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Aprende a hacer crema de champiñones condensada casera para usar en guisos o como salsa. Esta versión casera usa todos los ingredientes completos y puedes controlar el contenido de sal.
No tengo nada en contra de la sopa de champiñones enlatada. Crecí comiéndolo regularmente y todavía me gusta el sabor. Sin embargo, rara vez compro más. ¿Por qué? Prefiero las sopas caseras (como sabrá por este lote de 52 sopas, ¡todas listas en menos de 15 minutos!) Por eso nunca se me ocurre comprar productos enlatados.
Así que cuando se me ocurre hacer una cazuela a la antigua que lleva una lata de crema de champiñones, parece que no tengo. ¿Que hacer? ¡Haz el mío!
Es sorprendentemente fácil hacer tu propia sopa condensada para usarla en una olla. Básicamente se trata de una base tipo bechamel (bechamel clásica) a la que se le añaden champiñones cocidos, pollo o apio. Cualquier sabor de sopa condensada que te guste. Solo toma unos minutos mezclar y luego puede agregarlo inmediatamente a los ingredientes en la sartén.
Uno de los beneficios de hacer tu propia sopa condensada es que puedes controlar el contenido de sal. La versión enlatada tiene mucha sal, sin mencionar algunos otros ingredientes que realmente no quieres comer. Esta sopa condensada casera utiliza todos los ingredientes: mantequilla, harina, leche, caldo de pollo, sal, ajo en polvo y pollo cocido. Eso es. Y tú controlas la cantidad de sal.
La desventaja de hacer tu propia sopa condensada es que no puedes guardarla en la despensa como la versión enlatada. Sin embargo, se mantendrá en el refrigerador durante 4-5 días en un recipiente sellado y, como mencioné, solo toma unos minutos, por lo que no hay problema si necesita hacerlo rápidamente.
Entonces, la próxima vez que necesite sopa condensada y descubra que no hay nada en su despensa, no tema. Siga la receta a continuación. O vaya aquí para ver mi receta de sopa de crema de pollo condensada.
Cristina 😉
Prensa
Descripción
Un lote hace 2 1/2 tazas, que es aproximadamente la cantidad que obtendrías de dos latas de 10.5 onzas de sopa condensada. Puedes reducir a la mitad o duplicar la receta. Para usar en una olla, use 1 y 1/4 tazas de mezcla condensada cada vez que una receta requiera una lata de sopa condensada. Para consumir como sopa, mezcle la sopa condensada con la misma cantidad de leche, caliente y sirva (para hacer la sopa entera, mezcle con 2 y 1/2 tazas de leche, caliente y sirva).
Ingredientes
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos
- 6 cucharadas de harina de trigo
- 1 taza de leche desnatada
- 1 taza de caldo de pollo sin sal
- 1/4 cucharadita de sal (o más al gusto)
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 2 tazas de champiñones finamente picados
Instrucciones
- En una cacerola mediana a fuego medio, derrita la mantequilla.
- Aléjate del calor. Batir la harina hasta que se forme una pasta suave.
- Espolvoree gradualmente la leche mientras bate, asegurándose de que esté suave.
- Espolvoree gradualmente el caldo mientras bate, asegurándose de que esté suave.
- Regrese a fuego medio-alto. Revuelva hasta que hierva y espese.
- Aléjate del calor.
- Coloque los champiñones en un recipiente apto para microondas. Microondas a alta potencia durante 30 segundos a la vez hasta que todo esté suave.
- Agregue los champiñones y cualquier jugo del tazón a la mezcla de sopa.
1622,2 g 132,1 mg 12,1 g 8,6 g 5,3 g 38,2 mg
