receta de sopa de repollo

Esta sencilla sopa de repollo es una receta de sopa saludable hecha con solo SEIS ingredientes, que incluyen repollo, zanahorias, cebollas, apio y tomates. Sin lácteos, vegetariano, sin gluten y DELICIOSO.

¡Esta sopa de repollo es parte de mi serie 6 Supper Ingredients! Haz clic aquí para ver todas mis cenas de 6 ingredientes.

Yo sé yo sé.

Tal vez la sopa de repollo no sea tan emocionante para ti como lo es para mí, pero cuando lo hagas, ¡creo que te sorprenderá gratamente lo increíblemente sabrosa que es!

Confieso que no como mucho repollo en otras aplicaciones 😉

No hay rollos de repollo para mí, y esta ensalada de col casera la hago para mi familia porque amor este.

Pero la sopa de repollo siempre me recuerda a mi mamá, a mis abuelos y a ser un niño porque mi mamá habría hecho una versión similar de la sopa de repollo (¡aunque con más de 6 ingredientes!) que llamamos Cabbage Borscht o Cumst Borscht. . ¡Es un clásico menonita!

¡Esta versión es mucho más fácil de hacer y, aunque no es exactamente igual, sabe igual y es una comida tan cálida y reconfortante cuando hace frío afuera!

Cogí un fuerte resfriado cuando empecé a probar esta receta y ¡realmente fue la mejor medicina! Te calentará todo el camino.

Si buscas recetas de sopas más sanas, ¡perfectas para curar lo que te aqueja! – ¡Echa un vistazo a mySlow Cooker Creamy Chicken Noodle Soupo myTurkey Noodle Soup!

Cómo hacer sopa de repollo:

1. ¡Corta los vegetales! Cebolla, zanahoria, apio y col. Además, hay muy poco que hacer.
2. Caliente un poco de aceite en un horno holandés y dore las verduras para darles un toque. ¡Creo que si no lo hago, me quedo con trozos crujientes de cebolla y apio que a nadie le gustan!
3. Agrega los tomates picados y el caldo de pollo o de vegetales, ¡tapa y cocina hasta que todos los vegetales estén tiernos! Esto puede llevar algo de tiempo, pero es tiempo de manos libres, ¡así que no estoy demasiado preocupado por eso!
4. ¡Atender! Asegúrate de tener algunos panecillos, galletas o pan crujiente a la mano, y si quieres agregar un toque menonita probado y verdadero, un chorrito de crema agria 😉

Variaciones de esta sopa de repollo:

• Añadir un poco de proteína: Puede agregar fácilmente salchicha italiana o carne molida a esta receta (o salchicha italiana de pavo molida si desea mantenerla liviana); simplemente fría antes de agregar las verduras y continúe con la receta. ¡Algo de este pollo desmenuzado de pollo a la parrilla o incluso pollo desmenuzado instantáneo debería ser una gran adición!
• añadir más verduras: Retírelos al saltear otras verduras (champiñones, pimientos, etc.), al hervir sopas (patatas, judías verdes, etc.) o revuélvalos inmediatamente antes de servir (verduras congeladas).
• Añadir más hierbas y especias.: Puedes aumentar fácilmente las hierbas y especias en esta receta agregando un poco de ajo italiano o condimentos (las mismas hierbas que estarán en los tomates), o incluso eneldo (como en mi receta tradicional de borscht de repollo) u otras hierbas que te gusten. . ¿Quieres picante? Agregue una pizca o dos de hojuelas de pimiento rojo.
• Agregue arroz cocido y carne molida para sopa de rollo de repollo.
• Agregue fideos o frijoles para hacer esta sopa aún más dulce.
• Agregar tomates picados o salsa de tomate para espesar la sopa y darle más sabor al tomate.

Cómo almacenar la sopa de repollo:

En la nevera:

Esta sopa se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 4-5 días. ¡Es una gran sopa para continuar, ya que mejora aún más al día siguiente!

Cómo congelar sopa de repollo:

¡Esta también es una gran sopa para congelar!

Prefiero congelar en bolsas grandes ya que no ocupan mucho espacio en el congelador y se pueden descongelar rápidamente.

Verter en una bolsa de congelador, cerrar y congelar. Para descongelar, déjelo a temperatura ambiente durante 3-4 horas o colóquelo en un fregadero con agua a temperatura ambiente baja durante 30-45 minutos.

También puede congelar en frascos congeladores o en cualquier recipiente seguro para congelar.

Recetas para sopas más saludables:

• Sopa de lasaña: Crockpot o Instant Pot
• sopa de chile
• Sopa De Arroz Con Pollo – Olla De Cocción Alta O Lenta
• Sopa De Ternera Con Cebada

Sopa de repollo

Esta sencilla sopa de repollo es una receta de sopa saludable hecha con solo SEIS ingredientes, que incluyen repollo, zanahorias, cebollas, apio y tomates. Sin lácteos, vegetariano, sin gluten y DELICIOSO.

sopa de plato principal

Cocina americana

Palabra clave sopa de repollo

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 1 hora

Tiempo total 1 hora 10 minutos

porciones 4 porciones

Calorías 96,56 kcal

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite

• 4 tazas de repollo verde picado (aproximadamente 1/3 de la cabeza grande)

• 3 zanahorias grandes, peladas y picadas

• 2 costillas de apio, finamente picadas

• 1 cebolla mediana, finamente picada

• 3 tazas de caldo de pollo o vegetales bajo en sodio

• 1 lata de tomate picado con condimentos italianos 14 oz / 400 ml

• 1 cucharadita de sal

• 1/4 cucharadita de pimienta

Instrucciones

• En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio.
• Agregue el repollo, las zanahorias, el apio y la cebolla y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la cebolla esté transparente, unos 5 minutos.
• Agregue el caldo, los tomates, la sal y la pimienta. Llevar a ebullición, tapar y reducir el fuego a medio-bajo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que todas las verduras estén tiernas (40-60 minutos, dependiendo de la consistencia preferida).
• Sazone con sal y pimienta al gusto y sirva.

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