Receta de salsa de sándwich de pastrami francés

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El French Dip Pastrami Sandwich,… ¡mi favorito! Un sándwich caliente, suculento, de queso y champiñones cargado con suave pastrami en un panecillo tostado y todo rociado con un fabuloso au jus (caldo). Sí… me volví adicto cuando mi difunto jefe es demasiado dulce,

Pearl me llevó a almorzar a un club de campo cerca de su casa. Estos son tan buenos como los recordaba. Este es realmente un simple sándwich French Dip Pastrami, ¡pero tiene un club de campo escrito por todas partes! Créelos y te harán sentir como si estuvieras cenando fuera.

Ingredientes para el sándwich de salsa de pastrami francés:

1 libra de pastrami de res en rodajas 4 rollos de hoagie 1 cucharada de mantequilla, dividida 8 rebanadas de provolone o 1 1/2 taza de mozzarella, rallada 1/2 libra de champiñones (alrededor de 10-12) champiñones, en rodajas gruesas Sal de ajo y pimienta negra, al gusto 1 1/2 tazas de caldo de res

Cómo montar la salsa francesa:

1. Freír los champiñones hasta que estén dorados y tiernos. Espolvorea con sal, ajo y pimienta al gusto. Retire los champiñones de la sartén y reserve. En la misma sartén (sin limpiarla), agrega 1 1/2 tazas de caldo de res, sazona el caldo al gusto (quieres que quede sabroso para usarlo como salsa) y retira del fuego – este caldo es tu au jus buceo”. “Salsa.

2. Caliente una sartén grande a fuego medio. Agregue un trozo pequeño de mantequilla y cuando la mantequilla esté chisporroteando, saltee el lado cortado de los bollos hasta que estén dorados. Divida la carne de pastrami en partes iguales entre los cuatro sándwiches. Cubra con queso y champiñones.

3. Hornee a 450°F durante 4-5 minutos o hasta que el queso se derrita y la carne esté caliente.

4. Sirva cada bollo con un solo ramekin AuJus: sumérjalo con cada bocado.