receta de sopa de tacos

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No puedes equivocarte con un tazón de sopa caliente en un día de invierno. Mi familia siempre pide sopa de repollo, sopa de pimientos rellenos y esta rica sopa de taco.

¿Alguna vez te has encontrado con un paquete de hamburguesas y no tienes idea de qué hacer para la cena? ¡La mayoría de las veces soy yo! Si tengo carne molida a la mano, generalmente preparo una olla de esta sopa de taco súper fácil. ¡Está lleno de verduras, frijoles y carne y sabe a tacos!

¿Cómo se hace la sopa de taco?

Esta sopa de taco comienza con carne molida, cebollas y pimientos cocidos hasta que estén tiernos. Muchos otros sabores entran en la olla, incluidos ingredientes para tacos, tomate, frijoles, maíz, frijoles negros y caldo. Todo se hierve durante unos minutos, luego la cena está lista. ¡Sirve tu sopa con tus ingredientes favoritos para tacos y disfruta!

Consejos de sopa de taco

Yo uso 90% carne molida magra. Sabe muy bien, pero no demasiado grasoso. Si está usando carne molida más gorda, querrá drenar el exceso de grasa después de que esté cocinada.
Si lo prefiere, puede usar pavo molido en lugar de carne. Otra gran opción es usar mitad carne molida y mitad chorizo mexicano.
Esta sopa se puede preparar con 2 días de anticipación y luego recalentar en el microondas o en la estufa. También puede congelar cualquier sopa sobrante hasta por 2 meses. Puede recalentar la sopa congelada o descongelarla en el refrigerador durante la noche.
Me gusta la combinación de los dos tipos de frijoles, pero si solo tiene una variedad de frijoles a mano, la sopa seguirá siendo excelente.
Mis ingredientes favoritos para esta sopa incluyen tiras de tortilla, crema agria, queso, aguacate, lechuga picada, tomates cortados en cubitos y aceitunas.
Esta sopa es lo suficientemente sustanciosa como para servir sola como una comida completa, o puede agregar una guarnición de ensalada César mexicana.

Sopa de taco en olla de cocción lenta

Esta receta se puede adaptar fácilmente para la cocción lenta. Simplemente dore la carne, las cebollas y los pimientos en una sartén y agréguelos junto con el resto de los ingredientes de la sopa. Tape y cocine a fuego lento durante 5-6 horas o a fuego alto durante 2-3 horas. Agregue los ingredientes que desee y sirva de inmediato.

Variaciones de sopa de taco

Esta sopa es deliciosa tal como está, pero puedes mezclar y combinar los sabores para personalizar la receta a tu gusto.

Pollo: use pollo picado o pollo molido en lugar de carne de res.
Picante: Agregue 1 cucharada de chile chipotle picado a la salsa de adobo o salsa picante al gusto.
Bajo en carbohidratos: duplique la cantidad de carne molida y omita los frijoles y el maíz. Agregue 1 1/2 tazas de arroz de coliflor durante los últimos 5 minutos del proceso de cocción.
Cremoso: Después de terminar la sopa, retire la sartén del fuego y agregue 1 taza de la crema.

¡Esta sopa de taco es la opción de cena perfecta y fácil que encantará a toda la familia! Es colorido, lleno de sabor y solo lleva unos minutos armarlo.

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sopa de tacos

Esta sopa de taco es una rica mezcla de carne molida, dos tipos de frijoles, vegetales y condimentos, todo cocinado a la perfección. ¡Una opción de cena fácil para niños y rápida de preparar!

Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 30 minutos

Porciones: 6 calorías: 413kcal

Ingredientes

2 cucharaditas de aceite de oliva
1 kg de carne molida que yo uso 90% magra
1/2 taza de cebolla finamente picada
1 pimiento rojo, sin semillas, sin hueso y picado
1 paquete de salsa para tacos
15 onzas de tomates cortados en cubitos no se escurren
8 onzas de salsa de tomate
4 onzas de pimientos verdes, escurridos
6 tazas de caldo de res
Lata de 15 oz de frijoles negros, escurridos y enjuagados
15 onzas de frijoles pintos, escurridos y enjuagados
1/2 taza de maíz congelado
Sal y pimienta para probar
Ingredientes como cilantro, tiras de tortilla, crema agria, aguacate y queso rallado

Instrucciones

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir la carne picada.
Cocine durante 5-6 minutos, rompiendo la carne con una espátula.
Agregue la cebolla y el pimiento y cocine por otros 3-5 minutos.
Agregue la salsa para tacos, los tomates picados, la salsa de tomate, el pimiento, el caldo de res, los frijoles negros, los frijoles y el maíz a la sartén. Llevar a hervir.
Hervir durante 15 minutos. Pruebe y agregue sal y pimienta según sea necesario. Sirve inmediatamente con tus ingredientes favoritos.

Nutrición

Esta receta se publicó el 10 de marzo de 2019 y se actualizó el 31 de enero de 2020 con nuevo contenido.