Sopa De Tomate Asado – Rico, audaz y sabroso. Sopa de tomate hecho con tomates cherry asados, ajo y albahaca.
SOPA DE TOMATE ASADO
La abundante y aterciopelada Sopa de Tomate Asado fusiona los sabores del tomate fresco de la huerta, la albahaca y el ajo. Hecha con solo unos pocos ingredientes, esta receta de sopa de tomate es mucho mejor que la versión enlatada y ¡no podría ser más fácil de hacer!
Si tuviera que describir esta sopa en solo 4 palabras, sería; sabroso, sano, cálido y acogedor. Asar los tomates agrega dulzura extra y mucho sabor, y elimina todo el desorden de pararse sobre la estufa y revolver.
¿Recuerdas la semana pasada cuando compartí la mía? Tomates rellenos de ricota y cebada ¿ingresos? ¿Y te hablé de mi huerta muy generosa y de todos los tomates que nos dio?
Bien. Todavía estoy trabajando en usar todos mis tomates antes de que se echen a perder. Y creo que no soy el único que tiene 3000 bushels de tomates para usar, Soy yo?!? Solo estoy tratando de ayudar a todos en el mismo barco que yo.
Esta Sopa de Tomate Asado es totalmente cruce-de-verano-en-otono tipo de sopa Quiero decir, tienes estos maravillosos tomates de verano que terminan en una olla con ajo y cebolla. Justo ahí quizás quieras orar por el frío, el pijama y la sopa de tomate. Con una guarnición de queso asado… oh. mi. ¡mmm!
CÓMO HACER SOPA DE TOMATE ASADO
¿Sabes lo mejor de esta sopa de tomate asado? Qué fácil es combinar. Probablemente puedas hacerlo mientras duermes.
- Comenzamos colocando nuestros tomates en una bandeja para hornear junto con el ajo y la cebolla y asándolos durante unos 25 minutos.
- Una vez asados, transfiéralos a una olla de sopa y revuélvalos con hojas de albahaca fresca y caldo de verduras bajo en sodio. usando un licuadora de inmersión, revuelva la sopa hasta que esté completamente suave. O mezcle en lotes pequeños en un mezclador. Pruebe los ingredientes y ajústelos en consecuencia.
- Vierta en tazones; decorar con rodajas de queso parmesano y albahaca y servir inmediatamente.
¡Y eso es todo! ¡Tan fácil, ¿verdad?!
¿PUEDO UTILIZAR TOMATES DIFERENTES?
Sí, los tomates Roma serían perfectos. Sugiero cortarlos en cuartos antes de asarlos.
¿DEBO PELAR LOS TOMATES?
Yo nunca. Aso y mezclo los tomates con la piel y nunca ha sido un problema.
QUÉ SERVIR CON SOPA DE TOMATE
¡Los sándwiches de queso a la parrilla son mejores cuando se cubren con un plato caliente de sopa de tomate!
También me gusta servir con Palos de mozzarella al horno está en Ensalada César De Camarones A La Parrilla.
CÓMO CONSERVAR Sobras de Sopa de Tomate
- Guarde la sopa en un recipiente hermético y refrigere durante 3-4 días.
CÓMO CONGELAR SOPA DE TOMATE
Si está preparando esta sopa con la intención de congelarla, no agregue crema. El problema con la crema agria en las sopas es que se cuaja cuando intentas recalentarla. Puede esperar para mezclar la crema cuando esté listo para servir.
- Congelar: verter completamente enfriado Sopa de tomate en tamaño de un galón bolsa de congelador; Guarde la sopa en el congelador hasta por 6 meses.
- Cuando esté listo para servir, descongele la sopa durante la noche en el refrigerador.
- Calentar en una sartén a fuego medio.
OTRAS RECETAS DE SOPA
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- Sopa de queso y coliflor
- sopa de chile
¡GUSTAR!
HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN ESTA RECETA
Sopa De Tomate Asado
7
7
7
WW estilo libre: 2
tiempo de configuración
15 minutos
Hora de cocinar
30 minutos
Tiempo Total
45 minutos
Rico, atrevido y sabroso. Sopa de tomate hecho con tomates cherry asados, ajo y albahaca.
Plato: Guarnición, Sopa
Cocina: Americana, Italiana, Mediterránea
Porciones: 6 porciones
Calorías: 182kcal
Ingredientes
- 3 kilos de tomates cherry, partidos por la mitad
- 6 dientes de ajo, machacados
- 2 cebollas amarillas pequeñas, cortadas en cuartos
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta recién molida al gusto
- 1 taza de hojas de albahaca fresca
- 4 a 5 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
- 1/4 taza de crema agria, opcional
- queso parmesano rallado, para decorar, opcional
- hojas de albahaca fresca en rodajas, para decorar, opcional
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 425˚F.
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Cubra una bandeja para hornear grande con papel de aluminio y reserve. También puede usar 2 bandejas para hornear más pequeñas.
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En un tazón grande, combine los tomates partidos por la mitad, el ajo, la cebolla, el aceite de oliva, la sal y la pimienta; fundido para cubrir.
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Extienda la mezcla de tomate en la bandeja para hornear preparada.
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Hornee durante 20-25 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo varias veces durante el proceso.
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Retire del horno y transfiera las verduras asadas a una sartén.
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Agrega las hojas de albahaca y agrega el caldo de verduras; Mezcle con una licuadora de inmersión hasta que quede suave. O mezcle en pequeños lotes en una licuadora.
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Revuelva o agregue la crema agria, si la usa; Me gustan los ingredientes y los ajusto en consecuencia.
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Colocar en tazones y decorar con rodajas de parmesano y albahaca.
-
Atender.
Notas de recetas
Puntos de estilo libre WW: 2
LOS GRADOS:
¿PUEDO UTILIZAR OTROS TOMATES?
Sí, los tomates Roma serían perfectos. Sugiero cortarlos en cuartos antes de asarlos.
¿DEBO PELAR LOS TOMATES?
Yo nunca. Aso y mezclo los tomates con la piel y nunca ha sido un problema.
Palabras clave: sopas saludables, tomates secos asados, recetas con tomate, sopa de tomate
