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Esta receta de olla de maíz para el desayuno es rápida, abundante y muy satisfactoria. ¡Y la corteza crujiente es increíble!
Ahhh… sobras! Yo los amo. Los sabores se mezclan y se derriten durante la noche y al día siguiente obtienes una comida deliciosa y fácil.
En particular, me encanta reinventar las sobras; cenar un día y convertirlo en otra cosa al día siguiente. Lo que más me gusta de las sobras es la sopa. Lo segundo que más me gusta hacer con las sobras es una olla para el desayuno.
¿Qué es una olla de desayuno? Para mí, es cualquier cosa que se cocina en una sartén y contiene huevos y muchos carbohidratos. ¿Cómo puede estar esto mal?
Esta receta de desayuno en particular usa maíz. ¿Por qué está el maíz en esta olla?
La forma en que suena. “Pan de maíz. Olla de maíz. Olla de maíz.
Pero también porque el mijo es súper crujiente cuando se fríe (¿recuerdas esos deliciosos panqueques de mijo del otro día?).
Al igual que con los panqueques, cuando la mezcla de huevo y mijo toca un poco de aceite caliente, se forma una costra crujiente por toda la sartén. Mientras tanto, el interior de la mezcla permanece suave y terso, un poco como polenta o pastel de sémola.
Entonces, si tiene la milla restante, utilícela aquí para un desayuno muy satisfactorio. Si no te queda mijo y aún quieres hacer esta receta, no tengas miedo. La receta también proporciona instrucciones para cocinar maíz. También escribí una publicación al respecto en caso de que quieras leer aún más sobre el mijo. Lo que más me gusta hacer en la sartén.
Y ahora, aquí la rica, deliciosa y crocante receta de la crocante de elote para el desayuno:
Prensa
Descripción
Esta receta de olla de maíz para el desayuno es rápida, abundante y muy satisfactoria. ¡Y la corteza crujiente es increíble!
Ingredientes
- 1 taza de maíz crudo (o use 3 1/2 tazas de maíz cocido y omita el paso 1 a continuación)
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 huevos ligeramente batidos
- 6 cucharadas de leche
- 3 cucharadas de fécula de maíz
- 3 onzas de jamón picado
- 1 y 1/2 tazas de queso cheddar rallado, dividido
- 1 cucharada. aceite de oliva
Instrucciones
- En una cacerola mediana, combine el maíz crudo con 3 tazas de agua fría y sal.
- Llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente, de 15 a 20 minutos. Seque bien.
- Precaliente el horno a 425F.
- En un tazón grande, mezcle los huevos, la leche y la maicena.
- Agregue el jamón, 3/4 taza de queso y el elote cocido. Revuelve para combinar.
- Caliente el aceite a fuego medio en una sartén de hierro fundido antiadherente de 10″ bien sazonada. Extienda el aceite hasta que cubra el fondo de la sartén. Agrega la mezcla de maíz y unta. Presiona y alisa. Deje que se cocine durante 3-4 minutos (esto comienza a crujir y dorarse).
- Transfiera la bandeja para hornear al horno. Cocine hasta que la parte superior se vea seca y los bordes estén dorados, de 15 a 20 minutos.
- Espolvorea con el queso restante y cocina por uno o dos minutos más, hasta que el queso se derrita.
- Pasa un cuchillo por el borde de la sartén. Cortar en rodajas y servir.
4441,4 g 391,6 mg 19,4 g 44,1 g 22,2 g 141,4 mg
