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Mi salsa favorita en el mundo se llamasalsa romesco –Salsa romesco: una salsa tradicional catalana elaborada con tomates asados, ajo, SM pimientos, almendras y avellanas. Hay tantas recetas diferentes de salsa romesco como cocineros y muchas personas afirman que su receta de salsa romesco es la mejor.
Mi receta favorita de salsa romesco.
Me uní a este grupo de personas porque realmente creo en ellos. receta salsa romesco ¡Es la combinación perfecta de rápido, fácil y delicioso! Aquí en España, la salsa romesco se suele servir como salsa con verduras a la parrilla (yo la serví así para la cena de Navidad de este año). Es especialmente popular en enero y febrero cuando la gente organiza grandes pantalones – Barbacoas celebrando un delicioso cebollino local llamado calçot.
Comer calçots puede ser complicado, ¡pero merece la pena!
¡Lee todo sobre los cortos catalanes aquí!
Mientras que muchos consideran que la salsa calçots es una salsa romesco, otros argumentan que es algo completamente diferente llamado salsa calçot. En mi opinión, es bastante similar y absolutamente delicioso.
Aquí está mi versión de uno receta de salsa romesco facil y rapida. Puede que no sea una salsa de cinco minutos, pero créanme, ¡cada paso vale la pena!
Receta auténtica y sencilla de salsa Romesco – (Salsa Romesco) Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 45 minutos Tiempo total 50 minutos ¡Esta deliciosa y fácil receta de salsa Romesco da como resultado mi salsa favorita de todos los tiempos! De nuez y delicioso, es algo que debes probar. Tipo de receta: Salsa Cocina: Española Porciones: 2 tazas Ingredientes
- 3 pimientos secos (si no tenéis ñoras secas, podéis sustituir por otra pequeña, dulce y ligeramente ahumada)
- 2 rebanadas de pan blanco (aunque el pan blanco comercial barato funciona, siempre pruebo algo que llene un poco más, como el pan blanco de campo)
- 1 cabeza de ajo
- 5 tomates maduros
- 2+ cucharadas de vinagre (vinagre de jerez o vinagre de vino tinto)
- 25 avellanas crudas, peladas y tostadas
- 25 almendras Marcona crudas, blanqueadas y tostadas (sustituya por otras almendras si no encuentra Marcona)
- 1 taza de aceite de oliva virgen extra
- Pimienta de cayena molida al gusto (opcional, no tradicional)
Instrucciones
- Hidratar la ñora el día anterior poniéndolas en agua (o hervirlas 15 minutos para hacerlo rápido, no es lo mismo pero funciona!), quitarles el tallo y todas las pepitas.
- Seque el pan con unas horas de anticipación (si es posible), luego tuéstelo en la tostadora hasta que esté dorado. Deje enfriar, retire las costras y córtelas en cubos más pequeños.
- Asar la cabeza de ajo y los tomates ciruela (perforados en la parte inferior con algunos surcos) durante unos 35 minutos a 200 ° C – rociar con aceite de oliva antes de poner en el horno
- Luego asa las nueces en una bandeja para hornear durante unos 5 minutos, revolviéndolas cada dos minutos (obsérvalas con cuidado, detente cuando estén doradas y fragantes, ¡y no dejes que se quemen!)
- Deje que todo se enfríe y mezcle todo (tomates, dientes de ajo asados pelados, pimientos rehidratados, cubos de pan blanco tostado, vinagre, nueces tostadas y aceite de oliva) en una licuadora hasta que quede suave (no demasiado blanda)
- Agregue más vinagre, sal y pimienta de cayena (si lo desea) al gusto.
- Disfruta la salsa con vegetales asados o en un sándwich.
3.4.3177
¿Habéis probado alguna vez una receta de salsa romesco? ¿Cómo fue diferente? ¿Cuáles son tus salsas favoritas?
Otras recetas tradicionales catalanas:
- receta de alioli casero
- receta de crema catalana
- Receta del Suquet de Peix (guiso de pescado a la Catalana)
- Receta Mar i Muntanya (pollo a la catalana y gambas)
