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El lunes pasado definitivamente fue el tipo que explica por qué los lunes tienen una reputación tan terrible. Si bien muchos fanáticos del Superbowl probablemente se despertaron con dolor de cabeza, me desperté justo a tiempo para mi entrenamiento matutino. Por lo general, si nieva mucho, me despierto con el sonido de los quitanieves (o quitanieves, dependiendo de dónde vengas) haciendo su trabajo fuera de la ventana de mi habitación. Sabía que venía una tormenta de nieve, pero extrañamente escuché el silencio.
En el plan de entrenamiento de mi entrenador había una carrera de recuperación de 20 minutos y un nado rápido de 1600, un entrenamiento corto que aún contaba. Me puse el traje de baño, el chándal, los pantalones de chándal, la chaqueta de invierno, las botas y los guantes, agarré mi bolso (también conocido como baúl de triatlón porque es muy pesado) y me dirigí hacia el auto.
Salir de mi vecindario fue un desafío ya que las carreteras aún no estaban limpias, pero cuando llegué al tramo principal hacia el gimnasio, fue un viaje bastante tranquilo. El termómetro del auto marcaba -16 °C (3 °F), pero con el viento helado se sentía más como -25 °C/-13 °F. Aparqué en el estacionamiento del gimnasio y encontré a otras personas esperando en sus autos y autos. . las luces alrededor del edificio se apagaron. Para cualquier otro entusiasta del gimnasio matutino, sabes que esta es una señal terrible, terrible.
Esperar un poco parecía lógico. Tal vez la persona que abrió las puertas llegó tarde. Me divertí en Instagram y Facebook (gracias a Dios… ¿qué diablos hacía la gente antes de los teléfonos? # Problemas del primer mundo). Han pasado 5 minutos, 10 minutos, 15 minutos… 35 minutos y todavía no hay señales de vida. Waaaaahhhhhhhhhhhh era lo que la niña de 2 años que llevaba dentro quería hacer. Soy una persona mañanera, pero cuando esta chica 1) no tomó sus endorfinas para el desayuno y 2) le recetaron un ejercicio que está decidida a hacer, ¡CUIDADO!
No tuve tiempo de quedarme más tiempo y me sentí muy molesto por la hora extra de sueño que podría haber tenido. Regresar a casa significaba quedar atrapado en la nieve… dos veces. Una vez que mi automóvil estuvo estacionado de manera segura en el estacionamiento, se tomó la decisión ejecutiva de trabajar en la mesa de mi cocina en Lulus y una sudadera cómoda por el resto del día. Y para consolar mi alma traumatizada y profundamente agitada, necesitaba sopa para el almuerzo.
ES Sopa tailandesa de boniato y zanahoria Está repleto de ingredientes increíblemente densos en nutrientes, pero es uno que nunca quise comer en los años que tuve “problemas para comer”. Perdí peso con éxito al final de mi adolescencia, pero en ese momento estaba lejos de ser gordo, aparte del salmón, que siempre ha estado cerca de mi corazón. Mirando hacia atrás, esta fue una decisión realmente estúpida.
Esta sopa tiene una textura deliciosamente cremosa gracias a la mantequilla de maní natural (deliciosa) y al aceite de coco (uno de los alimentos más deliciosos y multifacéticos de la historia). Obviamente, estos son ingredientes altos en grasa. Verás, lo obsesivo y bajo en grasas que ingenuamente no entendí en ese momento fue que nuestros cuerpos, especialmente nuestros cerebros, NECESITAN grasa para funcionar. Dicho esto, se trata de asegurarse de que sea el tipo correcto.
Las nueces en general son ricas en vitamina E, que es maravillosa para la salud del cerebro y la piel, y no creo que nadie cuestione la afirmación de que las mantequillas de nueces tienen una manera de hacer que incluso los alimentos más básicos tengan un sabor absolutamente delicioso. Pero la fuente de grasa que más me ha sacudido los calcetines en estos días es el aceite de coco. No solo es excelente para enmascarar el olor a cloro en los días de natación (tanto como humectante como exfoliante corporal casero), pero también es rico en triglicéridos de cadena media (MCT) que realmente ayudan a perder peso, proporcionan una fuente rápida de energía y Promover la construcción saludable de nuevo tejido muscular.. Si bien perder peso ya no es mi objetivo, maximizar el rendimiento atlético sí lo es.
Déjame averiguar un poco sobre la ciencia. Quizás se esté preguntando: “¿Qué distingue a estas grasas de triglicéridos de cadena media de todas las demás?” La respuesta rápida es que consisten en 8-12 moléculas de carbono en lugar de las 12-22 que componen los ácidos grasos de cadena larga. Esto es importante porque significa que nuestros cuerpos metabolizarlos de manera diferente, usándolos como combustible de manera más eficiente que otras fuentes de grasa más difíciles de digerir. Bastante elegante, ¿verdad?
En resumen, todos esos años en los que pensé que la grasa me haría engordar… fueron bastante tontos. Dejando a un lado la nutrición, esta sopa es excepcionalmente deliciosa y relajante, especialmente cuando estás enojado porque tu gimnasio no está abierto a tiempo (lo que recuerdo y me doy cuenta de que fue realmente estúpido).
Ahora voy a dejar de murmurar para que puedas probarlo y ver por ti mismo. ?
[Tweet “Warm up with Thai Carrot and Sweet Potato Soup from @eatspinrunrpt #eatclean”]
Cuéntame…
- ¿Era usted una fobia a las grasas en los días en que las dietas bajas en grasas estaban de moda? ¿Todavía tienes reservas sobre el consumo de grasa hoy en día?
- ¿Cuál es tu forma favorita de usar el aceite de coco?
