Receta de salsa Tzatziki (con Zaita Asada Pita: ¡Aperitivo fácil!)

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¿Alguna vez has intentado hacer una receta de salsa griega Tzatziki? El yogur griego cremoso se combina con pepinos fríos y se condimenta con ajo, eneldo y limón. Es simple, fresco y saludable. ¡Lo combiné con pan de pita tostado para hacer un fabuloso aperitivo de Nochevieja!

La semana pasada acababa de llegar a la casa de mi hermano Eric para las vacaciones y tenía algunos elementos de trabajo que atender. Todavía tenía que enviar un correo electrónico a todos sus encantadores suscriptores para informarles sobre los bollos de canela caseros más lindos de su vida. Cada vez que publico una receta, inmediatamente envío un correo electrónico a todos mis suscriptores para informarles sobre mi nueva publicación. (¿Eres suscriptor? ¡Te amo! ¡Muah!)

Así que tomé mi computadora y me fui a trabajar, y mi hermano me dijo que mis correos electrónicos siempre lo engañan. “¿¡Qué quieres decir!?”

Me dijo que cuando ve el adelanto en la línea de asunto que dice “Hola, Eric”, siempre hace clic para abrir el correo electrónico porque cree que es un correo electrónico especial de su hermana pequeña solo para él, no una misa. el correo electrónico de su hermana menor para él y otras 40.000 personas al mismo tiempo.

Acababa de presionar enviar el correo electrónico de los bollos de canela y le dije que le estaba enviando un correo electrónico súper especial solo para él. (Total mentira). Más tarde me escribió desde el trabajo: “¡Maldita sea! Me tienes de nuevo. Realmente pensé que era de usted y no un blog de correo electrónico. “Mwahaha, lo siento hermano. No sé por qué esto me hace reír tanto.

¿Quién está listo para el 2019? No te conozco, pero no solo estoy listo para cerrar la puerta al 2018, estoy listo para golpearlo en la cara. Sin embargo, 2019 va a ser increíble. Quien está conmigo ?? Empecé a leer El poder del pensamiento positivo esta semana, que tiene verdaderas joyas. Por lo tanto: “Nuestra felicidad depende del hábito mental que cultivemos”. Leíste. Me encantan los mensajes de éxito y victoria. Realmente funciona. (¿Ves lo positivo que soy?) Así que aquí hay un asesino de 2019.

Cómo hacer salsa tzatziki

Pero primero tenemos que celebrar como si fuera 2018 en Nochevieja. ¿Te pidieron que trajeras un refrigerio? Sé que hay cientos de salsas que puedes traer, pero he aquí por qué deberías hacer salsa tzatziki (pronunciado zat-ziki):

Es así de simple
Es saludable
y fresco Todos nos estamos ahogando en chocolate, caramelo y menta, no mientas, te conozco. Los pepinos frescos y el ajo picante se encargarán de todos los azúcares azucarados.

Incluso puede servirlo con verduras frescas como zanahorias, apio, pepinos, pimientos, etc. Sería una pieza central mucho más interesante para su plato de verduras que un rancho aburrido.

Aunque, si puede administrar algunos carbohidratos adicionales, soy bastante partidario de servir esto con pan de pita tostado que se ha frotado con aceite de oliva, espolvoreado con salsa za’atar y tostado durante unos minutos en el horno. ¿Alguna vez has probado la salsa za’atar? Es una cálida mezcla de especias del Medio Oriente que incluye tomillo, comino, cilantro, semillas de sésamo y zumaque. Es tan delicioso y agrega el brillo perfecto, llevando el pan de pita simple al siguiente nivel.

Pronto lanzaré una nueva receta de Instant Pot para carne de res desmenuzada al estilo gyro. ¡Combina maravillosamente con esta salsa tzatziki! ¡Viva un enero saludable! Antes de eso, publicaré mis 10 mejores recetas de 2018, por supuesto, porque siempre es divertido de ver, ¿verdad? ¿Alguna idea de cuál fue la mejor receta?

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Receta de Salsa Tzatziki con Tostadas de Pita Za’atar

Hace 3 tazas ajustando las porciones

Ingredientes

para el tzatziki

2 tazas de yogur griego natural
gasa, para escurrir el yogur, opcional
1 pepino inglés, en cubos
1 cucharadita de sal kosher, para los pepinos
1 diente de ajo, machacado y picado
Ralladura de 1 limón
jugo de 1 limón pequeño (alrededor de 2 cucharadas)
2 cucharadas de eneldo fresco
1/2 cucharadita de sal kosher, o más al gusto
1 cucharada de aceite de oliva, y más para rociar
al gusto de pimienta negra

Para el pan Pita Za’atar

6 rebanadas de pan pita
1-2 cucharadas de aceite de oliva, para pincelar la pita
mezcla de especias za’atar, al gusto

Instrucciones

Si desea colar el yogur para obtener un tzatziki más espeso (que es más tradicional), agregue 2 tazas de yogur griego natural a un rectángulo grande de gasa. Cuele el yogur en un tazón durante aproximadamente media hora a una hora. Puse la estopilla sobre un colador, luego lo puse todo en un bol y lo dejé en la nevera.
Mientras tanto, corte el pepino a lo largo, raspe el centro con una cuchara y luego córtelo en cubos. También puedes rallar si te parece más fácil, pero yo prefiero cortarlo en cubos. (ver las fotos). Agregue el pepino a un colador de malla y colóquelo en un tazón. Espolvorea con 1 cucharadita de sal y revuelve para combinar. Dejar reposar de 30 minutos a 1 hora.
Usa tus manos para exprimir el pepino salado en el fregadero. (no enjuague) Intente eliminar la mayor cantidad de líquido posible.
(Si tiene prisa, evite colar el yogur y dorar el pepino. Sin embargo, debe exprimir el pepino y extraer la mayor cantidad de líquido posible. Mezcle el pepino con el yogur. Agregue un poco más de sal a la mezcla, dependiendo de el sabor sabor Tu .tzatziki no será tan espeso, pero seguirá siendo delicioso).
Agregue 1 diente de ajo picado, la ralladura de 1 limón y el jugo de 1 limón (2 cucharadas o hasta 3 cucharadas al gusto).
Agregue 2 cucharadas de eneldo fresco, 1/2 cucharadita de sal (o al gusto), 1 cucharada de aceite de oliva y un poco de pimienta negra.
Mézclalo todo. Relájese durante aproximadamente una hora antes de servir, si tiene tiempo. (Aún estará bueno incluso si no tienes tiempo para hacerlo). Guárdalo tapado en el refrigerador. La picadura de ajo disminuirá cuanto más tiempo lo refrigeres. Se mantendrá en el refrigerador hasta por una semana.
Hacer la Pita Za’atar: Mientras se enfría todo el tzatziki, hacer la pita. Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una bandeja para hornear con pan de pita. Cepille la parte superior de cada pita con una pequeña cantidad de aceite, lo suficiente para cubrir. Espolvorea la parte superior con un poco de batido de condimento Za’atar, al gusto.
Hornee a 350 durante aproximadamente 5 a 8 minutos, hasta que la pita esté ligeramente crujiente alrededor de los bordes pero todavía suave en el medio.
Servir con salsa tzatziki.

desde el charlatán de la comida

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