Receta de sopa de lentejas y jamón

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

La sopa tiene muchos superpoderes: nos da calor, nos ayuda a sanar cuando estamos enfermos y calma a la bestia cuando tenemos hambre.

Quizás es por eso que tanta gente insiste en que no pueden hacer una sopa decente, porque es demasiado pedir hacer algo tan bueno para ti que puede hacer tanto.

Quizá por eso los estantes de los supermercados están llenos de latas, ninguna de las cuales tiene una vela de verdad: sopa de lentejas con jamón hecha desde cero.

Pues vengo a decirte que es perfectamente posible hacer una deliciosa sopa casera con poco más que un jamón ahumado y unas lentejas. Si haces esta receta de sopa de lentejas, es probable que nunca vuelvas a comprar otra lata de sopa. Es muy bueno

Siempre he creído que la mejor sopa del mundo es la que se hace con ingredientes básicos. Si tiene lentejas en su despensa y tiene hambre en las vacaciones, póngalo a trabajar en esta sopa simple y completamente satisfactoria.

Esta sopa de jamón y lentejas es perfecta para la estufa, la olla a presión o la olla, dependiendo de lo que quieras usar. Todas las instrucciones se incluyen a continuación en la receta.

¿Dónde puedo encontrar un hueso de jamón?

Si no te sobra un hueso de jamón de las vacaciones, acércate a tu carnicería y pide un jamón ahumado o una pata de jamón.

Un corvejón puede ser un poco menos carnoso, pero funcionará bien y le dará a la sopa un sabor increíble.

Técnicamente, el corvejón es el extremo de un jamón ahumado donde el pie se une a la pierna de cerdo.

También puedes pedir una pierna de jamón. El tallo proviene de una pierna, por lo que es más delgado que el corvejón.

¿Qué tipo de lentejas para la sopa de hambone?

Recomiendo esta variedad de lentejas enteras para esta receta. Busca una lenteja verde o marrón para hacer una sopa de jamón y lentejas.

Las lentejas rojas y amarillas harán papilla y no agregarán textura a la sopa.

¿Cómo se cocinan las lentejas?

En comparación con otras legumbres, las lentejas son fáciles de preparar. No hace falta poner las lentejas en remojo y tardan mucho menos en cocinarse que los garbanzos o las alubias.

He escrito un tutorial de lentejas si está interesado en explorar este miembro relajado de la familia de las muñecas; ¡Me encanta agregar lentejas cocidas a casi cualquier cosa!

Para hacer sopa de lentejas y hambre, cocinar lentejas es solo cuestión de agregar las lentejas lavadas al líquido de cocción y hervir hasta que estén tiernas. El prelavado es muy importante para eliminar el polvo o la arena y eliminar los guijarros que hayan penetrado en las lentejas.

Todas las formas de hacer sopa de lentejas y jamón:

En la estufa, en la olla de cocción lenta o en una olla a presión moderna, ¡está bien! Sigue leyendo.

Cómo hacer sopa de lentejas y jamón en un horno holandés en la estufa:

1. Caliente el aceite en el horno holandés a fuego medio-alto hasta que brille.
2. Luego saltee las zanahorias, el apio y la cebolla hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
3. Añadir el caldo, el agua, las lentejas, el hueso de jamón, las especias y el laurel. Llevar a ebullición y cocinar durante 45 minutos, hasta que las lentejas y el jamón estén tiernos.
4. Cuando las lentejas estén cocidas, retirar el ambón y el laurel. Corta el jamón sobrante del hueso, pícalo y vuelve a ponerlo en la sartén junto con cualquier otro jamón que puedas usar.
5. Finalmente, sazone la sopa a su gusto con sal y pimienta y adorne con perejil, si lo desea.

Cómo hacer sopa de jamón y lentejas en una olla de cocción lenta:

1. Caliente el aceite en una sartén o en un horno holandés a fuego medio-alto hasta que brille.
2. Luego saltee las zanahorias, el apio y la cebolla hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
3. Añadir el caldo, el agua, las lentejas, el hueso de jamón, las especias y el laurel. Llévalo al fuego.
4. Vierta en la olla de cocción lenta y cocine en ALTO durante 3-4 horas o BAJO durante 6-8 horas.
5. Cuando las lentejas estén cocidas, retirar el ambón y el laurel. Corta el jamón sobrante del hueso, pícalo y vuelve a ponerlo en la sartén junto con cualquier otro jamón que puedas usar.
6. Finalmente, sazone la sopa a su gusto con sal y pimienta y adorne con perejil, si lo desea.

Cómo hacer sopa de jamón y lentejas en una olla instantánea:

1. Usando la función de freír en Instant Pot, caliente el aceite hasta que brille. Saltee las zanahorias, el apio y la cebolla hasta que estén tiernos y transparentes, aproximadamente 5 minutos.
2. A continuación, añadir el caldo, el agua, las lentejas, el hueso de jamón, las especias y el laurel.
3. Cierre la tapa, cierre la válvula de presión y cocine a alta presión durante 35 minutos.
4. Deja que la presión desaparezca de forma natural. Retire el hueso de jamón y la hoja de laurel. Corta el jamón del hueso y vuelve a colocarlo en Instant Pot, junto con cualquier otro jamón que puedas usar.
5. Sazone al gusto con sal y pimienta y decore con perejil, si lo desea.

¿Se puede congelar la sopa de lentejas y jamón?

Dado que las sobras son aún mejores al día siguiente, haga una porción doble o prepare una sopa un día antes. Y sí, puedes congelar la sopa de lentejas en porciones para otra comida cuando tengas poco tiempo.

Esta receta de sopa de lentejas y jamón es perfecta para la temporada de frío y se cocina en aproximadamente una hora; todo lo que necesitas es una hogaza de pan francés para una acogedora fiesta de invierno. ¡Ponga el jamón sobrante a trabajar y hágalo en la estufa, en la olla a presión o en su propia olla! Cocina: Americana Tiempo de Preparación: 15 minutos Tiempo de Cocción: 1 hora y 10 minutos Tiempo Total: 1 hora y 25 minutos Porciones: 8 calorías: 339 kcal

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 taza de zanahorias en rodajas (2-3 zanahorias)
• 1 taza de apio en rodajas (2-3 tallos)
• 1 cebolla picada grande (2 tazas)
• 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
• 4 tazas de agua
• 1 libra de lentejas secas recolectadas, lavadas, sin hueso
• 1 hueso de jamón con carne o codillo
• 2 cucharaditas de ajo en polvo
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta negra recién molida
• Jamón molido extra sobrante (opcional)
• Perejil fresco, picado, para decorar (opcional)

Para hacer en la estufa:

• En una sartén de 3 cuartos o en un horno holandés, caliente el aceite a fuego medio-alto hasta que esté espumoso. Saltee las zanahorias, el apio y la cebolla hasta que estén tiernos y transparentes, aproximadamente 5 minutos.
• Añadir el caldo, el agua, las lentejas, el hueso de jamón, el ajo en polvo, el comino, el pimentón, el tomillo y el laurel. Llévalo al fuego. Cocine hasta que las lentejas estén tiernas, de 45 minutos a 1 hora.
• Retire el hueso de jamón y la hoja de laurel. Cortar el jamón del hueso y devolverlo a la sartén. Agregue más jamón restante, si se usa, y cubra hasta que se caliente por completo, aproximadamente 5 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta y decore con perejil, si lo desea.

Para hacer una olla de cocción lenta:

• En una sartén de 3 cuartos o en un horno holandés, caliente el aceite a fuego medio-alto hasta que brille. Saltee las zanahorias, el apio y la cebolla hasta que estén tiernos y transparentes, aproximadamente 5 minutos.
• Añadir el caldo, el agua, las lentejas, el hueso de jamón, el ajo en polvo, el comino, el pimentón, el tomillo y el laurel. Llévalo al fuego. Vierta en la olla de cocción lenta. Caliente ALTO durante 3-4 horas, BAJO durante 6-8 horas o hasta que las lentejas estén tiernas.
• Retire el hueso de jamón y la hoja de laurel. Cortar el jamón del hueso y volver a la olla de cocción lenta. Agregue más jamón restante, si se usa, y cubra hasta que se caliente por completo, aproximadamente 5 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta y decore con perejil, si lo desea.

Para convertirlo en un plato instantáneo:

• Presiona el botón Saltear en la olla instantánea y calienta el aceite hasta que brille. Saltee las zanahorias, el apio y la cebolla hasta que estén tiernos y transparentes, aproximadamente 5 minutos.
• Añadir el caldo, el agua, las lentejas, el hueso de jamón, el ajo en polvo, el comino, el pimentón, el tomillo y el laurel. Cierre la tapa, cierre la válvula de presión y cocine a alta presión durante 35 minutos.
• Deja que la presión desaparezca de forma natural. Retire el hueso de jamón y la hoja de laurel. Corta el jamón del hueso y vuelve a la olla instantánea. Sazone al gusto con sal y pimienta y decore con perejil, si lo desea.

Nutrición

Calorías :: 339kcal