Receta de sopa toscana

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No puedes equivocarte con una sopa satisfactoria en un día frío. A menudo me encuentro preparando sopa minestrone, sopa de pollo con fideos en la cacerola o esta sabrosa sopa toscana para una cena rápida y fácil.

Cada vez que voy al olivar, tengo que pedir la sopa Zuppa Toscana. ¡Me encantan todos los sabores salados, ahumados y picantes! Esta versión casera es incluso mejor que la que obtendrías en tu Olive Garden local y no podría ser más fácil de hacer.

¿Cómo se hace la sopa toscana?

El primer paso es cocinar el tocino cortado en cubitos hasta que esté crujiente y dorado. Retire el tocino de la sartén, luego cocine la salchicha italiana y la cebolla hasta que estén doradas y bien cocidas. Agregue el ajo, las papas en rodajas, el caldo de pollo y los condimentos, luego cocine la sopa hasta que las papas estén tiernas. Termine la sopa añadiendo un poco de nata y col fresca. Cubra la sopa con el tocino reservado y una pizca de perejil, sirva de inmediato y disfrute.

Consejos para la sopa perfecta.

Esta receta requiere salchichas italianas calientes, pero puedes usar salchichas blandas si prefieres un poco menos de calor. Solía usar salchichas de cerdo, pero las salchichas de pollo o pavo también funcionan bien.
La col rizada se usa tradicionalmente en esta sopa, pero puede sustituirla por una verde, como espinacas o escarola, si prefiere el sabor.
Si bien las papas en este plato tradicionalmente se cortan en rodajas antes de agregarlas a la sartén, puede cortarlas en cubos si lo desea. Para ahorrar tiempo, intente usar una bolsa de papas congeladas en cubos. Si sigue esta ruta, no necesitará hervir durante tanto tiempo, reduciendo el tiempo a 10 minutos.
Sirva esta sopa como entrada o plato principal con pan fresco y ensalada verde al lado.

instrucciones de olla de barro

Esta receta se puede adaptar para trabajar en su olla de cocción lenta. Cocine la salchicha, la cebolla y el ajo, luego colóquelos en la sartén con todos los demás ingredientes excepto el repollo, el tocino, el perejil y la crema agria. Cocine la sopa a fuego lento durante 4 horas. Agregue la crema y la col rizada y cocine la sopa durante otros 5 minutos o hasta que la col rizada se ablande. Cubra la sopa con tocino y perejil y sirva inmediatamente.

¿Cuánto dura la sopa toscana en la nevera?

Zuppa Toscana contiene crema, por lo que debe comerla dentro de los 3 días posteriores a la refrigeración.

¿Puedes congelar la sopa toscana?

Puedes congelar la sopa toscana. Servir dentro de los 2 meses posteriores a la congelación. Puede congelar una sartén en un recipiente hermético o congelar porciones individuales. Para recalentar la sopa, simplemente descongélela en el refrigerador y coloque la sopa descongelada en una sartén a fuego medio hasta que se caliente.

¡Omita el Olive Garden local e intente hacer esta sopa en casa! Está lleno de sabores sabrosos y siempre es un gran éxito entre familiares y amigos.

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Esta receta toscana de Zuppa es una sopa sustanciosa con salchichas italianas, tocino, col rizada y papas. ¡Una copia del favorito de Olive Garden que sabe aún mejor cuando lo haces en casa!

Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Tiempo total: 1 hora

Porciones: 6 calorías: 502kcal

Ingredientes

4 rebanadas de tocino cortado en cubitos
1 libra de salchichas italianas calientes
1/2 taza de cebolla picada
2 1/2 cucharaditas de ajo picado
3/4 libras de papas rojizas en rodajas finas
6 tazas de caldo de pollo
Sal y pimienta para probar
1 taza de crema agria
1 manojo de tallos de repollo retirados, hojas cortadas en trozos de 1 pulgada
2 cucharadas de perejil picado

Instrucciones

Coloque el tocino en una olla grande a fuego medio-alto. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el tocino esté dorado y crujiente, unos 4-5 minutos.
Retire el tocino de la sartén y déjelo a un lado para usarlo más tarde. Escurra la mayor parte de la grasa de la sartén, dejando alrededor de 2 cucharaditas en la sartén.
Agregue la salchicha a la sartén y cocine, dividiendo la carne con una cuchara, hasta que la salchicha esté dorada, unos 4-5 minutos. Agregue la cebolla y cocine por otros 3-4 minutos.
Agregue el ajo y cocine por 30 segundos. Escurrir el exceso de grasa.
Agregue las papas, el caldo de pollo, la sal y la pimienta a la sartén. Llevar a hervir.
Cocine durante 15-20 minutos hasta que las papas estén tiernas. Agregue la crema y el repollo. Cocine por otros 4-5 minutos hasta que el repollo se ablande.
Cubra la sopa con tocino reservado y perejil picado, luego sirva.

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