hacer salsa de frambuesa casera (aka coulis de frambuesa) para tus postres o desayunos usando frambuesas frescas con esta sencilla receta de 4 ingredientes. Cuando las frambuesas no están en temporada, puedes usar las congeladas.
Esta salsa de postre de frambuesa es maravillosa para tenerla a mano porque puedes usarla para terminar muchas recetas, como tarta de queso, brownies, bizcocho, pastelitos de limón o pastel de mousse de chocolate. Una salsa de frambuesa casera también puede convertir una simple taza de helado de vainilla en un postre digno de los invitados. ¡Y no olvide el desayuno como panqueques, gofres, avena o yogur!
También puede intentar mezclarlo con agua con gas o agregarlo a un cóctel: ¡las posibilidades de esta salsa de frutas casera son infinitas!
Por eso te encantará esta salsa de frambuesa
- Fresco, un poco picante y no demasiado dulce.
- Solo 4 ingredientes fáciles más agua
- Puedes usar frambuesas frescas o congeladas… muy conveniente
- Menos de 10 minutos en la estufa
- Filtrarlo o mantenerlo grueso y grueso
- Al igual que el caramelo salado y la cuajada de limón, es extremadamente versátil y se puede usar en muchos platos.
- ¡Tan bueno en un pastel de queso fácil!
Toma estos ingredientes:
- Agua y almidón de maíz: La maicena espesa ligeramente la salsa. No se necesita mucho, pero sí es necesario mezclarlo con un poco de agua antes de usarlo, de lo contrario, tendrá pedacitos de maicena en polvo en la salsa. La maicena generalmente se mezcla con agua para hacer una “pasta” antes de usarse en salsas; vea la salsa de cobertura de fresa como un ejemplo.
- Frambuesas frescas o congeladas: Te encantará poder batir esta salsa en el verano, cuando las bayas están frescas en temporada, o en pleno invierno, cuando cae la nieve afuera. yo en realidad Me encanta esta salsa de frambuesa congelada. porque normalmente se congelan a su máxima frescura y dulzura.
- Azúcar: Demasiada azúcar puede enmascarar los sabores naturales de la fruta, así que reserva solo 1/4 de taza (50 g) en esta receta. Si las frambuesas son extremadamente ácidas, aumente a 1/3 de taza (67 g). Esto no es mermelada, así que no necesitamos un ataque de azúcar.
- Jugo de limon: La salsa necesita *algo* para equilibrar la fruta y el azúcar, y el jugo de limón agrega ese toque fresco. No lo deje afuera o la salsa tendrá un sabor bastante plano. También puede agregar un poco de extracto de vainilla cuando la salsa esté fuera del fuego. (La vainilla es opcional, ¡pero sabrosa!)
Las frambuesas son tan asequibles que no es necesario cortarlas ni pelarlas.
Solo 4 pasos para hacer esta salsa de frambuesa
Esta salsa de frambuesa se cocina en la estufa en menos de 10 minutos. Es similar a la receta torbellino que usamos en estas barras de pastel de queso con frambuesa y chocolate blanco.
- Combine los ingredientes en el fuego.
- Hervir la mezcla, revolviendo ocasionalmente.
- Opcional: Pase la mezcla por un colador de malla fina para quitar las semillas.
- Dejelo enfriar.
Tiempo vs. guardar las semillas
Una vez filtrada, esta salsa es fina, como las salsas, y es excelente para sazonar. Esta versión tensa también se conoce como coulis de frambuesa. Si prefiere una salsa más espesa y no le importan las semillas, ¡sáltese el paso 3 por completo!
Aquí hay una foto que compara las dos texturas:
La mezcla está muy caliente recién apagada del fuego:
Filtre la mezcla caliente a través de un tamiz de malla fina:
O mantenlo grande:
Esta receta rinde alrededor de 1 taza de salsa de frambuesa si la filtra, o alrededor de 1 1/2 tazas si no lo hace.
Uso para salsa de frambuesa
Hay tantas maneras de disfrutar esta salsa de postre de frambuesa, y aquí hay muchas sugerencias:
- Disfrute de un toque de bollos integrales, crepes, muffins, waffles o panqueques
- Combina yogur, requesón o avena.
- Úselo como relleno para pastelitos de lima o pastelitos de arándanos y lima
- Úselo como aderezo para tarta de queso crema, helado, pastel de ángel o pavlova
- Sirva con golosinas de chocolate como brownies, pastel de chocolate y pastel de chocolate sin harina.
- Rocíe sobre hojaldres de choux o tarta de queso, tarta de queso sin hornear y tarta de tarta de queso (foto abajo)
- Untar sobre galletas caseras, croissants y muffins ingleses tostados
- Mezcle unas cucharadas con crema batida o glaseado y utilícelo como guarnición en los postres.
¡¿Para qué lo vas a usar?!
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Descripción
¡Esta salsa de postre de frambuesa es fresca, rápida y fácil y le da a los postres y platos de desayuno ese toque extra! Puedes usar frambuesas frescas o congeladas.
- Batir la maicena y el agua hasta que toda la maicena se haya disuelto. (Solo uso un tenedor para mezclar, muy fácil). Combine la mezcla de maicena, frambuesas, azúcar granulada y jugo de limón en una cacerola pequeña a fuego medio. Con una cuchara de madera o una espátula de goma, revuelve la mezcla, exprimiendo ligeramente las frambuesas a medida que comienzan a calentarse.
- Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 3 minutos completos, revolviendo ocasionalmente. Retire la sartén del fuego y, si desea un sabor más rico, agregue el extracto de vainilla.
- Cuele la salsa picante a través de un colador de malla fina para eliminar las semillas, si lo desea. Uso el dorso de una cuchara para pasar el líquido por el colador, colocado sobre un bol. Se necesitan unos minutos para exprimirlo todo.
- Siéntase libre de servirlo tibio sobre postres calientes, pero debe enfriarse para que espese realmente. Enfríe la salsa completamente a temperatura ambiente o en el refrigerador. La salsa se espesará un poco a medida que se enfríe, pero la versión escurrida todavía está líquida y es perfecta para sazonar.
- Cubra y almacene hasta por 1 semana en el refrigerador.
Los grados
- Instrucciones de congelación: Después de que la salsa de frambuesa se haya enfriado por completo, congélela en un recipiente apto para congelador hasta por 3 a 6 meses. Descongele en el mostrador o en el refrigerador. Caliente en el microondas o en la estufa si lo desea.
- Las bayas son agrias: Si las frambuesas no están demasiado dulces, puedes aumentar el azúcar a 1/3 de taza (67 g).
- Salsa más espesa: Si desea una salsa más espesa y no le importa la textura de las semillas de frambuesa, puede omitir el paso 3 por completo o incluso intentar mezclar la mezcla en una licuadora en lugar de colarla.
- Otras bayas: Puedes sustituir otras frutas como arándanos o moras sin cambiar la receta. O prueba esta receta de salsa de fresa.
Palabra clave: Salsa de frambuesas
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