, por lo que los chefs lo llevan rápidamente a la mesa mientras aún está increíblemente alto.
- Este “soufflé” se llama así porque tiene una textura esponjosa similar y está hecho con muchos huevos. Pero en este caso, se pegan a todo el plato. Se hincha un poco mientras se cocina y se dobla un poco cuando se enfría, pero no tan dramáticamente como su homónimo. La textura es más espesa, pero suave y cremosa, lo cual me encanta.
Este soufflé cremoso es una receta sabrosa y me encanta con una lluvia de cebollines picados, pero no hay razón para que no puedas endulzarlo como lo hago con mi gota. Soufflé de calabaza y nueces o mio Cazuela De Mantequilla Camote. Estas dos guarniciones incluyen la tentadora adición de una cobertura dulce de streusel. Puedes sustituir la zanahoria por la calabaza o el boniato en cualquiera de las recetas con versión primaveral, si te tienta.
Me encanta este plato porque es inesperado pero no una locura, a todos en la mesa, incluso a los más pequeños, les encantará la textura suave y el sabor dulce de las zanahorias. Complementa a la perfección al jamón, pero se adapta a la perfección a muchas comidas diarias.
Las zanahorias son una de las primeras cosas que obtengo cuando siento ese toque de primavera en el aire. Claro, siempre están presentes en el pasillo de producción, pero de alguna manera adquieren un nuevo significado a medida que la temporada cambia de invierno a primavera…
tvfgi recomienda: un plato soufflé de 2 litros
Esta bandeja para hornear apta para la parrilla no es solo para soufflés, también se puede usar para cocinar salsas picantes y macarrones con queso, incluso pimienta. Si te gusta el vidrio, Pyrex hace un plato de soufflé básicoPuré de patata.
Recomiendo el tamaño de 2 cuartos, es el lugar ideal, ni muy grande ni muy pequeño.
Lector entusiasta ~
“¡Fue un gran éxito! Lo doblé y usé una forma, quedó perfecto. Ligero y suave. Gracias, definitivamente será una receta que seguiré preparando para muchas comidas. ¡Gracias Sue! ~Marcia
suflé de zanahoria
Esta receta de soufflé primaveral de zanahorias es una cazuela de zanahorias esponjosa que se prepara súper rápida y fácilmente en la licuadora sin claras de huevo batidas ni batidas. Es la combinación perfecta para un jamón de Pascua o casi cualquier comida de primavera.
Curso de guarnición
Cocina americana
- una bolsa de dos libras de zanahorias, peladas, rebanadas y cortadas en rodajas de 1 pulgada.
- 1 taza de suero de leche también puede usar leche entera regular
- 5 huevos grandes
- 1 cucharadita de sal
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado
- 1/4 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
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Precaliente el horno a 350F y engrase ligeramente la fuente. Usé un plato redondo de 2 qt, pero también puedes usar un panadero cuadrado de 8 × 8.
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Hervir una olla de agua con una cucharadita de sal y agregar las zanahorias. Cocine suavemente las zanahorias hasta que estén blandas. (Compruebe con la punta de un cuchillo afilado). Escurra.
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Mientras tanto, mezclo el suero, los huevos y la sal en mi Vitamix (también puedes usar tu procesador de alimentos).
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Agregaré las zanahorias hervidas escurridas, la mantequilla y el azúcar y mezclaré hasta que la mezcla esté completamente suave.
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Verter la mezcla en un bol y añadir el queso, la harina y la levadura. Viértalo en el plato preparado, distribuyéndolo uniformemente.
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Hornee durante aproximadamente una hora, o un poco más, hasta que se hinche y comience a dorarse (cúbralo ligeramente con papel de aluminio si parece dorarse demasiado pronto). No debe temblar en el centro ni mojarse dentro de las grietas.
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Servir caliente con una pizca de cebollino picado.
