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Salsa de gazpacho sobre pan de ajo integral tostado
Una de mis sopas de verano favoritas cuando era niño era Gazpacho. El gazpacho se sirve frío y es tan refrescante que es como darle a tu cuerpo un tratamiento de spa.
Relleno de verduras frescas, el gazpacho es una sopa a base de tomate elaborada tradicionalmente con tomates frescos, pimientos verdes, pepinos, cebollas, ajo, aceite de oliva y vinagre de jerez.
Ingredientes para la Salsa de Gazpacho
En el verano, preparo muchas salsas, como salsa de mango, aguacate y chile, salsa de fresas frescas y maíz tostado, salsa de aguacate y frijoles negros. Así que en lugar de hacer sopa de gazpacho, decidí hacer salsa gazpachoServido como un bocadillo de verano sobre pan integral tostado que ha sido frotado con ajo picado, este toque de salsa de tomate es fácil de hacer y tiene todos los sabores de la sopa tradicional de gazpacho en un solo bocado. Esta salsa de gazpacho también se mezcla deliciosamente con salsa de maíz tostado, aguacate y frijoles negros (¡Se la serví como refrigerio para mis hijos y les encantó!)
Salsa de gazpacho con pimientos amarillos
Tomates Aparecerán en el Food Network Summer Fest esta semana y están felices de unirse a la diversión. Cada semana, se presentarán recetas con productos agrícolas frescos en el sitio web de Food Network, junto con recetas de un grupo de fabulosos bloggers de comida.
¡Asegúrate de revisar las recetas a continuación de todos mis amigos que asisten al Festival de verano de esta semana!
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salsa gazpacho
Esta salsa es deliciosa y se sirve como aperitivo sobre pan integral tostado que ha sido frotado con un diente de ajo fresco. También sería maravilloso además de pescado o pollo a la parrilla.
Ingredientes
- 2 tazas de tomate picado
- 1/2 taza de pimiento rojo o verde cortado en cubitos
- 1/2 taza de pepino inglés cortado en cubitos sin semillas
- 1/2 taza de cebolla morada o cebolla Vidalia, finamente picada
- 2-3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de jerez
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
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Combine los tomates, el pimiento, el pepino, la cebolla, el ajo y el cilantro en un tazón.
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Espolvorear con aceite y vinagre y mezclar bien.
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Condimentar con sal y pimienta.
Esta publicación está vinculada a Keep It Real de Beyond the Peel el jueves.
