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Recrear los alimentos precocinados del pasado desde cero se está convirtiendo rápidamente en mi cruzada personal.
Por supuesto, me pregunto cuáles son todos estos ingredientes imprecisos tanto en una etiqueta determinada como en la siguiente persona. Observo el costo creciente de los paquetes de Hidden Valley Ranch.
Pero lo que REALMENTE temo, lo que me mantiene despierto por la noche, son los sabores rancios y artificiales.
¿Esa sopa de pollo condensada endulzada de mi infancia? No sabe tan bien en la vida real como en mi memoria.
¿Esos paquetes de ingredientes para tacos? Obsoleto y bla a partes iguales.
Y en cuanto a la mezcla de rancho seco… bueno, digamos que estoy tomando mi Santa Clarita Valley sobre el Hidden Valley todos los días.
suero en polvo
El único obstáculo potencial al que tendrás que enfrentarte para escapar de Hidden Valley es: necesitarás suero de leche en polvo.
. Me enteré de Buttermilk Powder hace varios años en Cook’s Illustrated y es un ingrediente realmente asequible. Hoy en día, la mayoría de los supermercados e incluso Walmart lo tienen en sus estantes.
Guárdelo en el refrigerador y es ideal para todas las necesidades de cocción y horneado. Todavía uso suero de mantequilla real si estoy haciendo algo fresco, como salsa de suero de leche casera, pero la versión en polvo funciona para todo lo demás.
más allá del suero
Una vez que se unta el suero en polvo, el resto son los condimentos comunes de la despensa que probablemente ya tenga.
Bate todo en un tazón pequeño y ¡listo! Use su mezcla de aderezo ranchero de inmediato o guárdelo en el refrigerador.
¡Omita los paquetes comprados en la tienda y sepa EXACTAMENTE lo que obtiene con esta simple mezcla de cobertura casera Ranch! Hace el equivalente a un paquete. Tipo de Cocina: Americana Tiempo de Preparación: 1 minuto Tiempo de Cocción: 1 minuto Tiempo Total: 2 minutos Porciones: 1 paquete Calorías: 75 kcal
- 2 cucharadas de suero en polvo
- 2 cucharaditas de perejil seco
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla seca picada
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de eneldo seco
- 1/4 cucharadita de sal
- pimienta negra
- En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes. Úselo inmediatamente o guárdelo cubierto en el refrigerador.
Notas de recetas
Según el sitio web del fabricante, el suero de leche en polvo no contiene gluten. Prepare una amplia variedad de mezclas caseras de aderezos rancheros. (equivalente a 10 paquetes), combine lo siguiente (1 paquete equivale a 3 cucharadas + 1 cucharadita, pero personalmente redondearía hacia arriba o hacia abajo a 3 o 4 cucharadas para usarlo):
- 1 1/4 taza de suero de leche en polvo
- 1/2 taza de perejil seco
- 1/4 taza de cebolla en polvo
- 1 1/2 cucharadas de cebolla seca picada
- 1 1/2 cucharadas de ajo en polvo
- 2 1/2 cucharaditas de eneldo seco
- 2 1/2 cucharaditas de sal
Nutrición
Calorías:: 75kcal
