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No puedo pensar en un mejor almuerzo o cena que un plato grande de sopa de guisantes y una rebanada de pan crujiente y mantecoso. Es una comida sorprendentemente sustanciosa; Su textura naturalmente cremosa me calienta hasta los dedos de los pies. En serio, podrías hacer esta sopa todas las semanas y ser feliz.
Lo mejor de todo es que esta sopa es fácil de hacer e increíblemente barata. Las bolsas de guisantes secos son abundantes y económicas, y la mayoría de las tiendas naturistas las llevan a su sección mayorista por un precio aún más bajo.
Al igual que las lentejas, no es necesario remojar los guisantes antes de cocinarlos. Esta sopa se puede preparar en un horno holandés, una olla de cocción lenta o una olla instantánea. Todas las instrucciones están a continuación.
Una olla grande de sopa de guisantes también es una excelente manera de usar un hueso de jamón sobrante durante las vacaciones. Esta sencilla sopa de guisantes se puede preparar con hueso de jamón, corvejones de jamón o incluso un filete de jamón frito para una sopa extra rica. Piénselo, simplemente no hay una forma incorrecta de hacer sopa de guisantes.
¿La sopa de guisantes es saludable?
Siempre he dicho que preparar tu propia comida es la mejor manera de comer porque tienes un control total sobre lo que contiene. Siempre he encontrado que la mayoría de las sopas compradas en la tienda son demasiado saladas, mientras que puedes hacer sopa casera de jamón y guisantes con una fracción de sal y grasa y sin conservantes. ¡Incorporar más legumbres en tu dieta solo puede ser algo bueno!
¿Tienes curiosidad por las calorías de la sopa de guisantes? Una porción tiene alrededor de 250 calorías. Además, esta sopa tiene 12 gramos de fibra y casi 16 gramos de proteína, ¡así que adelante, consigue otro tazón!
Aún más beneficios para la salud de los guisantes:
Los guisantes partidos como las lentejas, los frijoles y los garbanzos son ricos en fibra y nutrientes. Los guisantes partidos son:
- Una buena fuente de proteína y fibra.
- bajo en calorías
- Rico en vitaminas A, K y B.
- Rico en hierro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio y zinc.
¡Cada guisante es como un pequeño multivitamínico verde!
Al igual que otras legumbres ricas en fibra, su consumo puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y algunas formas de cáncer. Las legumbres también son recomendables para aquellos que buscan perder peso, ya que ayudan a sentirse lleno y a tener una digestión lenta.
Cómo hacer sopa de guisantes:
¡Este es un recorrido básico para estudiantes visuales! Desplácese hacia abajo para ver la receta completa con las cantidades de los ingredientes y las instrucciones completas.
- Fríe el tocino hasta que esté crujiente, luego córtalo y guárdalo (¡mantén el tocino gordo! Grasa = sabor).
- Cocine la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo en la grasa de tocino hasta que estén tiernos.
- Añadir la mantequilla y la harina. Luego agregue el caldo, el agua, los guisantes y las hojas de laurel.
- Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas o hasta que esté espeso y cremoso.
- Retire las hojas de laurel, agregue nuevamente el tocino picado y sazone al gusto con sal y pimienta.
¿La sopa de guisantes es baja en carbohidratos?
Los guisantes, las lentejas, los frijoles y otras legumbres generalmente no se consideran bajos en carbohidratos, pero son muy bajos en grasas. Una taza de guisantes cocidos tiene 41 gramos de carbohidratos y 0,8 gramos de grasa.
Sopa de guisantes de cocción lenta:
¡La sopa de guisantes partidos y una olla de barro son una combinación perfecta! Agregue ingredientes durante el almuerzo y tendrá la sopa de guisantes perfecta para la cena.
- En una sartén, freír el tocino. Cuando esté crujiente, retire el tocino y reserve. Agregue la mantequilla y la harina gota a gota a la sartén y revuelva hasta que la grasa del tocino, la mantequilla y la harina estén ligeramente doradas, aproximadamente 30 segundos.
- Cortar el tocino en trozos pequeños y reservar.
- En el tazón de una olla de cocción lenta, combine las gotas de tocino, los guisantes, las zanahorias, la cebolla, el apio, el ajo, el tomillo, la pimienta, la hoja de laurel y el caldo de pollo. Mezclar bien.
- Cubra y cocine a fuego BAJO durante 5-6 horas o hasta que los guisantes estén tiernos.
- Retire las hojas de laurel, agregue el tocino picado y sazone al gusto con sal y pimienta.
Cómo hacer sopa de guisantes vegetariana:
Esta versión de la sopa a base de plantas se puede hacer vegetariana con algunas sustituciones fáciles.
- Cambia el caldo de verduras por caldo de pollo.
- Olvídate del tocino.
- Agregue una pizca de pimentón ahumado a la superficie de la sopa cuando la haya recogido en los tazones. El pimentón ahumado le da un toque ahumado que te encantará.
Cómo hacer sopa de guisantes vegana:
(Se usa para hacer una sopa de guisantes vegana aún más saludable).
- Prepara la sopa con caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
- Olvídate del tocino.
- En lugar de mantequilla, usa aceite de oliva.
- Decorar con una pizca de aceite de oliva y una pizca de pimentón ahumado.
Cómo hacer sopa de guisantes instantánea:
- Configure la olla instantánea para saltear, agregue el tocino y cocine hasta que esté crujiente. Retire el tocino, pique y reserve.
- Agregue la mantequilla y la harina a Instant Pot y mezcle, cocinando durante unos 30 segundos.
- Agregue la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 8 minutos.
- Añadir los guisantes, las hojas de laurel, el tomillo y el caldo y mezclar. Cierra la tapa y pon la máquina en cocción a alta presión durante 12 minutos. Cuando haya terminado, gire con cuidado la válvula de vapor a la posición de ventilación para aliviar la presión.
- Condimentar con sal y pimienta. Retire las hojas de laurel y agregue el tocino.
Maneras divertidas de condimentar el sabor de la sopa de guisantes:
Porque a veces, todos necesitamos un poco de brillo de vez en cuando.
- Un simple chorrito de buen aceite de oliva.
- Una pizca de limón fresco o 1/2 cucharadita de vinagre de jerez realza los sabores.
- Una cucharada de yogur griego encima hace que las cosas sean más cremosas.
- Los picatostes de aceite encima de la sopa agregan un poco de picatostes a cada bocado.
Cómo hacer sopa cremosa de guisantes:
A veces uso una batidora de mano para mezclar algunos guisantes para intensificar su cremosidad, o tomo unas tazas y las mezclo en una licuadora de mostrador. ¡Siempre funciona!
¿Cuánto dura la sopa de guisantes partidos?
Si la sopa está en un recipiente hermético, la sopa de guisantes se mantendrá en el refrigerador durante 3 o 4 días.
¿Puedes congelar la sopa de guisantes?
En mi opinión, simplemente no hay una sopa mejor y más congelable que la sopa de guisantes. Es perfecto para preparar comidas durante todo el mes cuando el tiempo y el dinero son limitados.
Pongo la sopa en porciones, dejando espacio para que la sopa se expanda a medida que se congela. Cuando tengo hambre, pongo el bloque de sopa en una olla y lo caliento a fuego lento.
Tan simple y deliciosa, mi receta favorita de sopa de guisantes es la mejor comida de invierno reconfortante que no romperá la cuenta. Hago mi sopa de guisantes ahumados con tocino. ¡Hace la diferencia! Tipo de Cocina Americana Tiempo de Preparación: 10 minutos Tiempo de Cocción: 2 horas 5 minutos Tiempo Total: 2 horas 15 minutos Porciones: 10 porciones Calorías: 285 kcal
- 6 rebanadas de tocino, preferiblemente corte grueso
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 zanahorias, peladas y picadas en trozos grandes
- 2 tallos de apio, finamente picados
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de harina de trigo
- 8 tazas de caldo de pollo o caldo de verduras
- 2 tazas de agua
- 1 libra de guisantes partidos, lavados y cosechados
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de tomillo fresco o 1 cucharadita seca
- Sal y pimienta negra recién molida
- Pan fresco para decorar, opcional
- En un horno holandés a fuego medio, fríe el tocino hasta que esté crujiente. Retire el tocino de la sartén, pique y reserve. No drene las grasas.
- Agregue cebollas, zanahorias, apio y ajo a la grasa de tocino y cocine hasta que estén tiernos, alrededor de 5 a 7 minutos. Agregue la mantequilla y la harina y mezcle durante 30 segundos.
- Agregue el caldo de pollo, el agua, los guisantes y las hojas de laurel. Hiervelo. Cubra y reduzca el fuego y continúe cocinando a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que los guisantes estén tiernos y la sopa esté espesa y cremosa.
- Retire las hojas de laurel, agregue el tocino picado y sazone al gusto con sal y pimienta. Adorne con pedazos de pan, si lo desea.
Nutrición
Calorías:: 285kcal
