Receta de salsa de tomate de arándano – ¡Ketchup casero dulce y picante con deliciosas especias otoñales y arándanos!
La combinación de sabores en esta receta de ketchup de arándanos aquí funciona tan bien que nunca querrás volver a comprar ketchup comprado en la tienda.
Estamos preparando ketchup casero!! ¡Guau!
¡Hola amigos! ¿Todavía estás despierto? Es lunes, necesito verificar dos veces. Seguro que estaré medio dormido al mediodía. Por lo general, soy bueno siguiendo la cuarta taza de café. No ayudó que me quedé despierto viendo la reunión de RHONJ y el estreno de RHOA y Married to Medicine. Hombre… ¡la gente tuvo un drama!
Sé que está en el escenario y todo eso, pero es más divertido fingir que es real, ¿de acuerdo?
Quiero adivinar qué más es más divertido. falsificar que en realidad reunirse ¿como hacer? ¡Crea KETCHUP desde cero! ¡POSEE!
Por mucho que me encanta hacer mis coberturas y coberturas, incluyendo Mostaza, Salsa de barbacoae incluso mantequilla de leche, Nunca pensé en hacer mi propia salsa de tomate. Pero una grieta en este hermoso libro y mi futuro estaba sellado. salsa de tomate de arándanos tenía que pasar y tenía que pasar ahora.
“No es el libro enlatado de tu mamá”También conocido como quiero hacer todo el libro de las cosas, ¡es fantastico! Mi amiga, Rebecca Lindamood de Gourmet con la familiaella es una persona maravillosa, una cocinera brillante, y también es la autora de este libro maravilloso, que en realidad no es Libro de dotación de MY Canning. El enfoque de Rebecca es único, moderno, específico y obviamente delicioso. Desde esta receta de ketchup de arándanos hasta jarabe de saúco y jalapeños confitados, este libro lo tiene todo. Me encanta especialmente la segunda sección del libro donde puedes usar todo lo que has puesto. en el ¡una prescripción!
Si empezaste con las compras navideñas, añádelo al carrito de Amazon. Confía en mí, tu gente quiere este libro. ¡Por el amor de Dios, aprenderán a hacer su propia salsa de tomate!
La semana pasada, después de hacer este ketchup, debo haber sumergido todo lo que pude encontrar que estaba remotamente sumergido. (⬅ no es una palabra real, ¿verdad?) Pretzels, filetes de pollo, papas, un sándwich, una quesadilla… todos estaban inmersos en esta belleza y viajando una vida feliz en mi vientre.
CÓMO HACER KETCHUP DE ARÁNDANO
Prepara una olla lista para combinar todas las cosas increíbles; Hay jugo de naranja y palitos de canela, vinagre de sidra y semillas de mostaza. Las cebollas y el jengibre también llegan aquí, así como un poco de azúcar y algunas especias agradables.
Así que mezclemos todo y pasemos por un colador y saquemos todos estos pedacitos.
¡Sigue otra ronda de ebullición y luego vertemos la mezcla en algunos frascos y los llevamos a la estación de esterilización! No te preocupes, eso significa que pondremos las ollas en agua hirviendo durante unos minutos. 😀
Eso es prácticamente todo lo que hay que hacer. Tiempo sabiamente empleado hirviendo, hirviendo y esperando.
Por favor, encuentra algunos botes de bolas y sigue adelante. ¡Puedes agradecerme más tarde!
¡GUSTAR!
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HERRAMIENTAS E INGREDIENTES UTILIZADOS EN ESTA RECETA
Receta de salsa de tomate de arándano
1
1
1
WW estilo libre: 1
tiempo de configuración
15 minutos
Hora de cocinar
40 minutos
tiempo de descanso
6 horas 40 minutos
Tiempo Total
1 hora y 20 minutos
Receta de ketchup de arándanos: ¡ketchup casero dulce y picante con deliciosas especias otoñales y arándanos! La combinación de sabores aquí funciona tan bien que nunca querrás volver al ketchup comprado en la tienda.
Curso: condimento
Cocina americana
Porciones: 70 porciones
Calorías: 18kcal
Ingredientes
- 3 tazas de agua
- 2 tazas de jugo de naranja
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 1 rama de canela
- Un trozo de raíz de jengibre fresco de 2 pulgadas, pelado
- 3 bolsas (12 oz cada una) de arándanos frescos, lavados
- 2 cucharaditas de semillas de mostaza amarilla, finamente molidas
- 1 taza de vinagre de sidra
- 1-1/2 tazas de azúcar moreno claro
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 1-1/2 cucharaditas de canela en polvo
- 1-1/2 cucharaditas de pimienta de Jamaica molida
- 1/4 cucharadita de clavo molido
Instrucciones
- En una olla grande o una olla de almacenamiento, combine el agua, el jugo de naranja, la cebolla, la rama de canela y la raíz de jengibre y hierva.
- Baja el fuego y cocina por 10 minutos.
- Agrega los arándanos y lleva la sartén a ebullición.
- Cubra parcialmente la sartén, baje el fuego a medio-bajo y cocine por 15 minutos, o hasta que la mayoría de los arándanos se hayan reventado. Remueve con frecuencia para evitar quemaduras o ataques.
- Deslice la sartén fuera de los quemadores y déjela enfriar durante 10 minutos.
- Retire la raíz de jengibre y la rama de canela y deséchelos.
- Transfiere la mezcla a una licuadora; agregue las semillas de mostaza molidas y haga puré.
- Lava la sartén y coloca un colador de malla fina sobre ella.
- Vierta la mezcla de arándanos en el colador y use una cuchara de madera para pasar la mezcla por el colador, dejándola perfectamente suave.
- Agregue los ingredientes restantes a la sartén y hierva a fuego medio-alto, revolviendo constantemente.
- Retire del fuego.
- Use un cucharón para sacar el ketchup de arándanos en frascos de medio litro (8 onzas), dejando 1/2 pulgada de espacio libre. Usa una varita para hacer estallar las burbujas de aire.
- Humedezca una toalla de papel con vinagre y limpie los bordes de los frascos.
- Coloque las tapas en los frascos y asegúrelos correctamente.
- Use pinzas para enlatar para transferir los frascos a un recipiente lleno de agua hirviendo que cubra los frascos de 2 pulgadas.
- Coloca la tapa de la lata en su lugar, vuelve a hervir el agua y deja que se procese durante 15 minutos.
- Transfiera con cuidado los viales a un mostrador forrado con una toalla o a una rejilla de enfriamiento de alambre y déjelos enfriar por completo, preferiblemente durante la noche, antes de quitar los anillos, limpiar los viales y etiquetarlos.
- Guarde los viales en un lugar fresco y oscuro hasta por 1 año. Una vez abierto, se puede almacenar hasta por 3 semanas si se guarda en el refrigerador.
Notas de recetas
- Hace 6 tazas
Palabras clave: receta de arándanos, recetas para fiestas, aderezos caseros, ketchup casero
