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¡Un poco dulce, un poco picante y mucho sabor, esta receta de salsa de mango se convertirá en tu favorita de todos los tiempos! Fácil de mezclar en minutos, es perfecto como salsa para tortillas o como aderezo para carnes recién asadas. Los sabores mejoran por más tiempo, así que asegúrate de hacerlo temprano.
¿Qué hay en la salsa de mango?
La salsa de mango es una combinación de mango fresco (o congelado, lo veremos más adelante), jalapeños, cebolla, jugo de limón, cilantro, comino, sal y pimienta blanca.
¿Cómo se pela un mango?
- Corta el extremo inferior del tallo.
- Con un pelador en forma de Y, despegue el borde inferior cortado con un movimiento rápido.
- Continúe hasta que se haya quitado toda la cáscara.
¿Cómo se hace un mango?
Los mangos tienen una semilla oblonga en el centro de la fruta.
- Coloque el mango pelado boca arriba, con el lado cortado hacia abajo.
- Comenzando aproximadamente a ¼ de pulgada del centro, corte la “mejilla” de la semilla, siguiendo la forma redondeada de la semilla.
- El mismo movimiento continúa en el lado opuesto.
- Una vez que se quitan las “mejillas”, extienda la semilla y use un corte en ángulo para quitar un trozo de cuña de cada lado.
¿Puedo usar mango congelado?
¡Sí! Es una gran idea, especialmente cuando las mangas están fuera de temporada.
Una bolsa de 16 onzas de mangos congelados rendirá aproximadamente lo mismo que 2 mangos. Para prepararlo, simplemente descongele y escurra los jugos residuales. Cubra cada pieza de mango con un cuadrado de ¼ de pulgada, ya que las piezas de mango congeladas tienen aproximadamente una pulgada de diámetro.
¿Y los mangos enlatados?
Otra gran idea, pero recuerda que la mayoría de los mangos enlatados están llenos de almíbar. Dado que el mango es lo suficientemente dulce por sí solo, no es necesario agregar azúcar.
Si realmente tiene problemas y el mango enlatado es su única opción, escurra, enjuague y continúe mezclando con el resto de los ingredientes. Una lata de 15 onzas debería dar la misma cantidad que 2 mangos.
¡Un poco dulce, un poco picante y mucho sabor, esta receta de salsa de mango se convertirá en tu favorita de todos los tiempos! Fácil de mezclar en minutos, es perfecto como salsa para tortillas o como aderezo para carnes recién asadas. Los sabores mejoran por más tiempo, así que asegúrate de hacerlo temprano.
Tipo de Cocina: Mexicana Tiempo de Preparación: 10 minutos Tiempo de Cocción: 35 minutos Tiempo Total: 45 minutos Porciones: 4 Calorías: 60 kcal
- 1 jalapeño, sin semillas y picado
- 1/4 taza de cebolla finamente picada
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1/4 cucharadita de comino
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta blanca
- 2 mangos maduros, pelados, sin hueso y cortados en cubitos
- Chips de tortilla para servir
- En un tazón mediano, agregue el jalapeño, la cebolla, el jugo de limón, el cilantro, el comino, la sal y la pimienta. Revuelve para combinar.
- Dobla suavemente las mangas en cubos. Refrigere por lo menos 30 minutos para mezclar los sabores. Servir con totopos.
Nutrición
Calorías:: 60kcal
