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Acogedora y reconfortante, la sopa de patata y puerro es el remedio para un día frío y triste. Los puerros y el ajo añaden una sutil capa de sabor a la noble patata terrosa.
Mi receta simplifica las cosas, por lo que todo lo que necesita son algunos ingredientes fáciles de conseguir, un poco de tiempo y su novela de detectives favorita mientras cocina la sopa.
Si bien la primavera puede estar a la vuelta de la esquina, esta sopa facilita la hibernación por otro día.
¿Necesitas hacer más de esta fabulosa receta? Haga clic y deslice el número junto a “porciones” en la tarjeta de recetas a continuación para ajustar los ingredientes para que coincidan con la cantidad que está alimentando: la receta hace los cálculos por usted, es así de fácil.
¿Cómo se hace la sopa de patata y puerro?
Afortunadamente, una de las sopas más fáciles del mundo también es la más rápida. Saltee el ajo y los puerros en mantequilla, agregue las papas, la hoja de laurel y el caldo, cocine hasta que las papas estén tiernas. Luego batiré hasta que quede suave y terminaré con un poco de crema espesa, para que esta sopa sea realmente irresistible.
¿Cuáles son las mejores patatas para la sopa de puerro y patata?
Para sopas espesas de puré, me gusta usar rojos. Si le gusta la sopa espesa con un poco más de textura, use Yukon Golds para mantenerla en mejor forma.
¿Se puede congelar la sopa de puerros y patatas?
Esta sopa se congela fabulosamente; Es ideal para abastecerme de comidas y cenas de última hora cuando no tengo tiempo para cocinar.
¿Puedes hacer una sopa de patata y puerro sin lácteos?
Si está evitando los lácteos, use aceite de oliva para dorar los puerros y termine la sopa con leche de avellanas sin azúcar en lugar de crema.
¿Se puede hacer sopa de patata y puerro para vegetarianos?
¡Obviamente! Los vegetarianos y los omnívoros apreciarán esta receta si la haces con caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
¿Cómo hacer que la sopa de puerros sea más saludable?
A muchos cocineros les gusta hacer esta sopa sin nata e incluso prefieren cocinar patatas en caldo de verduras para una comida baja en calorías. ¡Una cucharada de yogur natural mezclado con la sopa también estaría bien!
¿La sopa de puerros no contiene gluten?
¡Esta receta es!
¿Qué ingredientes se pueden añadir a la sopa de puerros?
Piense en esta sopa como una especie de papa al horno: agregue migas de tocino crujiente, cebollino, eneldo picado o una cucharada de crema agria. Lo que sea que quieras de tus papas, te encantará esta sopa.
¿Debería comer sopa de puerro y patata caliente y fría?
¡Cómo prefieres comer esta sopa depende totalmente de ti! Vichyssoise, una sopa de puerros francesa, se come tradicionalmente fría. Pero como esta receta está hecha con caldo de pollo, me gusta servirla caliente, especialmente cuando hace frío afuera.
¿Puedes hacer sopa de puerro y patata en una olla de barro?
Si tiene una olla de barro que le gustaría usar, coloque los puerros, la mantequilla, las papas, las hojas de laurel y el ajo en la olla de barro. Sazone con sal y pimienta al gusto. Agregue el caldo, solo para cubrir las verduras. Tape y cocine a fuego alto durante 4 horas oa fuego lento durante 6 horas. Terminar con la nata y el cebollino.
¿Cómo hacer sopa de patata y puerro?
Una licuadora de inmersión (dip) como esta funciona de maravilla, pero también puede usar una licuadora tradicional. Independientemente de lo que use, tenga cuidado al mezclar líquidos calientes.
Acogedora y reconfortante, la sopa de patata y puerro es el remedio para un día frío y triste. Los puerros y el ajo añaden una sutil capa de sabor a la noble patata terrosa. Mi receta simplifica las cosas, por lo que todo lo que necesita son algunos ingredientes fáciles de conseguir, un poco de tiempo y su novela de detectives favorita mientras cocina la sopa. Si bien la primavera puede estar a la vuelta de la esquina, esta sopa facilita la hibernación por otro día.
- 4 puerros grandes
- 1/4 taza de mantequilla (1/2 barra)
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cuartos de caldo de pollo o caldo de verduras
- 2 libras de papas, cortadas en cubos de 1 pulgada
- 1 hoja de laurel
- sal y pimienta blanca
- 1 taza de crema agria
- Cebollines frescos, en rodajas, para decorar
Para limpiar el puerro:
- Corta y desecha las raíces y las partes verde oscuro, reservando las partes blanca y verde claro. Dividir a lo largo y lavar bien para eliminar la arena y la gravilla. Rebanada delgada.
Para preparar la sopa:
- En un horno holandés o una cacerola grande, derrita la mantequilla hasta que quede esponjosa. Añadir los puerros y suavizar sin dorar, unos 3-5 minutos. Agregue el ajo hasta que esté fragante, unos 30 segundos.
- Agregue el caldo, las papas, la hoja de laurel, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta y deje hervir. Hervir hasta que los puerros y las patatas estén tiernos, unos 30 minutos.
- Retire la hoja de laurel. Usando una licuadora o una licuadora normal, mezcle la sopa hasta que quede suave. Regresar a la sartén y agregar la crema. Condimentar con sal y pimienta. Servir caliente adornado con cebollino.
Nutrición
Calorías:: 358kcal
