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¡Sopa de pimientos rellena de pavo molido, pimientos, arroz y tomate! Fácil de preparar y saludable, pero saciante en un día frío.
No hay nada como un día frío de febrero como un tazón de sopa, y hoy les comparto mi nuevo favorito: ¡Sopa de pimientos rellenos!
La Sopa de Pimiento Relleno tiene todos los sabores de un pimiento relleno, pero deconstruido y listo con mucho menos esfuerzo.
Esta receta de sopa de pimientos rellenos no solo es saludable, sino que también es fácil de preparar con anticipación y almacenar en el refrigerador o congelador para almuerzos fáciles.
¡No olvides agregar esta publicación para guardarla para más tarde!
Cómo hacer esta receta de sopa de pimientos rellenos
Esta receta de Sopa de pimientos rellenos es muy fácil de hacer. Usé pavo molido, pero puedes usar cualquier carne molida que te guste (o dejarla fuera para una opción vegetariana).
- Freír una cebolla en aceite durante 5-7 minutos.
- Agregue el ajo y cocine por 1 minuto.
- Agregue el pavo molido y cocine hasta que ya no esté rosado.
- Agregue todos los demás ingredientes: pimientos, tomates cortados en cubitos, especias y arroz.
- Cubra y cocine hasta que las verduras estén tiernas y el arroz esté bien cocido, aproximadamente 30 minutos.
- ¡Gustar!
¿Puedo hacer esta sopa de pimientos rellenos paleo? ¿Bajo en carbohidratos? Sí, omita el arroz y use la salsa Wormstershire combinada con paleo. ¿Vegetariano? Sí, deja la carne a un lado. ¿Sin gluten? ¡Asegúrate de que tu salsa Worcestershire sea GF y listo!
¿Puedo congelar esta sopa de pimientos rellenos? ¡Sí! Me encanta congelar mi sopa en ollas de 1 litro o en estas ollas de plástico reutilizables.
¿Puedo cambiar el pavo molido? Sí, cualquier carne picada funcionará aquí.
sopa picante
Curso: sopa
cocina italiana
Palabra clave: sin gluten, sopa
Calorías: 191kcal
Porciones: 6
¡Sopa de pimientos rellena de pavo molido, pimientos, arroz y tomate! Fácil de preparar y saludable, pero saciante en un día frío.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 50 minutos
Ingredientes
- 1 kg de pavo molido magro
- 1 cebolla picada)
- 4 dientes de ajo (picados)
- 6 tazas de caldo (vegetal o pollo)
- 18 onzas de tomates cortados en cubitos (incluidos los jugos)
- 2 pimientos (picados)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1 hoja de laurel
- 1/2 taza de arroz (imagen basmati)
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
Instrucciones
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En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine durante 5-7 minutos, hasta que quede suave.
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Agregue el ajo picado y cocine por 1 minuto.
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Agregue el pavo molido y cocine, rompiéndolo con una espátula, hasta que ya no esté rosado.
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Agregue todos los ingredientes restantes, hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento (tapa), de 20 a 25 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y las verduras estén tiernas.
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¡Prueba y ajusta los condimentos y disfruta!
Nutrición
Tamaño de la porción: 1/6 lote | Calorías: 191kcal | Carbohidratos: 23 g | Proteína: 20g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 0g | Colesterol: 41mg | Sodio: 1501mg | Potasio: 527 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 1860 UI | Vitamina C: 60,6 mg | Calcio: 48mg | Hierro: 2mg
