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Ingredientes
Lista de verificación de ingredientes
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3 tazas de pepino, pelado, sin semillas y picado
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1 aguacate maduro, pelado y sin hueso
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1 taza de yogur bajo en grasa
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1/4 taza de eneldo fresco picado
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2 cucharadas de jugo de limón
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½ cucharadita de sal
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¼ de cucharadita de pimienta molida y un poco más para decorar
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4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
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Rábanos a la juliana para decorar
direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
Combine el pepino, el aguacate, el yogur, el eneldo, el jugo de limón, la sal y la pimienta en una licuadora. Revuelva a fuego alto hasta que quede suave. Si lo desea, refrigere la sopa hasta que se enfríe.
ANUNCIOS
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paso 2
Sirva la sopa rociada con aceite de oliva y adornada con más pimienta y rábanos, si lo desea.
Información nutricional
Tamaño de la porción: alrededor de 3/4 de taza por porción: 173 calorías; 13 g de grasa total; 2,3 g de grasa saturada; 4 mg de colesterol; 340 mg de sodio. 537 mg de potasio; 11,4 g de carbohidratos; 4,1 g de fibra; 6 g de azúcar; 4,9 g de proteína; 221 UI de vitamina a UI; 12 mg de vitamina c; 64 mcg de folato; 135 mg de calcio; 1 mg de hierro; 38 mg de magnesio;
