Receta de salteado de jengibre vegano con teriyaki (preparación de alimentos)

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

Teriyaki Vegan Ginger Stir Fry es una deliciosa receta de almuerzo o cena a base de plantas que está lista en menos de 30 minutos. Las verduras y el edamame se cocinan en una salsa teriyaki vegana y salada.

Esta publicación vegana de fritura de jengibre teriyaki ha estado en proceso durante algún tiempo mientras estoy trabajando para dominar mi salsa teriyaki casera.

Puedes comprar salsa teriyaki embotellada, pero será difícil encontrar una vegana, sin aditivos y con nombres locos e intrincados. ¡Así que estoy un poco emocionada de compartir mi receta vegana de salsa teriyaki con ustedes hoy! Esta salsa sabe a cosas embotelladas, pero está hecha con ingredientes limpios que probablemente ya tengas en tu despensa. No solo eso, sino que puedes prepararlo en menos de 5 minutos. ¿Qué tan fácil es?

Y también probé esta salsa vegana de tamari teriyaki para asegurarme de que sabe igual si quieres que no contenga gluten.

Este salteado teriyaki vegano es pegajoso, dulce y salado, y un poco picante. Y es totalmente completo y satisfactorio, pero no del todo. ¡Perfecto para una cena nocturna o un almuerzo de preparación de alimentos!

¡No olvides agregar esta receta para guardarla para más tarde!

Cómo hacer este teriyaki de jengibre frito

Como todos los buenos salteados, esta receta tiene tres componentes importantes.

salsa salteada– Para esta receta, estamos preparando una salsa teriyaki vegana con algunos ingredientes simples (más sobre esto más adelante). Es fácil de hacer y no contiene los aditivos químicos que puede encontrar en las cosas embotelladas. ¡Y hasta puedes hacerlo sin gluten!
Verdura– Me gusta usar 4-5 tazas de verduras para servir a 4 personas. En esta receta usé brócoli, guisantes y calabacín (¡súper verdes!), pero puedes cambiar por todas las verduras salteadas de la nevera.
Proteína- Edamame es perfecto en este salteado, pero puedes cambiarlo fácilmente por tofu o, si no eres vegano, por pollo.

Primero, revolvamos nuestra salsa teriyaki. Luego, saltea las verduras y el edamame durante 5-7 minutos. Luego añadimos nuestra salsa y calentamos todo hasta que espese (1-2 minutos). ¡Aquí estás! Una deliciosa cena a base de plantas que además es limpia y libre de aditivos químicos. ¡Definitivamente puedes sentirte bien al tener esto para el almuerzo o la cena!

¡Cuéntame más sobre esta salsa teriyaki vegana!

Esta salsa teriyaki vegana tiene un sabor tan similar al de las cosas embotelladas que nunca adivinarás que es tan fácil de hacer… y vegana… y sin gluten.

Edulcorante- Las recetas típicas de salsa teriyaki incluyen azúcar moreno y miel. Decidí omitir ambos ingredientes y usar jarabe de arce como edulcorante. Funcionó de maravilla y esta salsa no tiene un sabor a arce prominente.

sabores salados Después de probar muchos lotes y comparar el sabor con la salsa teriyaki embotellada, descubrí que esta salsa necesitaba un poco de aceite de sésamo y un poco de ajo. Esto le da deliciosos sabores salados y evita que sea una nota.

retrogusto picante El sabor de mi salsa teriyaki no era del todo correcto hasta que agregué un poco de mirin o sake a la receta. Mirin es un vino de arroz japonés que solo se usa para cocinar. Agrega la capa final de sabor esencial para una buena salsa teriyaki. Si no tienes mirin o sake, puedes cambiarlo por jerez o vino blanco. Y si lo prefieres, puedes omitirlo. ¡Es un cambio sutil en el sabor y aún es sabroso sin él!

¿Puedo saltear este jengibre vegano y teriyaki como receta para preparar una comida? SÍ. Absolutamente y lo más importante, esta bandeja para alimentos no solo es apta para lavavajillas en el refrigerador durante 4 días, ¡sino que también se congela bien! Puede omitir los calabacines para congelarlos, ya que se vuelven un poco blandos, pero las verduras duras como las zanahorias funcionarán bien para el proceso de congelación/descongelación. Divido mi teriyaki vegano de jengibre en tazones de preparación de alimentos y me quedo atascado durante 1-2 meses. Es ideal para cuando falta el día de preparar comidas.

¿Puedo hacer una sartén paleo teriyaki? SÍ. Cambia el edamame por pollo, cambia la maicena por harina de arrurruz, ¡y listo! Me gustaría servir mi arroz de coliflor salteado con paleo teriyaki o alguna otra opción paleo-amigable.

¿Puedo hacer una olla baja en carbohidratos? Esta es una pregunta difícil ya que el jarabe de arce es esencial para la salsa. No estoy familiarizado con los edulcorantes bajos en carbohidratos, pero pueden *funcionar* en lugar del jarabe de arce. Así que cambiaría el edamame por pollo y lo serviría con arroz de coliflor. Fabricantes de comidas bajas en carbohidratos – ¡Anillo! ¿Cuáles son sus edulcorantes bajos en carbohidratos favoritos para una salsa frita? avisame ?

Equipo y consejos para este jengibre vegano frito con teriyaki

Frittata vegana de jengibre y teriyaki

Curso: cena

Cocina: estofado

Calorías: 225kcal

Porciones: 4

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 15 minutos

Tiempo total 30 minutos

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva
4 tazas de verduras (brócoli, guisantes y calabacín en la foto)
2 tazas de edamame sin pelar
1 cucharada de jengibre finamente picado
1 diente de ajo, machacado

salsa teriyaki vegana

3 cucharadas de salsa de soya reducida en sodio (se pueden usar aminoácidos de tamari o coco)
5 cucharadas de jarabe de arce
1 cucharadita de aceite de sésamo
2 cucharaditas de almidón de maíz
1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
1 cucharadita de sake (opcional; puedes usar mirin, jerez o vino blanco)

Instrucciones

Agita todos los ingredientes para la salsa teriyaki vegana y reserva.
Caliente el aceite a fuego medio en una sartén grande.
Agrega las verduras y el edamame. Cocine durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos (pero aún así quiero que estén un poco crujientes).
Agite bien la salsa teriyaki vegana y viértala en la sartén. Cocine durante 1-2 minutos hasta que la salsa se haya espesado y todas las verduras estén cubiertas.
Sirva inmediatamente sobre arroz.

Cuencos para la preparación de alimentos

Sirva estofado en recipientes de preparación de alimentos junto con porciones de 1/2 taza de arroz cocido.
Almacenar en el refrigerador hasta por 4 días.
Servir, calentar en el microondas hasta que esté muy caliente.

Los grados

La información nutricional no incluye arroz.

Nutrición