Receta de sopa de taco Crockpot

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¡Esta receta de sopa de taco de olla de barro es una sopa rica y saludable cargada con sus ingredientes y sabores de taco favoritos! No hay sartén ni crockpot listos en solo 15 minutos.

Al igual que mi chile de pavo ahumado favorito, esta receta de sopa de taco crockpot es saludable pero buena para ti y perfecta para climas más fríos.

El trabajo de preparación mínimo y los ingredientes simples hacen que esta sopa esté lista para cocinar en solo 15 minutos y puede cocinarse hasta por 8 horas, lo que la convierte en una excelente cena en esos días ajetreados cuando está en movimiento o fuera de casa. el día.

Y esta receta es una SÚPER preparación de alimentos: recójala con anticipación y congélela como una comida lista para congelar O cocínela con anticipación y congélela para comidas fáciles más tarde.

ingresos por videos

Esta es una receta muy sencilla. ¿Quieres pruebas? ¡Mira el video a continuación! Puedes encontrar más videos de mis recetas en mi canal de YouTube.

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Ingredientes que necesitarás

Carne molida- o cambie a pavo molido
ingredientes enlatados– frijoles negros, maíz, pimientos verdes y tomates cortados en cubitos (¡o un rotel para una verdadera patada!)
ingredientes frescos– cebolla roja picada y pimiento morrón
especias– salsa para tacos (¡haga mi propia salsa para tacos casera para una receta más limpia o use la comprada en la tienda como atajo!)
caldo– Usé mi propio caldo de huesos casero, pero puedes usar caldo de pollo comprado en la tienda

Carne: cocinar antes o no cocinar antes

Casi todas las recetas de crockpot que he visto requieren llamadas para cocinar carne molida, pero decidí probar si era 100% necesario.

¿Honestamente? No nos damos cuenta en absoluto. La textura de la carne era un poco menos “masticable” de lo que normalmente sería y un poco menos grumosa que si hubiéramos saltado primero. Si prefieres saltar primero, ¡debes hacerlo!

Nota: Usamos carne de res molida magra alimentada con pasto, que naturalmente no tiene mucha grasa. Si usa carne molida más gorda, cocínela primero y escurra la grasa antes de agregarla.

Prepárate para cenas fáciles

Puedes preparar esta receta de dos maneras:

congelador eléctrico de ollas– Reúna todos los ingredientes, excepto el caldo, en un recipiente grande para preparación de alimentos (¡me encantan los 3 litros de Ikea!), una bolsa de silicona reutilizable de un galón o una bolsa para congelar de un galón.
- Exprima el aire y congélelo por completo hasta por 3 meses.
- Descongele por completo y cocine según las instrucciones (menos de 6-8 horas)
cocinar con anticipación– Alternativamente, puede cocinar esta sopa de taco en olla de cocción lenta, enfriar, untar y congelar. Me gusta congelar mis sopas en frascos de vidrio de 1 litro (deje 1/4 vacío y las tapas entreabiertas para compensar la expansión) o estos frascos de plástico reutilizables.
- descongelar, transferir a un tazón y calentar en el microondas hasta que esté caliente

¿Puedo cocinarlo en Instant Pot?

Apuesto a que podrías, pero no lo he intentado. Me imagino 5 minutos de alta presión con 10 minutos de liberación de presión natural antes de liberar el resto. ¡Cuéntame en los comentarios si lo pruebas!

¿Puedo hacer esta sopa baja en carbohidratos?

Por supuesto, omita los frijoles negros y el maíz. Es posible que desee duplicar la carne molida.

¿Puedo hacer esta receta vegana?

Sí, dejaría la carne a un lado, doblaría los frijoles y reemplazaría el caldo de pollo con caldo de verduras. ¡Apuesto a que sería delicioso! ¡Quizás también quieras ver mi Crockpot Vegan Chili!

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