receta de sopa de guisantes

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La sopa de guisantes requiere solo unos pocos ingredientes simples y solo 25 minutos. Esta receta es lo suficientemente fácil para una noche entre semana pero lo suficientemente deliciosa para entretener.

Una amiga mía me enseñó a hacer esta receta, no dándome realmente las medidas, sino la idea general de cómo hacer esta rica sopa. Él me dijo,

“Hagamos una sopa súper complicada. . . no, estoy bromeando, en la práctica son solo guisantes”.

La sopa de guisantes es un milagro porque casi no tiene ingredientes, solo lleva un tiempo, pero a medida que haces brillar los guisantes, terminas con algo realmente delicioso.

Aunque tus hijos digan que no les gustan los guisantes, te recomiendo que pruebes esta sopa. Es sabroso y refrescante. Parece que la primavera está cobrando vida. Esto hace que sea el acompañamiento perfecto para muchos platos principales.

Notarás que he descargado algunos de mis picatostes caseros. Perfección.

CÓMO HACER SOPA DE GUISANTES

Comencemos simplemente calentando un poco de aceite de oliva en un horno holandés.sofreír la cebolla y un poco de ajo.

añadir un poco de sal y pimienta negra. Eso es todo lo que estamos usando para sazonar esta sopa y les pido que sean ligeros con ellos. Puedes agregar un poco más al final si es necesario.

vierte un poco caldo de verduras y llevar a ebullición. Elegí el caldo de verduras porque mantiene esta sopa completamente vegana, una excelente manera de satisfacer a quienes siguen esta dieta.

Entonces, EE. UU. añadir los guisantes congelados. La clave aquí es cocinarlos hasta que estén tiernos. Desea mantenerlos de color verde brillante. Si los cocina por mucho tiempo, no solo pierden su color brillante sino también su sabor brillante.

Al final, solo agregué uno. Un poco de jugo de limón. No hace que la sopa se vea como un limón, pero ese poco de ácido lo une todo y hace que la sopa cobre vida.

POR QUÉ NO UTILIZAR ARCILLA

Aunque usamos muchas frutas y verduras frescas en casa, dependemos de los alimentos congelados. Los productos congelados en particular son excelentes porque se congelan en su punto máximo de madurez y ninguno de los nutrientes se pierde durante la congelación.

En este caso particular, los tiempos y costos hacen que los guisantes congelados sean perfectos para esta receta. Os aseguro que son una sopa deliciosa con un sabor muy fresco.

ALMACENAR

Si sobran, déjelos enfriar (hasta que ya no estén cocidos al vapor) y transfiéralos a un recipiente hermético. Almacenar en el refrigerador hasta por 4 días.

CONGELACIÓN

Esta sopa se congela muy bien. Me gusta congelarlo en porciones individuales para que descongele exactamente lo que voy a comer.

Deje que se enfríe hasta que ya no humee y transfiéralo a un recipiente hermético. Asegúrese de dejar una pulgada extra de espacio en el contenedor para tener en cuenta la expansión.

Congelar hasta por tres meses.

Calentamiento excesivo

Caliente esta sopa a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.

QUE SERVIR

Esta sopa se vería genial con tantas recetas. Aquí hay algunas recetas que creo que serían particularmente buenas.

Todas estas recetas con esta sopa y una ensalada de rúcula te harán sentir como un artista estrella. Pero en realidad, todos son lo suficientemente fáciles para las comidas familiares.

Si haces esta sopa o alguna de mis otras recetas, déjame un comentario y déjame saber lo que piensas.

Sopa de guisantes

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 25 minutos

Porciones: 6 porciones

Calorías: 140kcal

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla amarilla mediana pequeña, cortada en cubitos
2 dientes de ajo, picados
1 1/2 cucharadita de sal kosher
1/4 cucharadita de pimienta negra
4 tazas de caldo de verduras
26 onzas de guisantes congelados
1/2 cucharada de jugo de limón opcional
eneldo fresco opcional

Instrucciones

Caliente el aceite en un horno holandés medio pesado a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo, sazone con sal y pimienta hasta que estén transparentes, de 5 a 7 minutos.
Vierta el caldo de verduras y suba el fuego. Llevar a hervir.
Agregue los guisantes congelados y cocine hasta que estén calientes, unos 3-5 minutos. Tenga cuidado de no cocinar demasiado. Retire del fuego cuando esté caliente y aún de color verde brillante.
Use una licuadora de inmersión para mezclar o transferir a una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Pruebe y agregue más sal y pimienta al gusto y agregue jugo de limón para realzar el brillo de los guisantes.

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