Receta de sopa cremosa de pollo

¡Esta cremosa sopa de pollo con fideos es rápida y fácil de hacer! Está lleno de tierno pollo desmenuzado, fideos grasos y vegetales saludables. ¡Es abundante, delicioso y amado por todos los que lo prueban! Todo lo que necesito son rebanadas gruesas de mi pan francés crujiente.

Esto se basa en una de nuestras recetas más populares: Sopa fácil de fideos con pollo (¡un lector y un favorito de la familia!). Los ingredientes son bloques de construcción simples que probablemente ya tenga a mano. Con unos simples ajustes, puede convertir una clásica sopa de pollo con fideos en una reconfortante olla de sopa cremosa de pollo con fideos que sabe como una versión saludable de pastel de pollo.

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Mi hijo probó esto y exclamó: “¡Me encanta!” y no es fácil complacer últimamente. ¡Esta madre es todo sonrisas! 🙂

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Ingredientes para la sopa cremosa de fideos con pollo:

Use un caldo de pollo bajo en sodio de alta calidad o haga su propio caldo de pollo. Los muslos de pollo son la clave para bocados de pollo tiernos y sabrosos (sin hueso o sin hueso). No hay necesidad de cortarlos. Use maíz fresco cuando esté en temporada y reemplácelo con maíz enlatado en el invierno.

¿Los mejores fideos de sopa de pollo?

A nuestros niños les encanta el rotini, pero puedes usar:

Fideos de huevo tradicionales
espaguetis rotos
O lo que tienes en tus manos

Cómo hacer sopa cremosa de fideos con pollo

1. En una olla grande u horno holandés, mezcle 6 tazas de caldo de pollo con 5 tazas de agua y 1/2 cucharada de sal. Llevar a ebullición, agregar las piernas de pollo (no es necesario cortar la grasa) y cocine a fuego lento sin tapar durante 20 minutos. Elimina todas las impurezas que suben a la superficie. Mientras se cocina el pollo, vaya al paso 2.

2. Coloque una sartén grande a fuego medio y agregue 2 cucharadas de aceite. Agregue la cebolla picada y saltee hasta que esté suave (5 minutos), luego aumente el fuego a medio/alto y agregue las zanahorias ralladas, el apio picado y saltee durante 5-7 minutos, revolviendo constantemente hasta que estén tiernos y dorados, luego transfiera a la sartén.

3. Retire los muslos de pollo de la sartén y déjelos reposar hasta que se enfríen, luego use tenedores o manos para desmenuzar el pollo, desechando los huesos y la grasa (que deben salir con facilidad). Regrese el pollo desmenuzado a la sartén (antes de enfriar y desmenuzar, esto suele suceder después del paso 4).

4. Agregue 2 tazas de fideos, rodajas de zanahoria y maíz a la olla de sopa y continúe cocinando durante 15 minutos a fuego lento o hasta que los fideos tengan la suavidad deseada. En este punto, puedes limpiar el exceso de aceite de la parte superior si quieres que la sopa quede un poco más ligera.

5. En una cacerola mediana a fuego medio, derrita 4 cucharadas de mantequilla, luego mezcle 1/3 taza de harina y cocine, revolviendo constantemente, durante 1-2 minutos o hasta que esté casi dorado. Vierta 1 taza del caldo caliente de la sartén en la mezcla de harina, revolviendo continuamente hasta que esté bien mezclado, luego agregue 1/2 taza de la crema espesa y transfiera la mezcla a la sartén, revolviendo hasta que esté bien mezclado.

6. Sazone la sopa con 1/2 cucharadita de Mrs. Pizca (o su salsa sin sal favorita) y más sal al gusto según sea necesario. Agregue 3 cucharadas de eneldo, luego vuelva a hervir y apague el fuego. ¡Gustar!

Consejos para cocineros:

Prepare todos los ingredientes antes de encender la estufa (picar las cebollas, rallar y cortar las zanahorias, picar el apio). Si desea una sopa de pollo con fideos normal, omita el paso 5 y continúe con el paso 6.