¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
¿Alguna vez has comido patatas frescas recién cogidas del suelo?
Son fascinantes, en todos los sentidos de la palabra.
No tenía papas frescas a la mano cuando preparé esta sopa de papa cargada. Pero la temporada de papas se acerca en unas pocas semanas y planeo hacer que algunas de ellas despeguen. Las manzanas pueden haber llegado también. ¡Eso significa que las recetas de postres de manzana no se quedarán atrás!
Esta sopa de papa con trozos es rústica en el sentido de que uso papas rojas que no me importa pelar. ¿Hierves, mezclas y agregas algunos ingredientes más para hacer una deliciosa sopa cremosa? Esta es una sopa que querrás hacer a menudo.
Realmente deberías haberlo llamado sopa de papa cargada porque tiene una buena cantidad de queso derretido.
Pero creo que la parte “cargada” da una indicación bastante buena de que esta sopa funciona a toda máquina y no hay mucho que la frene. Patatas, leche entera, queso, bacon… es una receta de sopa de patata calentita, reconfortante y rica. La mejor comida reconfortante.
También le agregué algunos jalapeños picados al mío, ya me conocen, cargados, no tienen ningún tipo de jalapeño, chipotle o poblano. Y, por supuesto, aún más queso.
¿Cómo se hace sopa de patata desde cero?
Cocine las papas durante 20 a 30 minutos en el caldo de pollo hasta que estén muy tiernas, luego use un machacador de papas para triturarlas de modo que se “derritan” en el caldo, formando una sopa espesa. La sopa de papa necesita un poco de condimento, así que sazone al gusto y agregue tantos ingredientes como desee.
¿Qué papas son mejores para la sopa de papa?
Todas las papas se pueden usar para la sopa de papa. Las papas oxidadas deben pelarse primero, pero las papas blancas o rojas se pueden cocinar con la piel para obtener una sopa de papa más rústica.
¿Y la sopa de patata rellena?
Sirva la sopa de patata con un trozo de pan crujiente, ensalada, una guarnición de verduras como brócoli o espárragos asados, o incluso pollo asado.
¿Cómo se espesa la sopa de papa?
La mayoría de las sopas de papa no necesitan espesarse si tienen la proporción correcta de pollo y papa. Sin embargo, si encuentra que su sopa es demasiado líquida, puede espesarla mezclando una cucharada de maicena con un poco de agua fría y revolviéndola en la sopa caliente.
¿Puedes congelar la sopa de papa?
La sopa de papa técnicamente se puede congelar, pero la textura cambiará lo suficiente como para no recomendarla. Se vuelve un poco pegajoso y cada trozo de papa está mohoso y poco apetecible. Dura 3-4 días en la nevera y las sobras son aún mejores al día siguiente.
Ingredientes sugeridos para la sopa de papa cargada
- Tocino
- queso cheddar rallado
- Cebollines o cebollas verdes picadas
- regalo
- jalapeños cortados en cubitos
- Crema
- Queso parmesano rallado
Comemos sopa todo el año, como sopa de brócoli y queso, frijoles blancos y tocino, sopa toscana y esta sopa de papas rellenas. Uso mi Instant Pot para esta sopa en el verano para no tener que encender el horno.
Me encanta la textura de esta sopa de papa cargada y que las cáscaras de papa roja agregan un toque de algo saludable a pesar de todo el queso y el tocino. Puedes usar papas peladas si lo prefieres.
Si crees que el estilo rústico no es tu taza de té (o tazón de papas, ¡ja!), definitivamente puedes hacerlo con las rojas que has pelado y cortado en trozos más pequeños. Mezclar unas cucharadas de salsa de adobo (de una lata de chile chipotle) en una sopa de papa cargada tampoco sería una idea terrible.
NOTA: Hice la versión con salsa de adobo y puedes obtener la receta aquí: ¡La sopa de queso con papas y chipotle ES MUY BUENA!
Sopa De Patatas Rellenas
Actuación: 8 porciones
Tiempo de configuración: 10 minutos
Hora de cocinar: 50 minutos
Tiempo Total: 1 hora
¡No hierva ni cocine las papas con anticipación! Esta sopa de papa cargada es simple con mucho sabor.
Ingredientes
- 1/2 libra de tocino, cortado en trozos grandes
- 1/2 cebolla dulce mediana, picada
- 3 cucharadas de harina
- 1 recipiente de 32 onzas de caldo de pollo bajo en sodio, 4 tazas
- 3 libras de papas rojas, en mitades o en mitades dependiendo del tamaño
- 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado
- 2 tazas de leche entera, la leche de almendras también funciona
- sal kosher y pimienta negra recién molida
- Ingredientes: queso cheddar rallado, crema agria, cebolla verde picada, tocino desmenuzado, jalapeño fresco picado, una llovizna de perejil marinado
Instrucciones
- Calienta una sartén a fuego medio-alto. Agregue el tocino y cocine hasta que esté crujiente, retírelo con una espumadera a un plato forrado con toallas de papel, dejando la grasa del tocino en la sartén.
- Reduzca el fuego a medio, agregue las cebollas. Hornee hasta que quede suave y translúcido, unos 5 minutos. Espolvorea la harina con las cebollas y cocina, revolviendo constantemente, durante aproximadamente un minuto (esto eliminará el sabor de la harina “cruda”).
- Vierta lentamente el caldo de pollo, revolviendo constantemente hasta que quede suave. Agregue las papas, lleve a ebullición y cocine hasta que las papas estén muy tiernas (15-30 minutos dependiendo del tamaño de las papas).
- Con un machacador de papas o similar, triture las papas para espesar la sopa, dejando algunos trozos pero dejando que algunos se “derritan” en la sopa. Agregue el queso hasta que se derrita y esté suave. Agregue la leche, vuelva a hervir y cocine por otros 10 minutos hasta que esté muy caliente.
- Sirva la sopa en tazones y cubra cada uno como desee.
Los grados
Nota: La información nutricional no tiene en cuenta los ingredientes.
Información nutricional:
Rendimiento: 8 Porciones: 1 Calorías: 461 Grasa total: 22 g Grasa saturada: 9 g Grasas trans: 0 g Grasa no saturada: 11 g Colesterol: 58 mg Sodio: 819 mg Carbohidratos: 42 g Carbohidratos netos: 38 g Fibra: 4 g Azúcar: 6 g Proteína: 24 g
Otras deliciosas recetas de sopa:
