Receta de sopa de espárragos

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Sopa cremosa de espárragos – ¡Sopa de espárragos fresca, saludable y deliciosa hecha con solo 6 ingredientes!

Sopas a base de verduras como esta Sopa de verduras de cocción lenta o esto Sopa De Tomate AsadoSon una excelente manera de consumir verduras frescas que han estado refrigeradas en el cajón de verduras durante un tiempo. ?

SOPA DE ESPÁRRAGOS

¡Absolutamente deliciosa sopa de espárragos de 30 minutos y súper fácil de hacer!

¿Estás buscando la sopa ligera y fresca perfecta? La sopa cremosa de espárragos es exactamente la única forma de usar espárragos frescos. Esta sopa está hecha con un puñado de ingredientes y es un delicioso almuerzo, pero también un gran comienzo para una cena maravillosa.

Los espárragos no solo son deliciosos, también son ricos en nutrientes, buena fuente de fibra, ácido fólico, vitaminas A, C, E y K. ?

Claramente, la sopa de espárragos es saludable, pero también sin gluten, baja en carbohidratos, cetogénica y ¡muy, muy buena! ?

CÓMO HACER SOPA DE ESPÁRRAGOS

Aquí, vamos a cocinar los espárragos con la cebolla hasta que estén suaves y convertirlo todo en una sopa suave y sedosa. Se agregan crema espesa y jugo de limón para que sea rico, brillante, cremoso y lleno de sabor fresco.

1. Comience cortando los espárragos y cortando cada tallo de espárragos en trozos de 1 pulgada.
2. Calentar el aceite y la mantequilla uno horno holandés o sartén y agregue las cebollas.
3. Agrega los espárragos preparados y sazona con sal y pimienta; Cocine a fuego medio-alto durante 5 minutos.
4. Agregar el caldo de verduras y llevar a ebullición; Reduzca el fuego a bajo, cubra con una tapa y continúe cocinando durante 12-14 minutos o hasta que los espárragos estén tiernos.
5. Así que querrás hacerte con uno licuadora de inmersión para mezclar la sopa. También puedes usar un licuadora normalpero mezcle la sopa en lotes.
6. Cuando la sopa esté completamente mezclada y suave, regrésala a la olla y colócala a fuego medio. Batir en una crema espesa hasta que se mezcle. Luego mezcle dos cucharadas de jugo de limón.
7. Ahora la parte importante; Prueba de sabor. Esta sopa no se basa en muchos condimentos y, por esa razón, es probable que deba agregar más sal y pimienta. Incluso jugo de limón.
8. Cuando esté satisfecho con el sabor, vierta la sopa en tazones, adorne con perejil picado y sirva.

Creo que esta sopa también quedaría genial con una guarnición de cebollino fresco picado, tocino crujiente en cubitos o crutones de sabores. Un remolino de crema agria no vendría mal.

CÓMO GUARDAR EL RESTANTE

• Guarde la sopa de espárragos en un recipiente hermético y refrigere durante 4-5 días.

¿PUEDO CONGELAR LA SOPA DE ESPÁRRAGOS?

• Esta sopa es a base de crema, por lo que no se congela bien. Si prepara una tanda para el congelador, prepare la sopa sin la crema y agregue la crema solo después de calentarla.

OTRAS RECETAS DE ESPÁRRAGOS

• Sopa De Ajo Asado Y Espárragos
• receta de esparragos a la parrilla
• Espárragos con salsa de mantequilla de limón
• crema de espárragos

¡GUSTAR!

Sopa de espárragos Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 30 minutos

¡Absolutamente deliciosa sopa de espárragos de 30 minutos y súper fácil de hacer!

Plato: Sopa Cocina: Francesa Porciones: 6 porciones Calorías: 172 kcal Ingredientes

• 2 kilos de tallos de espárragos verdes
• 2 cucharadas de mantequilla, dividida
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla amarilla, en cubos
• sal y pimienta negra molida al gusto
• 2 dientes de ajo, picados
• 5 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
• 1/2 taza de crema espesa
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco o al gusto
• perejil fresco picado, para decorar

Instrucciones

1. Cortar los espárragos cortando los extremos duros. Deseche los extremos.

2. Corta los tallos de los espárragos en trozos de 1 pulgada; lo dejó de lado.

3. Caliente 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva en un horno holandés o una olla para sopa de 4 cuartos de galón o más.

4. Agregue las cebollas y cocine por 1 minuto.

5. Agrega trozos de espárragos; Agregue el ajo picado y sazone con sal y pimienta. Continúe cocinando durante 5 minutos, revolviendo constantemente.

6. Agregar el caldo de verduras y llevar a ebullición; Reduzca el fuego a bajo, cubra con una tapa y continúe cocinando durante 12-14 minutos o hasta que los espárragos estén tiernos.

7. Retire la tapa y mezcle la sopa con una licuadora de inmersión, o mezcle la sopa en lotes en una licuadora regular hasta que esté completamente suave.

8. Vierta la sopa mixta en la sartén y colóquela a fuego medio-alto.

9. Batir la nata y el jugo de limón.

10. Lleve la sopa a ebullición lenta y agregue la cucharada restante de mantequilla.

11. Retire del fuego; pruebe la sopa y ajuste en consecuencia.

12. Espolvorear con perejil y servir.

Notas de recetas

PUNTOS WW FREESTYLE: 7

CARBOHIDRATOS LÍQUIDOS: 8g

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